道地臺(tái)灣小吃就是無(wú)法抗拒~~

其實(shí)我覺(jué)得各地方，各個(gè)觀光景點(diǎn)都一樣，

只要是當(dāng)?shù)刂臇|西，

店家是一家接著一家開(kāi)，

一窩蜂的程度讓人眼花撩亂。

來(lái)到深坑老街，

品嚐豆腐料理當(dāng)然是必備行程之一，

沿用當(dāng)?shù)夭臒u作豆腐的方式，搭配多種烹調(diào)方法，

獨(dú)特的豆腐料理成為了這裡必吃的招牌。

來(lái)過(guò)深坑老街?jǐn)?shù)十次，(對(duì)，就是一種當(dāng)成照咖的感覺(jué))

依照我愛(ài)嚐鮮的個(gè)性，

很多店家我都嘗試過(guò)，

但單就豆腐料理來(lái)說(shuō)，

還會(huì)讓我想來(lái)了又來(lái)，吃過(guò)又吃的還是非"王水成"莫屬了。

這裡的花樣和款式不是最多，

也沒(méi)有花俏的菜色，

不過(guò)豆腐的滋味卻最合我的口味。

菜單的料理只是當(dāng)?shù)氐幕颈P，

幾乎每一間賣的都大同小異，

只是也因?yàn)檫@樣讓人更難選擇，

看起來(lái)都一樣的東西該怎麼同中求異，

找出最符合自己心意的還是要試過(guò)才知道。

"麻辣臭豆腐"$60

當(dāng)?shù)氐某舳垢灿兄磺ぶ睿?/span>

就是豆腐本身散發(fā)著微微的炭香，沒(méi)有被臭豆腐的香氣掩蓋。

一道豆腐料理好吃的絕竅，

除了豆腐本身本質(zhì)好，有豆香真材實(shí)料外，

再來(lái)就是湯汁的濃醇度，以及能不能完整吸附到豆腐裡。

這裡的豆腐口感紮實(shí)，切開(kāi)來(lái)氣孔分布均勻，

每一塊都緊緊吸飽湯汁，

咬下還有爆漿口感。

麻辣湯頭香而不辣，著重在麻辣的香氣，

連吃小辣的朋友也能輕鬆入口。

"蒜香臭豆腐"$60

換了種包裝後，

蒜香臭豆腐有著不同的個(gè)性，

保留了蒜味的香氣濃郁，卻絲毫沒(méi)有蒜頭的嗆辣，

煮的軟綿的蒜頭單吃也很有滋味。

非常入味的臭豆腐加入蒜香也十分契合，

厚實(shí)的豆腐讓人一口接著一口停不下來(lái)。

"滷桂竹筍"(小)$120

也是當(dāng)?shù)靥厣唬?/span>

每年春夏時(shí)節(jié)都是竹筍產(chǎn)量最豐富的時(shí)候。

這裡的桂竹筍纖維細(xì)緻，

沒(méi)有過(guò)老過(guò)硬甚至是變苦的疑慮，

嫩嫩的吃，咀嚼到最後還有回甘的感覺(jué)。

"炒鵝腸"(小)$170

處理得很好的鵝腸，脆脆的帶有嚼勁，

一點(diǎn)都沒(méi)有內(nèi)臟會(huì)讓人害怕的腥味和口感，

算是嚐試內(nèi)臟類食物的入門款。

整道鹹香夠味，飯都忍不住多吃幾口，

不過(guò)唯一一點(diǎn)美中不足的就是油放的有點(diǎn)多，

吃到底部真的不得不把食材先瀝一瀝油再吃。

如果吃得滿意但還不過(guò)癮，

店家也有販賣外帶的湯汁，

對(duì)於吃完還意猶未盡的朋友真是不錯(cuò)的選擇。

王水成廟口老店

電話:(02)2664-8706

地址:新北市深坑區(qū)北深路二段204號(hào)(深坑老街外)

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