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香港米其林二星「名人坊」餐廳，
這次特別與高雄漢來飯店授權(quán)合作，開設(shè)臺灣一號分店「漢來名人坊」，
六月底正式開幕，當(dāng)時就想衝來朝聖！
前幾天去電訂位，幾個日期早晚時段皆已客滿！
果不其然！米其林這塊招牌就跟去年北部進(jìn)駐香港添好運(yùn)一樣搶手！
終於敲到一個中餐時段，排除萬難馬上說好！
其實之前來高雄漢來飯店極少從大廳進(jìn)入，每回都是從漢神百貨前往「海港自助餐」，
這回專程從飯店大廳進(jìn)來，才發(fā)現(xiàn)今年是高雄漢來飯店20週年生日，
原來它的歷史也跟上回我們?nèi)ヅ_北住宿的香格里拉臺北遠(yuǎn)東飯店一樣久遠(yuǎn)！
漢來名人坊位在飯店12F，
需先搭乘電梯到達(dá)10F，再轉(zhuǎn)乘另一部前往11F的「漢來國際商務(wù)俱樂部」，
第一次上來的米粒，覺得這邊真是氣派非凡！
不斷讚呼～歷經(jīng)20年歷史的漢來飯店，果然是高雄在地精神地標(biāo)之一！
來到漢來名人坊入口處，先跟飯店人員確認(rèn)訂位資料！
後方那座專屬電梯，特別提供貴賓或是行動不便者使用，
圍繞著透明電梯，打造成一座旋轉(zhuǎn)樓梯，
沿著金碧輝煌的臺階往上，燈光打的真好，宛若一條金龍，
不自覺的打直腰桿，貴氣上身的錯覺，今天小小奢華一下，當(dāng)個一日貴婦囉。
墨黑基調(diào)設(shè)計，神秘沉穩(wěn)大方，
頂頭上方有著六隻金龍，祥龍聚頂瑞氣萬千，
聽說為了富哥，特別重金3500萬聘請日本設(shè)計師打造，
應(yīng)該是有很大的企圖心，要讓富哥在漢來名人坊登上米其林三星，
非常大氣的吧臺，廳裡面的酒水皆由這邊準(zhǔn)備，美女站在裡頭很帥氣吧！
這裡的兒童座椅，聽說一張可要萬元等級，
哈哈，我也好想感受一下！
大廳部份大約可容納近百座位，另外備有六間包廂，
桌上陳設(shè)著中菜西吃的餐具，那副刀叉應(yīng)當(dāng)是為了富哥拿手的秘製鮑魚準(zhǔn)備吧！
鮑魚就下回再來享用，今天可以用在另一道富哥招牌「妙齡乳鴿」，
聽說可是專程找尋本地養(yǎng)鴿戶，遵照富哥的養(yǎng)殖模式，15天的「妙齡」乳鴿呢！
趕緊就座，帶大家來享用米其林二星的好廚藝。
今天真是幸運(yùn)，可以在窗邊享用大餐，
遠(yuǎn)眺窗外高雄港，假裝外頭是維多利亞港吧！
豔陽藍(lán)天照映下，多麼愜意奢華的小確幸。
看著名人坊的簡介，富哥連續(xù)獲得米奇林二星至今，獨門的粵菜料理，在香港可是大大有名，
如上頭寫著，就像到大戶人家享用私家名廚味您悉心料理的盛宴。
現(xiàn)在不必搭機(jī)到香港，在高雄漢來便能品嚐，
而且單價都比香港來的低喔！
原來富哥說，很多食材在臺灣找到的都比香港來的好又便宜，若是賣的貴說不過去，
仔細(xì)端詳一下面前的餐具組，紅黑兩雙筷子，不知有何差別，
好奇寶寶當(dāng)然要幫大家問仔細(xì)，原來紅色是公筷，黑色為個人專用，
真貼心，大家應(yīng)該都有過等公筷的經(jīng)驗，不知何時輪到自己的心情，漢來名人坊有聽到呢，
大紅筷上還有名人坊銀鑲字樣，不知是否有販?zhǔn)郏瑫呛苜F氣的伴手禮，可以考慮一下喔。
按下服務(wù)鈴，我們來點菜吧！
今天還只能預(yù)約到一點之後的位子，肚子可餓扁了。
送上桌的是一本頗有份量的菜單，再分為單點及套餐兩本，
富哥光是套餐便親自設(shè)計的十多套，將所有拿手菜收入其中，
