【臺(tái)南美食-香格里拉大飯店-醉月樓】推薦度:★★★★1/4☆

去臺(tái)南要吃什麼?我想多半人會(huì)選擇小吃。但小吃畢竟在環(huán)境上有許多先天不足，偶爾也會(huì)想找間好餐廳，不管是和最重要的家人還是宴請(qǐng)朋友。今天小虎要分享的這一家不管用餐環(huán)境，景點(diǎn)，甚至是餐廳都非常值得一試，它有一個(gè)很美的名字:「醉月樓」。

醉月樓就位於臺(tái)南香格里拉大飯店的「38樓」，而香格里拉就在臺(tái)南後火車站過(guò)個(gè)馬路就到的便利位子。

搭著電梯直上38樓，映入眼簾的是比我想像來(lái)的悠雅的空間。醉月樓主要的菜色是「準(zhǔn)揚(yáng)菜」，亦有部份臺(tái)灣地方菜餚與廣東菜餚，中午則提供正統(tǒng)的港式手工點(diǎn)心。

特別是這個(gè)像屏風(fēng)的珠簾有一種矇矓美，有一點(diǎn)間隔又看得見臺(tái)南的風(fēng)景。

如果還是覺(jué)得有一點(diǎn)摭眼也是可以把珠簾綁起來(lái)，又變成另一種泰式的風(fēng)格。

真要說(shuō)有什麼不便就是服務(wù)生端菜前得用一隻手撥開XXD，但我真的非常喜歡這個(gè)靠簾營(yíng)造出來(lái)的氛圍。

醉月樓給我的第一個(gè)印象是超優(yōu)的用餐環(huán)境，這一半的功榮當(dāng)然是全臺(tái)南最讚的景觀。

360度的臺(tái)南景觀，白天、晚上都有不同的景色，一整個(gè)超舒服，這時(shí)突然貪心想要一輪明月，這才合乎「醉月樓」浪漫的名字。

在醉月樓遠(yuǎn)看的是臺(tái)南的街景，天氣好還可以直視「安平港」。

近看運(yùn)氣好可以看到火車，甚至是要降落的飛機(jī)。

除了剛剛適合多人的大圓桌外，窗邊也有不少適合四人以下的小方桌，每個(gè)位子都可以盡情的享受臺(tái)南迷人的風(fēng)景。

真有懼高癥也有離窗邊比較遠(yuǎn)一點(diǎn)的半圓沙發(fā)椅，同樣可以看到一部份的景觀。

另外也有像這樣兩邊隔開的包廂，但整層樓就只有這麼一間可以看到窗景的包廂。

裡面還有一、兩間非常富麗的包廂，不過(guò)這兩桌看不到窗景就是了。

外邊的窗景看到的是現(xiàn)在的臺(tái)南，內(nèi)圈的牆上則掛滿了以前的臺(tái)南，這一左一右不同的臺(tái)南，不管是臺(tái)南人還是觀光客都能領(lǐng)略臺(tái)南這個(gè)古都的演變，有意思!

同行野馬妹的兒童專用餐盤。古椎。

開場(chǎng)就是臺(tái)南的招牌冷飲「檸檬冬瓜」，正格的它有一點(diǎn)甜，但甜的非常迷人，特別是味覺(jué)後端檸檬帶出來(lái)的酸V令人回味再三，在炎炎夏日超想連喝它個(gè)三四杯解渴也解暑。

瞧!我們家野馬妹一個(gè)人就喝掉兩杯，可見有多好喝XXD。

兩碟餐前招待的小前菜，相當(dāng)不錯(cuò)的涼伴豆絲。

應(yīng)該是以百香果去漬過(guò)的冬瓜，爽脆酸甜非常開胃，超好吃!

