(紅白沙拉)







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Duke's Pizza
地址：新北市三重區(qū)文化北路4號
電話：(02)2971-4578
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　(店門口)

　前陣子打聽到三重開了家非常優(yōu)質(zhì)的披薩店不禁感到好奇，

　找了天中午冒著大雨大老遠(yuǎn)趕去。

　在繁鬧的重新路與文化北路交叉口徘徊與狐疑良久，

　走進(jìn)店內(nèi)氣氛乾淨(jìng)舒適與外頭紛擾的街坊形成強烈的對比，

　給人一種很強烈的違和感。




　(店內(nèi)聖誕節(jié)擺飾)

　點了一份羅勒醬鮮蝦披薩(NT.220)與起司四重奏披薩(NT.330)　

　本日濃湯(NT.50)與紅白沙拉(NT.200)

　(菜單)

　(牆上的美術(shù)作品)

　這家店老闆共有兩位，皆為三重在地年輕人，分別負(fù)責(zé)店裡內(nèi)外場，

　之前在臺北幾家西式餐坊待過幾年後興起回三重自己開店的念頭，

　今年七月時終於付諸實行成功。



　(本日濃湯)

　(微距一張)

　(老闆招待的佛卡夏麵包)

　我很欣賞這兩位年輕人對於美食的意念以及想法，

　比如使用大量Mozzarella的紅白沙拉，不顧成本的厚切方式創(chuàng)造出奢侈的口感，

　但要是能搭配幾滴Aceto Balsamico那就更棒了。



　(紅白沙拉)

　(厚切的Mozzarella)

　(桌上的顧客塗鴉簿)

　另外起司四重奏披薩裡使用到Parmesan，Mozzarella，Ricota與Gorgonzola，

　皆為舉世聞名的義大利乳酪，經(jīng)烘烤後濃濃起司香氣四溢實在令人難忘。

　羅勒醬鮮蝦披薩則以九層塔代替Basil，還滿好吃的，

　但烘烤溫度抓得不夠精準(zhǔn)有點可惜。





　Duke's Pizza：三重區(qū)裡的高水準(zhǔn)披薩！




 

　(羅勒醬鮮蝦披薩)

　(微距一張)

　(起司四重奏使用到的世界三大藍(lán)黴乳酪之一的Gorgonzola)
 

　(起司四重奏)
 

　(微距)

　(店內(nèi)的聖誕樹)

BY GRD4 AND KUNI

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