套餐很適合頭一回到來的客人，已經(jīng)量身訂製好了，道道都是好菜。
頭一回來嚐鮮，我們點了午間套餐基本款，980元/人，
廚房堅持兩人需點同一款，避免烹調(diào)時間不同，造成另一人乾瞪眼等菜，
發(fā)現(xiàn)妙齡乳鴿悄悄的從午間套餐中更換掉了！
原來是太受歡迎，原料供應(yīng)不及，
結(jié)果今天也全數(shù)賣完，連要單點都沒福氣享用呢！
太扼腕了，下次，下次一定要吃到！
基本消費午晚不同，套餐午間980元起，晚間為1500元起。
趕緊上菜吧，看看午間套餐我們吃了哪些好料。
【四季靚煲湯】
不定時更換當(dāng)令靚湯，老火煲上湯，排骨雖有點老柴，卻吸滿濃濃的好味，整個精華盡釋湯中，
粵菜的靚湯就是重在喝湯不在吃料，湯底撈起不少南北杏，獨特的香氣很是好喝，
一碗靚湯，兩人飲至碗底朝天，敲醒了食慾。
穿插介紹一下，桌邊備有三樣寶物，辣椒x黃芥末x花椒辣油
敢吃重口味的客官們，定要試試，絕佳的藥引子。
【富哥蘿蔔糕】
口感綿密扎實，好個港味小點，吃的到絲絲蘿蔔，
沾上點了黃芥末的醬油入口，微嗆辣味把蘿蔔糕的香氣衝上腦門，好舒服的，
小小不足的是，表面稍有過焦，喉尾有些許苦焦味。
【招牌蝦餃皇】
玲瓏小巧的蒸籠端上前，港式點心裡頭，最愛的便是蝦餃，
掀開上蓋，吸睛的金箔閃著光芒，呼喊著快來吃我吧！
提起筷子，想要移駕到湯匙上，仔細(xì)端詳一番，
沒料著，筷子被緊緊黏咬住，這澄皮黏性十足，Q彈夠勁，
費了番力氣，才撥開了點皮口，濃郁的香氣瞬時湧出，
裡頭用了整隻大蝦剁碎，裝著滿滿內(nèi)餡，
每一口都吃到蝦肉的清甜，鮮美的在口中跳躍著，
滿足的吃完一大顆蝦餃皇，喝口熱茶順順氣，好好味！
羨慕起香港人能常吃到這樣美味的那份幸福。
當(dāng)日真的是我們的幸運(yùn)日，有幸見到富哥與主廚親自來打招呼，
帥氣的富哥，雙眼炯炯有神，食神鋒芒展露無遺，
還好我們今日午間來訪，當(dāng)日下午富哥便要搭機(jī)返港了！
下次可能就要個把月之後，才能再見其本尊，
富哥堅持漢來名人坊80%菜色與香港同步，每個月都會飛來坐鎮(zhèn)呢。
主菜【紅燒和牛肉】
紅燒和牛肉用澳洲9A和牛，醬油、八角等中式調(diào)味，
看似平凡家常菜，一入口軟嫩即化，肉筋滷到Q彈有膠質(zhì)，舌頭一抿便溶化了，
吃的我倆點頭如搗蒜，這牛肉燒的太銷魂了，
富哥在採訪時說：「一般水煮容易造成肉汁流失，所以改用寡水燜熟方式。」
越是簡單的料理，越是下功夫，好味到說不出話來，
下回有機(jī)會，定要來上一大盤，細(xì)細(xì)品嚐，
不得不說這道菜有個很大的缺點，
吃完至今看著照片還是忘不了那滋味，讓人犯相思啊！
主菜：【百花釀蟹鉗】
把蟹肉、蝦膠、蛋白調(diào)味拌勻作成百花餡，裹成一顆蟹鉗頭，
是道粵菜經(jīng)典，與前面的紅燒和牛肉都是富哥十大名菜之一，
千元不到的套餐，便可品嚐到富哥十大名菜，實在值得，
炸得圓鼓鼓的，外皮金黃酥香脆，內(nèi)層蟹肉豐厚滑口，
好似有加入馬蹄，口感更加爽口不油，熱呼呼的大口一咬，鮮味滿溢，
這道可是現(xiàn)點現(xiàn)做，要品嚐美味，可就得耐點性子等候。
【家鄉(xiāng)蒸海上鮮】
寶蓋裡藏著鮮美海味，肉質(zhì)綿密細(xì)緻的龍膽石斑，
佐以老抽辛香料大火蒸熟，帶出龍膽石斑鮮甜好滋味，
魚皮上豐厚的膠質(zhì)，黏得雙唇張不開來，
喜歡這樣的調(diào)味手法，說真格的，魚肉夠新鮮肥美，便少有腥味囉，
份量也給得大方，一人份吃的可滿足呢！
哈，又想念起那紅燒和牛肉了，若是有這麼大份量，該是多麼美好啊！
