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窩客好文

阿鬼兒

發(fā)表篇數(shù):194篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大同區(qū)

造訪商家:

起士公爵(京站店)

phone06-3035063
place臺北市大同區(qū)承德路一段1號B3
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
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上一篇的口碑券文章有提到我吃過很多次起士公爵的乳酪蛋糕~
所以趁著晚上有空的時間,來慢慢把文章一篇一篇補打囉(倒)
身為芋頭控的我,這篇就先來介紹雪釀香芋口味的乳酪蛋糕吧!
 
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印象中這也是在我某次回臺北的時候,和我媽去京站門市購買的
 
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上次去領取口碑券體驗的蛋糕也有發(fā)現(xiàn)包裝外盒有更新過了呢!
舊版的外盒包裝比較簡單一些,目前的外盒與紙袋都更為高雅了
 
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看到這有效日期…才發(fā)現(xiàn)這篇文章不小心就拖了一年多(巴飛)
食材和營養(yǎng)標示都寫得很清楚,不過每10g就有301大卡…
現(xiàn)在才看到已經(jīng)有點晚了(喂)人嘛~偶爾也是需要放鬆一下的
 
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在吃乳酪蛋糕時,最害怕的是添加乳化劑,會造成健康上的疑慮
在市面上的起士蛋糕及食譜上,分為重乳酪或輕乳酪起司蛋糕,
原料可能會添加凝脂乳酪、奶油、化學香精、防腐劑以節(jié)省成本
為了製作健康的起士蛋糕,堅持不添加澱粉、奶油及化學添加物
 
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在烘焙甜點中會選擇起士蛋糕,主要是因為喜愛古老味道的起士
在古代,起士通常是在社會經(jīng)濟地位較高的家庭才能享用得到,
另一方面也要有精深的烘焙技法才能將起士作成美味的起士蛋糕
美味的食材、高深的烘焙、分享幸福的熱情就是起士公爵的精神
 
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雪釀香芋口味的乳酪蛋糕上方有杏仁片,烙印的圖案也不同囉!
現(xiàn)在起士公爵的蛋糕上烙印的圖案非常細緻,都不知該怎麼切呢
切起士蛋糕要等到稍微退冰之後比較好切,會越切越上手(笑)
 
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切面就可以看的到帶著自然色澤的檳榔心芋頭塊藏在乳酪蛋糕中
還有較小的芋頭丁散佈在其中,所以每一口都能嘗到淡雅芋頭香
 
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選擇使用鬆軟的檳榔心芋,製作成口感綿密的雪釀香芋乳酪蛋糕
檳榔心芋得名自果實內(nèi)部散佈紫紅色的筋絡,像是檳榔果實剖面
 
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蛋糕質(zhì)地和芋頭一樣呈現(xiàn)鬆軟綿密的口感,但芋頭顆粒感較明顯
與蛋糕緊密融合後有著自然不膩的奶香與沙沙的口感,但不卡喉
 
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芋頭的香氣也滿明顯的,和乳酪蛋糕搭配出香甜的滋味,很好吃
吃完一塊後什麼減肥的也和鬆軟的起士蛋糕一起化在口中了~
七個小日子:∥臺中北屯∥七個小日子.香蕉霜淇淋、香蕉巧克力霜淇淋=十七元濃郁霜淇淋,看的見巧克力蹤影
店家名稱:起士公爵(京站門市)
店家地址:臺北市大同區(qū)承德路一段1號B3(京站百貨B3)
訂購電話:(06)303-5063
營業(yè)時間:周一~周四、周六~周日11:00~21:30,周五11:00~22:00
官方網(wǎng)站起士公爵乳酪蛋糕
官方FB:起士公爵京站店

 




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