Item: 漁串場
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Author: 小虎食夢網

【國父紀(jì)念館站】漁串場

不曉得看倌有沒有發(fā)現(xiàn)這兩、三年來臺北的串燒店大增..特別是在東區(qū)、市民大道一帶，三、五步就一家，BUT這些店多半以雞、牛、豬等食材當(dāng)成串燒的主食材，但你可能很少看到，吃到以「海鮮」為主的串燒，是吧?看過來哦!

漁串場位於國父紀(jì)念館和延吉街延伸出來的商圈，這一帶可以說是東區(qū)最早期的餐飲主戰(zhàn)場，能在此、敢在此開店非有兩把刷子不可。

餐廳一如附近的餐廳多半是長條型的，分為日式檯前和一般四人為主的餐桌，在平時日的晚上座個七八分滿算是生意相當(dāng)不錯。

後段的座位明顯比前段寬敞許多，人數(shù)也可以併桌到八至十人，比較適合人數(shù)多的客人。

但如果你是喜歡看著師傅料理，或是只得一、兩人，那檯前絕對是最適合的座子，甚至可以和廚師們聊天，分享美食的樂趣，我發(fā)現(xiàn)這家的廚師還蠻健談的。

餐前招待的毛豆只在嘴裡就單純毛豆的甜和一點黑胡椒的鹹香和微辣。

菜單上基本上以「海鮮」料理為主，特別是「魚串燒」，價位上的落差比肉類來的高，完全取決於食材的高低。

其他方面肉類、蔬果的串燒當(dāng)然也有，價位都在50到100間。

其他非串燒類的日式料理，基本上這裡也都有，甚至是日式海鮮鍋，涮涮鍋都有。

餐後的甜點也以日式為主，黑糖花生豆腐好想吃吃看哦!

龍蝦沙拉捲(180元)。一般日式料理的龍蝦沙拉要不單純當(dāng)冷盤，要不就是弄成手捲，做成沙拉捲倒是少數(shù)，吃將上來清爽度翻倍，最少嘴裡的滋潤度和水份飽嘴感很好，加上佐以魚卵讓口感多了一層「爆」的層次，不錯吃。

秋刀魚捲串燒(兩串150元)，秋刀魚一直是日本人嘴中的平民美食，在臺灣以碳烤的方式自然很多，又或者在壽司店也能嚐到美味的秋刀握。BUT，目前為止我是第一次看到有人把秋刀魚捲起來當(dāng)串燒碳..然後上面的蘿蔔泥和蔥花的手法又有一點像握壽司，感覺就是兩者結(jié)合的創(chuàng)意料理，視覺滿點。味道端同時有著烤秋刀和秋刀握的綜合滋味，先是魚皮烤出的油焦香和白蘿蔔泥的化口感，最後留在嘴裡的卻是秋刀魚的油甜美，好吃的亂七八糟，必點的一道絕妙料理。

明太子柳葉串燒(兩串130元)。明太子系列一直是我吃日本料理的心頭好，烤份帶卵的柳葉魚也是下酒的必然料理。然、兩者的結(jié)合又是頭一遭的體驗，特別是把明太子給塞進(jìn)魚肚裡和魚卵結(jié)合在一起!

視覺的效果算是滿點，口感端的層次也因明太子多了「叭啦叭啦」的脆口，味道端倒是比較可以想像，明太子混入柳葉魚兩個味道在嘴裡都相當(dāng)鮮明，非常有創(chuàng)意的一道料理，愛嚐鮮的朋友千萬別錯過。

蔥蔥魚(兩串150元)，這兩串帶著湯汁的魚串燒同樣讓人兩眼為之一振，不管是上面滿滿的蔥花還是焦香的魚皮，更甚是盤下帶點鹹味的湯汁。味道端魚油的香氣比我想像來的厚實一點，魚肉的嫩度也相當(dāng)理想，甚至是甜度也讓人滿意，問了一下原來是用「鱸魚」，若然如此這個位還真算是蠻便宜的，況且這魚串的滋味也相當(dāng)?shù)膬?yōu)秀，同樣是必點的一道。

藍(lán)鑽蝦串燒(兩串140元)，相對於前面三道魚串燒的驚豔這道蝦串燒總算回歸平靜，即便用的是比較高等級的藍(lán)鑽蝦，蝦肉的口感頗細(xì)，蝦肉本身也還算是甜，但就是相對平凡的一道串燒。

串烤冬筍(兩串120元)。冬筍以特製的醬汁串燒後，再擠上帶明太子的美奶滋，吃將上來美奶滋化開後不管是纏還是甜都不錯，而下半場筍子烤過的香氣和其本身的甜慢慢取而代之，同樣是一道令人滿足的串燒，若然真不愛美奶滋，其實撥掉也無損於烤冬筍的美味。

海鮮蔬菜餅(120元)。這份炸蔬菜餅和我們常吃的日式炸天婦羅有那麼一點不一樣，口感端較油沒那麼酥卻帶點微脆，很像小時候吃的炸蝦餅卻又更輕柔一點，各式蔬菜略吸油後的香氣令人著迷，特別是洋蔥。

巨虎蝦海鮮鍋(2人份990元)，這一鍋的重點雖然完全被巨虎蝦等海鮮給吸引，但其實這一鍋的湯頭帶著柴魚的甜美和蔬菜的鮮(特別是菇類)，也相當(dāng)不錯喝。

嚇?biāo)廊舜笮〉木藁⑽r一入鍋子就被佔據(jù)一半的鍋面，相當(dāng)巨大有賣點。

正格的，這巨虎蝦吃起來很像龍蝦，甚至比我們常吃的明蝦來的美味許多，特別是在吸入高湯之後，超正點。是說，這巨虎蝦如果單純用烤的應(yīng)該也很讚，口感端應(yīng)該也會更Q彈才是。

除了巨虎蝦外，這顆巨大生蠔也是重點，又甜又鮮又會爆漿..厲害的飽嘴感。

另外當(dāng)天剛巧看到有人在用一個軟體下載優(yōu)惠軟體，好奇問了一下店家，得到的答案如下:

我當(dāng)場試了一下和一般的APP軟體沒什大不同，只要下載MoneyCoin電子錢包APP，完成註冊後掃描店家的QR Code就可以拿到他們的會員卡和優(yōu)惠券。好處是這優(yōu)惠卷全都存在APP裡，不用麻煩的去收集印下來的紙張，優(yōu)惠卷帶著走，隨時可以取用，相當(dāng)便利。