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窩客好文

凱倫小姐

發表篇數:108篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

滿穗臺菜

phone02-2541-2020
place臺北市中山區松江路128號1樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

1

以鮮果之名,賜予食材全新能量。然後,我們合而為一

捷運松江南京站 滿穗臺菜餐廳~臺菜?水果? 原來我們是Soulmate(邀約)

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炎炎夏日熱到爆,又想清爽還要吃飽

外食族、喜水果族、尋找臺灣家鄉那一味的朋友跟我走,準備去捷運松江南京站8號出口旁邊的滿穗臺菜補貨囉!

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喂~這臺進口碾米機是誰搬來店外擋路的!!!

滿穗不打自招表示 :

拍謝啦丟系哇,因為我們家的白米飯是從臺灣ㄟ後山─花蓮富里直接運來未加工的帶殼米,直接用碾米機碾出糙米和白米,留住營養留住鮮。連上桌的嚴選食材都選用產銷履歷認證的產品,產地直送新鮮保證。

智者謙虛而不自滿,稻子成熟時的穗芯耐重而低頭下垂,因此...我們叫作「滿穗臺菜」

4

基本上這是一棟企業餐飲大樓,白話文的意思就是真實版的親戚不計較上映中

「望」進一樓是NOZOMI Bakery充滿希望與美好的麵包坊,從「心」出發爬到二樓是養心茶樓(素食)

豐收而低頭下垂跳到地下一樓則是滿穗臺菜(葷食)←今日愛吃肉的貪吃鬼準備歡樂收割,歐耶!

5

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穿過一樓又二分之一的繡球花月臺,我們到達終點站 : 滿穗臺菜包廂,其實隱密環境還滿適合聚餐的咧

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用餐環境榮獲「友善臺北好餐廳認證」,貼心提供各式需求的朋友 : 輪椅嬰兒車、無障礙廁所、無障礙車位、拐杖、免費Wi-Fi、友善充電座等等

今年五月底我們的總統大人才剛蒞臨考察滿穗的設備與服務呢~話說,我比較期待可以捕獲野生柯P(踹飛)

8

哎呀!先別顧著說話,來來來坐下來準備吃飯去

9

滿穗好聰明,竟然記得先來杯熱茶收服嗜茶如命的凱倫小姐真的一喝就知有沒有!

拿烏龍茶葉來泡的迎賓茶還不賴!苦主太弱不能喝的茶通通被我接受,加回沖大概吞了6杯補充一日喝水量

精神能量被充飽了就準備來翹腳看連師傅上菜秀表演

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以水果入菜融入臺菜道地味,擁有30餘年主廚經驗的連師傅要以深厚料理功X 蔬果雕刻技藝演繹、詮釋屬於臺灣家鄉的那一味。

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水梨鮮干貝

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當淨如白玉的碩大干貝遇上甜潤飽滿的水梨,不是爭妍而是齊放

一口咬下,吃到的是干貝的Q彈鮮嫩伴隨梨兒的水潤甜滋味

臺菜?水果? 原來我們是好搭檔,更是密不可分的Soulmate

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海鮮焗木瓜

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異國風大阪燒乘坐正港臺灣木瓜船盪出繽紛海滋味

溫熱的木瓜甜中帶著溫的感覺挺奇妙,沾上美乃滋醬的海鮮鹹、甜鮮一網打盡

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香煎虱目魚肚  (小心魚刺!)

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沒想到第一個停泊的城市叫做臺南,這道虱目魚肚莫名其妙害我一直想到臺南的魚滋味

看似瘦弱但其實肚子很粗勇,魚肉嫩中帶汁,擠點檸檬汁更顯清爽溢上嘴角

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連師傅的下馬威「」然是「」式洶洶實在是太下飯了!

貪吃鬼馬上敲碗要白飯,結果加碼來了有機地瓜粥,純淨甜滋味入喉超溫順,會忍不住多想舀一碗

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金牌吊燒雞

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燒雞其實就是烤雞,肥美而皮脆多汁

有嚼勁的雞肉兼具彈嫩口感不死柴,烤皮微脆飄香,扮相則誘人犯罪

讓苦主可是貫徹從頭吃到尾的真諦 : 雞頭吃到雞屁股呢~話說這有很厲害嗎?底下吃雞腿肉的才叫厲害

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水梨雞腿煲(中)

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作法與水梨燉肉應該有異曲同工之妙

水梨中和了醬汁最怕的死鹹,帶出炎夏最愛的鮮爽質感

雞腿肉質軟嫩,再與甜脆水梨燉煮後更顯沁甜滋味

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絲瓜野百菇(中)

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現烹熱煮的絲瓜野菇百匯才好吃!

