號稱日本NO1.的日本在地連鎖涮涮鍋?壽喜燒吃到飽餐廳首次來臺灣展店!!
開幕當天中午就吸引大批人潮排隊!!
每人一組鴛鴦鍋，一次品嘗兩種不同湯底，所以兩人同行可以同時享受四種不同湯底!
有清爽養生的膠原柚香湯底、擁有沙嗲香料的韓式味噌湯底，以及店內推薦充滿日式風味的壽喜燒湯底、豚骨湯底
壽喜菜Shabusai しゃぶ菜
佈滿日本家徽圖案，使得到處充滿日式和風的裝潢以外、還可以自己煮日式拉麵、烏龍麵
口感就像在烏龍麵和拉麵店類似，但是可以自己煮來吃到飽!
而且營運部長還是來臺查看正統日本人，聽到他招呼客人，讓人有彷彿身在日本的錯覺。
現場也有不少日本人前來，早就在門口等候，不知道是不是住在附近的日本人慕名而來。
完整大圖原文網址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/201361869
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之前就看到捷運七張站的樓上一直好像會進駐許多新餐廳，不久之後就看到整個捷運上的美食街招牌-悠遊食代UrStyle Food Plaza
沒想到竟然來自日本的壽喜燒鍋物專門店第一間臺灣分店會進駐這裡!
壽喜菜是抹茶館Maccha House的經營集團-臺灣創造餐飲集團繼抹茶館之後進駐臺灣的第二家店。
除了在日本各地有約55間店舖外，在新加坡有六間店，香港也有一間店。
壽喜菜的價位以中午來說比較便宜，除此之外中午還有推非吃到飽的商業午餐，只要249，再加服務費。
整間店呈現日式風格的座位，乾淨舒服
▲裝潢到處佈滿用野菜組合而成的家紋圖案(日式家徽)，充滿濃厚的和風氣息
▲就連橫樑也是和風的圖案
▲牆壁也是充滿和風
▲每桌的紙巾下面都有按鈕，可以請服務人員前來
上面日文的意思是：請用按鈕來呼叫
雖然開幕當天人手較為慌亂所以可能沒馬上注意到燈號亮起，但是服務員還是會注意燈號亮起前來詢問，
且服務態度很好。會根據客人需求上肉食，當服務員沒這麼忙碌時，會隨時注意客戶是不是要加湯底。湯底不是只加水而已，是真的完全會將你所點的湯底加上。就像柚香膠原，會不時補充滿滿的柚子和膠原的佐料進來。
▲甜點是提供明治的冰淇淋
有抹茶、紅豆、萊姆葡萄、巧克力脆片、櫻桃、薄荷巧克力，共六種口味
抹茶配上紅豆自然是絕配，抹茶也相當順口，不會太甜，喜歡抹茶的人一定不能錯過
巧克力脆片，上面有小細小的巧克力片，讓整個巧克力冰淇淋吃起來多了一層脆脆的口感，我個人相當喜歡。
除了普通雪碧可樂的飲料機外，還有果汁、檸檬、蔓越莓冰沙、各種咖啡與熱可可。
另外還有臺灣啤酒的飲料機。
現場自助吧的水果有西瓜、芭樂、柳丁 等，另外還有多種蔬菜。
▲拉麵
▲烏龍麵
拉麵和烏龍麵都裝於外觀類似竹子的小容器中，可自己拿回鍋裡煮。
這種竹子小容器十分可愛，讓人想起日本的民間故事-竹取公主。
烏龍麵的Q彈程度也不輸給一般烏龍麵店喔!
▲在豚骨湯底裡面煮拉麵，彷彿就在吃豚骨拉麵。
除了麵類當然還有飯，有香鬆和拌飯肉蓉，可以自己撒在飯上面吃頓滷肉飯。
另一區的生菜類與火鍋料。蔬菜已經過處理，所以呈現小片狀。
雖然夾子有點難夾，但是捕貨的速度很快，如果一被拿完馬上就會添加新的。
▲雞手工肉漿
我們選擇的是這四種湯底。柚香膠原、韓式味噌。豚骨、壽喜燒。
用日文詢問日本來的營運部長，他說推薦的湯底是豚骨與壽喜燒。
苳苳點的湯底為柚香膠原與韓式味噌
柚香膠原較清爽，若煮太多肉擔心會膩時，可在這個湯底裡面煮。
韓式味噌的湯底濃郁，帶有點類似沙嗲的香氣，口味較濃烈。
豚骨湯頭為上圖右上角乳白色之湯底。
相較於一般拉麵店的豚骨湯頭，算是相當清淡，使得肉煮了許久都不會感到膩。
上圖左下為主打的壽喜湯頭，是傳統的日式醬油風味。
味道很夠，也因此不需要沾特別的醬料，就讓肉品充滿鹹香，味道很不錯。
個人最喜歡壽喜燒的湯頭，每到食材煮過後都很有味道，
只是煮久了之後壽喜燒味道就會越來越濃，不能煮太久，搭配豚骨口味的一起食用較能減低鹹味，
讓口裡不至於會感覺到吃太多肉的油膩。
▲美國牛五花
▲國產豬五花
肉質都還算不錯，油花分布均勻。
肉片切的厚度不一定，一開始上的厚度較薄。
也許後來客人變多，肉片的厚度則跟著變厚。
肉品放置於冰櫃之中，但是要和店員點才會上。可一次點好幾盤。
只是開幕第一天有點供不應求，有的時候點太多盤，需要稍微等待廚房切好後才能端上。
整體來說以中午的價位和CP值都還不錯，員工服務態度也相當好，不愧是來自日本的鍋物專門店，
雖然開幕第一天難免比較慌，但是看到店員只要稍微讓其他客人等待一下就會急忙道歉，具備日本服務態度親切，以客為尊的精神。
只是晚餐的價位就稍微偏高，或許因為這樣，開幕當天晚上的生意就不如中午這麼熱絡。
下面提供平日中午、晚上的 壽喜菜Shabusai價位看板給需要的人參考：(可見下圖)
吃到飽部分：
豪華套餐 平日午餐 $499 平日晚餐、假日 $579
嚴選套餐 平日午餐 $449 平日晚餐、假日 $529
特選套餐 平日午餐 $399 平日晚餐、假日 $479
商業午餐部分：(僅平日午餐提供)
$249
以上均再加一成服務費
另外中午的點餐部分，個人認為，若是喜歡吃菜類為主的人可以選商業午餐，
肉品不僅能選兩種，而且還可以選吃到飽價位較高的肉品，相當超值。
雖然沒有飲料和甜點，但是仍可選主食為烏龍麵，會用日式的竹筒裝，
菜盤是用一大盤竹籃盛裝，分量蠻多的，也不用和其他吃到飽的人排隊夾生菜來煮。
但是若想要吃很多很多肉吃到飽的人，當然還是選吃到飽，讓滿滿的肉填飽你的胃。
槑槑吃完這一個半小時後超飽，晚餐也省下一餐。
壽喜菜Shabusai店家資訊與交通位址請參考：壽喜菜しゃぶ菜
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