印月集團旗下的餐廳, 一直來都是小涼的最愛
尤其在節慶或聚餐時,請客絕對不會失禮..店家親切的服務態度
加上餐點在水準之上,總是可以讓主賓盡歡!
這次抽到愛評網的口碑卷,也讓小涼再次插旗印月集團旗下的孔雀川湘食集
以川湘菜為主的餐廳,聽到川湘菜大家的想法應該是辣辣辣~
但孔雀家的餐點很多樣化,也有替不吃辣的客人所以準備了些川湘菜喔!
這也滿足了愛吃川菜又不太敢吃辣的朋友呢
孔雀位於再文心路二段與大墩19街口,也就是之前江南燒的地點
斗大的粉色招牌加上字體招牌上還有隻孔雀...我很喜歡這種大目標的店家
讓人一經過就可以清楚找到,店家有提供特約停車場..詳細資訊在文章底
店內以蒂芬妮藍為主色與孔雀圖樣為搭配,挑高的設計又是家無壓迫感的餐廳
看來好友們又要說臺中的餐廳怎又大又高又舒適了!!
我很喜歡這區,挑高的空間在以有特色的燈飾加持,牆壁更是生動的孔雀圖
加上蒂芬妮藍的木隔出了小空間,母親節或是節慶聚餐都相當的舒適歡樂呢
這次口碑卷提供了一鴨三吃與兩到川菜,愛吃辣的小涼當然不會放過那過癮的時刻
所以提供了兩道川菜,小涼就加價升級了我想吃的沸騰水煮魚囉~~
孔雀川湘食集菜單很多樣化,詳細內容就請大家點連結看看^^
更多菜單(請點入)
嚴選苗栗苑裡的稻間鴨,為了讓稻間鴨能將緊實且嫩瘦的肉質更發揮最極致的風味
主廚特別以48種天然香料精心調製成烤鴨的秘製鹵料,接著
再經過多道繁複工法製作,美味的烤鴨才得以上桌!
就是用心這肥美的烤鴨一上桌,就令人食指大動,口中分泌急速呢
套句董月花常說的!那油油亮亮肥美的烤鴨.又油又亮師傅你還不趕快切
那香氣已經讓小涼等不及囉XDD
散發黃金色澤的烤鴨,師傅一下刀那一剎那,酥脆的聲響及陣陣的烤鴨香氣
讓人垂涎三尺呢,光想到等等入口的風味,又讓我吞一下口水,師傅你好邪惡喔!!
ㄟ~不對啦!! 是這烤鴨太邪惡了XD
師傅先進行一吃片鴨子,每一下刀..那誘人的湯汁就會不小心流了出來
天啊~~ 我當下好想大喊暫停,吸下湯汁喔><"
小涼特用箭頭處標出來,這一刀切入整個湯汁又蹦了出來....
經過師傅的精湛刀法....我們的一鴨三吃第一吃也準備上桌囉!!
一吃-片皮鴨
搭配了荷葉餅,特調甜麵醬,與六款配料!
配料有吃烤鴨不可或缺的蔥段,多了清爽的小黃瓜
還有第一次看到的剁椒(口味偏鹹),泡椒(口味偏酸)還有老料(做宮保不可或的調味)
左下角那是糖,當天姊妹家的女兒,光是烤鴨沾糖配飯就吃了不少呢
我一直很好奇那口感>< ??
小涼等許久的片鴨片鴨上桌了...香噴噴油亮亮超誘人的啦!!
仔細看看每一片的寬度是不是都一樣呢?? 師傅你也太厲害了呢(拍手)
單吃片皮鴨表皮口感酥香,肉質肥嫩,油而不膩口,而表皮下的肉之嫩
富有鴨肉本身天然健康的嚼勁,這種天然的好滋味光吃片肉就超滿足的囉~
小涼學著好姊妹的女兒拿起一片鴨皮,那微鹹的滋味沾點白砂糖吃
有種類似吃烤乳豬脆皮的錯覺耶! 難怪這小女孩超愛的!!!
再來就要吃創意囉!! 拿上一片荷葉餅刷上些甜麵醬在放入片鴨肉和蔥段
小黃瓜與泡椒等等....一次味道全都上...那滋味會是如何呢???
