上一篇的口碑券文章有提到我吃過很多次起士公爵的乳酪蛋糕～

所以趁著晚上有空的時間，來慢慢把文章一篇一篇補打囉（倒）

身為芋頭控的我，這篇就先來介紹雪釀香芋口味的乳酪蛋糕吧！

 

印象中這也是在我某次回臺北的時候，和我媽去京站門市購買的

 

上次去領取口碑券體驗的蛋糕也有發(fā)現(xiàn)包裝外盒有更新過了呢！

舊版的外盒包裝比較簡單一些，目前的外盒與紙袋都更為高雅了

 

看到這有效日期…才發(fā)現(xiàn)這篇文章不小心就拖了一年多（巴飛）

食材和營養(yǎng)標示都寫得很清楚，不過每１０ｇ就有３０１大卡…

現(xiàn)在才看到已經(jīng)有點晚了（喂）人嘛～偶爾也是需要放鬆一下的

 

在吃乳酪蛋糕時，最害怕的是添加乳化劑，會造成健康上的疑慮

在市面上的起士蛋糕及食譜上，分為重乳酪或輕乳酪起司蛋糕，

原料可能會添加凝脂乳酪、奶油、化學香精、防腐劑以節(jié)省成本

為了製作健康的起士蛋糕，堅持不添加澱粉、奶油及化學添加物

 

在烘焙甜點中會選擇起士蛋糕，主要是因為喜愛古老味道的起士

在古代，起士通常是在社會經(jīng)濟地位較高的家庭才能享用得到，

另一方面也要有精深的烘焙技法才能將起士作成美味的起士蛋糕

美味的食材、高深的烘焙、分享幸福的熱情就是起士公爵的精神

 

雪釀香芋口味的乳酪蛋糕上方有杏仁片，烙印的圖案也不同囉！

現(xiàn)在起士公爵的蛋糕上烙印的圖案非常細緻，都不知該怎麼切呢

切起士蛋糕要等到稍微退冰之後比較好切，會越切越上手（笑）

 

切面就可以看的到帶著自然色澤的檳榔心芋頭塊藏在乳酪蛋糕中

還有較小的芋頭丁散佈在其中，所以每一口都能嘗到淡雅芋頭香

 

選擇使用鬆軟的檳榔心芋，製作成口感綿密的雪釀香芋乳酪蛋糕

檳榔心芋得名自果實內(nèi)部散佈紫紅色的筋絡，像是檳榔果實剖面

 

蛋糕質(zhì)地和芋頭一樣呈現(xiàn)鬆軟綿密的口感，但芋頭顆粒感較明顯

與蛋糕緊密融合後有著自然不膩的奶香與沙沙的口感，但不卡喉

 

芋頭的香氣也滿明顯的，和乳酪蛋糕搭配出香甜的滋味，很好吃

吃完一塊後什麼減肥的也和鬆軟的起士蛋糕一起化在口中了～

店家名稱：起士公爵（京站門市）

店家地址：臺北市大同區(qū)承德路一段１號Ｂ３（京站百貨Ｂ３）

訂購電話：（０６）３０３－５０６３

營業(yè)時間：周一～周四、周六～周日１１：００～２１：３０，周五１１：００～２２：００

官方網(wǎng)站：起士公爵乳酪蛋糕

官方ＦＢ：起士公爵京站店

 

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