日本拉麵來臺開設(shè)的分店已經(jīng)多到吃不完，新開幕的熱潮也不如以往般大排長龍，現(xiàn)在留存下來生意還是很好的，凪(Nagi)拉麵算是其中之一，豚王赤王翠王和黑王經(jīng)典四大天王評價都不錯，還有每周限定口味，菜單客製化來讓客人不至於吃膩！這次是因?yàn)?/4美國國慶日將近，在6/29限定推出「美國生田王」特別王拉麵，好像只有極限量1000碗，鳥大叔參加了發(fā)表會活動順利嚐鮮，吃完的感想是~食材和湯頭還真的是多元包容的美式自由風(fēng)，這口味的好惡分明感覺會很二極化。
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凪(Nagi)豚骨拉麵的地址是臺北市中山區(qū)樂群三路301號2樓，這一整棟都是赫士盟集團(tuán)的餐飲品牌，1樓是號稱全臺最訂位的RAW與名列全球最佳主廚的江振誠合作，網(wǎng)路幾乎都是好評，平日有850元午間套餐，其他時段都是1850元套餐，價位不便宜，但每日中午12點(diǎn)開放二周內(nèi)訂位，還是一位難求！(訂位網(wǎng)址→ http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx?Language=ch#5thPage)。除了大名鼎鼎的RAW，5樓還有日本東京米其林三星餐廳來臺開設(shè)的第二間海外分店「祥雲(yún)龍吟」，這間被某好友稱為臺灣目前最好吃的日本料理，消費(fèi)更是在金字塔的頂端，用餐要穿正式服裝，男生不能穿T-shirt、短褲和涼鞋，套餐價格6500元(服務(wù)費(fèi)桌席10%，包廂個室15%)。3樓的茹絲葵Ruth Chris牛排大家應(yīng)該都聽過！我們用餐的2樓，有Chili's 美式休閒餐廳和凪(Nagi)豚骨拉麵，這二間就比較符合我們的消費(fèi)啦！拉麵應(yīng)該算是整棟最便宜的orz...
第一次看到被包場的凪(Nagi)豚骨拉麵，上次去西門町吃凪拉麵，裡面滿滿都是人。
經(jīng)過生田智志主廚講解才知道，牆上的拉麵圖示都大有來頭，都是主廚吃過的名店招牌拉麵，大家下次來吃拉麵可以仔細(xì)尋寶一下。
凪(Nagi)豚骨拉麵使用食材列表
調(diào)味料和小菜，這豆芽菜單吃就不賴。
最近吃拉麵或日式料理還蠻常見到可爾必思
客製化的點(diǎn)菜單，可以選擇湯的濃淡、麵條粗細(xì)(軟硬5段調(diào)整)、香料油份量(連蒜蓉份量也可以指定)、叉燒部位份量、配料加蔥或高麗菜，調(diào)整口味也分太細(xì)，第一次來吃應(yīng)該要想很久...
這次生田主廚訪臺限定販?zhǔn)鄣奶貏e王，是主廚的自信之作，不適用客製化點(diǎn)菜單，6月29日開賣後，極限量1000碗，賣完就收工！莎喲娜拉~~
只是鳥大叔和小虎坐隔壁，二碗拉麵好像有點(diǎn)不一樣，鳥大叔(上面那碗)看起來好像少了自製蕃茄醬，詢問店員，店員說應(yīng)該是化到湯底了... 但實(shí)際吃起來蕃茄味真的有比較淡(二碗湯頭都有喝到)！
宇宙最強(qiáng)豚骨拉麵特別王開動！這碗麵吃起好像是生菜沙拉、牛肉漢堡肉、辣椒麵條和蕃茄豚骨拉麵的美式Mix版，屬於濃重口味湯頭，辣味很順，麵條有點(diǎn)太軟，鳥大叔不吃牛，所以無法分享漢堡肉的口感。
鳥大叔愛吃辣又重口味，配個可爾必思和二杯冰水，很快就完食，這碗如果是清淡口味的朋友應(yīng)該很難喝完湯，看到碗底的「我が豚骨に一片の悔いなし」這行字。
※此為凪(Nagi)拉麵特別王發(fā)表會採訪文※
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※凪(Nagi)拉麵大直店※(內(nèi)湖美食/大直美食)
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan?fref=photo
網(wǎng)址：http://www.n-nagi.com.tw/Store.aspx
地址：臺北市中山區(qū)樂群三路301號2樓
電話：(02)8501-5300
營業(yè)時間：
11:30~21:30(周日~周四．最後供餐:21:00)
11:30~22:00(周五~周六．最後供餐:21:30)
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