【富哥炒飯拌時蔬】
哈林有首歌，形容炒飯雖然基本，卻不簡單，是道可窺見師父功力的功夫菜，
除了無緣一嚐妙齡乳鴿，今天可有口福了，這道也是富哥招牌名菜呢！
泰國香米以上湯烹煮成飯，師父大火快炒，炒得粒粒分明、爽口不油。
照片裡頭看得出那份誘人，調(diào)味清爽不重口，經(jīng)過前面幾道重口味的菜色之後，
來這客炒飯正合我心水，吃的可順口了。
中場穿插兩道港點，難得來上一回，當(dāng)然要多點幾樣來嚐嚐，肚皮撐破也值啊！
【金黃流沙包】
少見的長方蒸籠，裡頭裝盛著三個白胖小伙子，
躺臥在手心，那副可愛模樣，蒸得胖嘟嘟的，可讓人巴不得立馬扒光他，
哈！瞧那黃澄澄的流沙奶黃餡，鹹香滋味入口可是久久不散，
奶香伴著鹹蛋黃的獨特滋味，這流沙包可是我至愛啊！
【名人坊脆皮叉燒包】
外表有著金黃脆皮，濃濃奶酥香氣，
切剖成半，望著叉燒內(nèi)餡滿滿溢流而出，
色香味俱足，看的人口水直流，
大口咬下，真是滿嘴生香，好不痛快，
這叉燒包定要趁熱即食，享受熱呼呼的湯汁在嘴裡的快感，真是享受，
忙著拍照片的我們，最後一顆可惜冷掉了，
哈！依然很夠靚！
終於這套午間套餐來到尾聲，
港式甜點當(dāng)然是必須的，先來個水果爽爽口，
一直很納悶，這些飯店的水果怎麼挑選的，甜滋滋水嫩嫩的，好吃。
【芒果布丁】
看著這特別訂製的器皿，下方有著裊裊輕煙圍繞，
光看著便覺渾身透涼，視覺效果絕佳，
讓我們一直玩著下方的乾冰，罷不了手，
用了滿滿新鮮芒果汁，不只上頭有著新鮮果肉，內(nèi)層還有滿的過份的芒果丁，
濃濃的芒果香氣襲來，一大匙送入口，細(xì)綿蜜滑甜的眼角都瞇成一直線，
我說師傅您也給的太大氣了，這份量足足是坊間兩倍大小，
吃的滿嘴生香兩眼濛濛，滿足的撫著差點沒撐破的小肚肚，
真是一頓滿意的午餐。
大胃先生特別透過關(guān)係，帶大家四處參觀參觀，
飯店內(nèi)部規(guī)定，不可隨意拍照的，
各位若是來用餐，還是要詢問一下館內(nèi)人員喔！
這是三間包廂打通的狀態(tài)，當(dāng)日剛好有多人餐聚，平時為三間個別包廂，
簡潔氣派的裝潢，宴請賓客很是氣派，
接下來是三間超大包廂，三種不同風(fēng)格，重金打造，
還備有大客廳可供休息及歡唱，獨立洗手間，更有大窗景正對池畔餐廳。
這間為歐式風(fēng)格，全白的色調(diào)，氣派非凡的水晶吊燈，
帶國外客戶來這設(shè)宴，生意絕對談成的，
還有首度引進(jìn)電動轉(zhuǎn)盤，可能是南部最大的電動轉(zhuǎn)盤呢！
大紅色調(diào)中國風(fēng)，這間用來祝壽喜宴再好不過，
整個就是喜氣，今日東家有喜，全部免費，哈！
牆上的漂亮的毛筆字，可都是漢來負(fù)責(zé)人的親筆揮毫。
最後帶大家來到的是以京都風(fēng)做設(shè)計的包廂，
沉穩(wěn)低調(diào)的黑色基調(diào)，長輩會很喜歡這間，當(dāng)然招待日本客人更是首選。
高雄首間米奇林二星名店在漢來名人坊，
富哥親臨指導(dǎo)，口味很是地道，用餐環(huán)境高雅舒適，
喜歡港式粵菜料理的朋友，推薦給您。
漢來名人坊
訂位電話：07-213-5732
營業(yè)時間：11：00-21：30
地址：高雄前金區(qū)成功一路266號12樓
漢來飯店官網(wǎng)：http://goo.gl/7w3ktJ
以下是「漢來名人坊菜單價位」完整分享，
照片供參考，實際內(nèi)容依店家為主。
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