冷盤「金藕裹珍寶」。非常漂亮、賞心悅目的一道菜，據(jù)說(shuō)此菜是點(diǎn)了後師傅才開始捲、開始包，為的是怕食材經(jīng)過(guò)風(fēng)化後而失去風(fēng)味。仔細(xì)看這是用百香果漬過(guò)的藕片把龍眼蜜乾一個(gè)一個(gè)包、捲起來(lái)，再組合成像蓮藕的樣子非常的厲害。

用筷子小心亦亦的挾起，送進(jìn)嘴裡第一個(gè)口感是藕片傳來(lái)的清爽脆，再來(lái)是龍眼乾的微纏及輕吮，百香果的酸和龍眼的甜一外一裡酸甜的恰到好處，是前菜也是開胃菜，同時(shí)也能是一道非常完美的甜點(diǎn)。

清燉蟹粉獅子頭。獅子頭應(yīng)該沒(méi)人沒(méi)吃過(guò)吧?好些是帶一點(diǎn)微筋、微咬勁，但我愛的是那種入口即化又不會(huì)「軟爛」的口感。這一點(diǎn)「醉月樓」做到了，入口即化後是肉和高湯的呼應(yīng)，或嚼或泯則是肉餡不甜不膩的肉香，連湯頭都好喝的不得了，必點(diǎn)。

宋嫂魚羹我在上海、杭州甚至是臺(tái)灣吃過(guò)不下十次，但每個(gè)地方、每間餐廳不管是視覺(jué)、味覺(jué)，甚至是故事都不太一樣，以至於吃到後來(lái)我也搞不清它應(yīng)該是怎樣的味道才對(duì)。但我唯一可以確定的是「醉月樓」這一碗是我看過(guò)食材最豐富的。入口是魚的鮮、干貝的甜，甚至是菇類個(gè)人偏愛的香氣，輕勾的汁帶點(diǎn)口感端的微纏，好鮮好喝。只是這後端會(huì)有越喝越鹹的問(wèn)題，不知是不是來(lái)自於火腿?

堪稱整晚最美的一道菜:「菊花豆腐羹」，有些人說(shuō)這是文思豆腐，但它又比文思在切功上更講究。水底漂亮的菊花讓人不忍動(dòng)匙，匙邊輕碰菊花竟像驕羞女生一般縮了起來(lái)，真是妙極美極。味道端湯頭帶點(diǎn)高湯的鮮甜，豆腐頁(yè)很細(xì)滑過(guò)唇舌很是輕柔，口感極好。

繽紛菊花魚。厚功切過(guò)再炸的魚，淋上橙汁去調(diào)的醬汁，視覺(jué)上算是相當(dāng)上得了檯面的手工菜，味道端帶著入口漸強(qiáng)漸膩的「橙汁」酸甜，魚的炸功方面比較偏粉濕走的不是酥脆的路線，個(gè)人覺(jué)得粉有一點(diǎn)太厚，有一點(diǎn)太濕，再加上淋上的醬汁，讓這炸魚的口感少了討喜的「酥」度，反而多了一點(diǎn)點(diǎn)纏上舌頭的微黏。

蟹粉燒鮮筍。筍子脆甜多汁也鮮美，蟹粉的滋味一如蟹粉煲的滋味，帶點(diǎn)微鹹和筍汁的甜搭配正好。

金牌寶塔肉一般稱之為「一刀肉」，寶塔狀的肉視覺(jué)極好。

光看這肥瘦比例幾乎一半一半的肉片我就口水直流，肉片切的薄又帶著令人滿意的油質(zhì)，入口即化不說(shuō)還帶著讓人滿意的油甜，最後要說(shuō)的是醬汁香而不搶不膩，是這道菜好吃的關(guān)鍵之一。

BUT BUT BUT 這肉這醬雖然好吃但談不上驚豔，可這底下舖的「梅菜」可是狠角色，可以說(shuō)是我目前為止吃過(guò)最愛的「梅菜」。這梅菜入口以一種不可思議的軟化呈現(xiàn)(可見剁的非常細(xì))，再帶一點(diǎn)點(diǎn)、偶爾跑出來(lái)的酸菜般的微脆，酸度不高卻很迷人，帶點(diǎn)醬汁上的香甜，真是好吃的亂七八糟，搭上肉一起吃那是另一種美味，超讚。