因此才剛上桌被我們拍完剛出道的青澀模樣就被抓去燉,看著熱氣動滋動滋在眼前跳舞

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看著炊煙渺渺的情景其實還滿夢幻的,雖然被煮的食物可能不這麼認為自己的命運很夢幻

野菇鮮、絲瓜甜而且不刮嘴,連剛出江湖的蛤蜊都熱情地不敢自閉(OS:也不準!)

湯頭溫潤甜美,喝起來好舒服

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奇異果炒牛肉(中)

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走了道清爽湯調,快轉節奏認識臺灣的熱炒文化

酸甜的奇異果翻炒牛肉,牛肉片的肉質軟嫩不嫌老硬再加點鮮果酸甜味的感覺滿新鮮

其實凱倫小姐本人不太吃奇異果,尤其是毛絨絨皮系的綠奇異果吃太多會有點過敏

今日倒是吃酸吃甜居然沒事,好不痛快,結論就是黃金奇異果萬萬歲!

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大腸包小腸

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大腸包小腸可說是可以代表臺灣夜市文化一小部分的庶民美食

躍上臺菜餐廳的大腸無豬腸騷味只留下Q嫩,捨棄香腸而是用德國臘腸更增加原本臺式香腸沒有的脆彈

此次中西文化交流經驗還滿友好

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芭樂鮮蝦鬆(大)

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大份的份量剛好可以滿足10人左右的聚餐,因為餡料包上葉心其實在份數上還滿剛好的

這也應該是凱倫小姐目前吃過最清爽的蝦鬆,用屬於芭樂的自然脆甜取代一般蝦鬆都會放上的荸薺脆感

蝦肉軟嫩、油條酥炸而不油膩,再佐以芭樂與鮮美生菜伴隨更顯清新

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蘋果苦瓜排骨湯(中)

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凱倫小姐給這道菜的註解 : 吃得苦中苦,方為人上人啊!

基本上排骨和湯頭都感覺得出來熬煮時間絕對有下「苦」功

蘋果真的有入味,尤其是入了苦瓜味果然苦,吃了兩口就很好心的一直催別人享用,其實是自己放棄要逃跑

大概喝完會打通任督二脈練就一身奇功!? 不能吃苦的我們還是乖乖當平凡人去也

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櫻花蝦炒飯(中)

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倒是最後送上來的這顆心,可愛到讓我也想啾咪回去

難得吃到清爽的櫻花蝦炒飯,熟透的米芯微濕軟中帶著粒粒分明的態度

肉絲、蔬菜、佐料這幾種滋味搭在一起恰如其分而不會太多

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尤其是晶瑩剔透的櫻花蝦實在是讓我驚豔

常吃到口味顯重略嫌死鹹的櫻花蝦,滿穗的櫻花蝦倒是清爽,就算用電鍋再回蒸都好吃不走味(耶斯!歐巴桑凱倫不想浪費就打包回家當宅女)

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精美甜品 ─ 

最後再來碗銀耳桂圓湯漱漱口

微甜卻又不死甜的白木耳和桂圓,難得讓我再飽也要吃光!絕對不分一丁點給苦主,哼!

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如果聚餐到達嗨點,包廂裡面還有麥克風還有螢幕,立馬變身滿穗KTV唷!

整體來說滿穗臺菜雖然目前只有2歲可能剛開始起步想要釋放內心想像力

用處理食材的厚實功力,以水果料理與海鮮模式來帶動臺式道地滋味,

是創新也是交融,期待未來激起臺式鮮果家鄉味更多又更多的陣陣漣漪。

 

|店家資訊|

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滿穗臺菜

官網 : http://www.mansui.com.tw/

電話:(02)2541-2020

地址 : 臺北市松江路1281樓 (捷運松江南京站8號出口隔壁)

 公車資訊:
.松江路:
41、49、72、72直達、109、203、214、214直達、222、226、280、280 新生高架線、290、505、527、642、643、676、松江幹線、1501、1550

.南京東路:
5(往東)、12(往東)、46、248、254(往西)、266、266區間、282、282副線、288、288區間、292、292副線、306(大都會)、306(三重)、306區間、307、604、605快速公車、622、652、668(往西)、675(往西)、711、棕9、紅25、1502

 

最後附上菜單,聚餐缺咖歡迎揪我一咖

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https://www.facebook.com/Karenloveurs

擷取

 

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