入口不僅充滿了淡淡麵香,更與酥脆的鴨皮相輔相成呢
口中滿溢鴨肉香氣,口感更是層次豐富,而包裹的椒類更是主廚的獨家配菜
那個酸與辣也適時的中和了口中油脂,更將清爽的口感給帶了出來!!!
你看看小女孩吃的多開心與滿足~
二吃-成都張鴨子
主廚特別以48種天然香料精心調製成烤鴨的秘製鹵料,接著
再經過多道繁複工法製作,美味的張鴨子才得以上桌!
雖說是有加入多種的中藥材下去滷製,但上桌卻沒有討厭的中藥味兒呢
只覺得帶股淡淡的迷人香氣...這道料理平時沒有吃一鴨三吃也吃的到喔!!
而且不算重口味..不吃辣的朋友可以試試~
每一片鴨肉都吸滿了特製滷汁,本以為鴨皮滷製過後會很韌
但想不到入口咀嚼時不但沒有韌,咬勁還不錯也不卡牙
鴨肉本身相當的嫩口..我既然愛上了這道的風味...尤其??
那滷汁淋上了白飯,只能說是絕配... 風味嘟嘟好!
加上鴨肉的鮮內,那在嘴內揮之不去的鮮甜肉感...可是會讓人笑容滿面!
吃是每天生活中不可或缺的精神來源,尤其吃到好吃的食物時
瞬間的幸福感都提升起來了呢~
三吃-乾鍋鴨架
我家姊妹一看到這鍋上來,立馬說好香...但一定好辣XDD
三吃就是將鴨骨下去下去拌炒.有點宮保的方式,以乾辣椒為主....
鹹香加上辣味有勁,只是小涼不吃脖子..所以這道只挑幾塊鴨骨來品嘗
入口鹹香滋味很讚,會讓人越吃越ㄕㄨㄞˋ嘴..一時忘了這款很辣
一下子那後勁就來囉~~麻辣麻香麻辣過癮~~姊妹還說配啤酒更讚
我光麻辣時來杯甘蔗檸檬就覺得很夠味了呢
甘蔗檸檬
甘蔗檸檬喝起來甜甜微酸,口感很清爽~~但我覺得檸檬可以再多一些些
相信風味會更讚呢~~這是夏天的聖品!
沸騰水煮魚(桌邊餐點)
師傅好刀工將鱸魚切成薄厚適中的魚片,底層有豆芽與豆皮
上層有蒜末與辣椒等等.......
將1花椒油倒入,熱油將蒜末與辣椒整個都瞬間爆香了
頓時香氣瀰漫在空中,3熱油一下子你看看魚片也都變色囉!
4倒入麻辣高湯...鮮紅的辣椒提色了不少,麻辣的氣味也更濃郁~
5最後再將花椒油淋上,淋油的手續也逼出了香氣~
這樣一大碗紅通通的沸騰水煮魚就完成了!!!
這道菜一上桌那香氣便撲鼻而來,一股誘人的辣椒味,可是讓大家停頓下
想想要怎樣開始吃呢???
這魚片香辣味十足.鮮燙滑嫩,吃上一口,味道很香,魚片很嫩滑又很入味
更證明了魚很新鮮,辣和麻的恰到好處,挺過癮的!!
不過吃完了嘴巴也會麻痹一會兒XD
豆皮完全吸附了麻辣湯底,吃上一片我既然要配上些甘蔗檸檬來稀釋我嘴巴內的麻
但越吃越過癮,一整個不放過每一塊魚肉,豆皮和脆脆的豆芽呢
吃到見底才想到,我怎麼那麼笨>< 上桌時應該將辣椒和些許辣油撈起
我可能就不會麻到流汗了XD
酸辣高麗菜
鹹香中帶微酸的口感,適時的中和了味覺
也讓這餐畫下完美的句點...下次我要再來試試些道地川湘菜!
孔雀川湘食集貼心的將停車示意圖標示出來,來到這邊的朋友
就不用擔心停車問題囉~~ 聚餐,小型婚宴都沒問題喔~~
孔雀川湘食集
電話:04-23106696
地址:臺中市西屯區文心路二段610號
(最後入場為21:15；最後點餐時間為21:30)
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