一般說到葡萄酒，大家想到的都是搭配牛排或是海鮮，
應該很少人知道葡萄酒搭上日本料理也非常的棒，（（其實我也不知道
位在東區美食一級戰區216巷裡的「IRORI日本新食甲州葡萄酒」就是個這樣的餐廳。
是一間讓你可以一邊品嚐葡萄酒、一邊吃著新鮮美味日本料理的好地方。
（（本文為IRORI日本新食甲州葡萄酒體驗文））
「以散壽司、丼物及茶泡飯為主的日式新食，搭配獨家進口日本甲州葡萄酒，
食材新鮮口感特別多層次，再搭配清新順口果香味濃的百搭甲州葡萄酒，
將徹底巓覆大家對傳統日式料理的觀念?！?/span>
這是「IRORI日本新食甲州葡萄酒」對自己的介紹。
從這裡就可以知道IRORI就是希望顛覆大家對日本料理就要搭清酒的觀念，
讓大家可以透過美味的日本料理來認識一下日本甲州的葡萄酒。
其實剛走到IRORI門口的第一印象會覺得他好像是一家咖啡館，
完全不會想到這裡賣的竟是日本料理，因為外面的裝璜其實完全沒有日式風格。
不過…我還蠻喜歡他餐廳戶外區的風格，有種渡假風的感覺。
只是不說他是一家賣日本料理的店，真的完全不會聯想到。（（會以為是義式餐廳
一進到店裡其實馬上就可以發現這是一家賣日本料理的店，
因為整家餐廳正中央的有個充滿濃濃的日式氣息的地爐，
從店名其實就可以推測到為什麼店裡有個地爐了，
因為IRORI其實就是圍爐的意思，在日本傳統的和式建築都可以看到，
在房子中央的地板挖一塊四方形並鋪上灰燼，用來燃燒木炭或柴火。
主要功能是用在取暖和料理食物，是很傳統的日式"傢俱"呢?。?/span>
之前去北海道函館喝下午茶時，店裡也有這樣一個地爐，
只是這裡的地爐看起來特別的漂亮、貴氣，非常的有日式味道，
坐在地爐邊吃飯感覺應該很棒，可惜今天這區沒有開放。
不然坐在這用餐應該會有一種置身在日本的錯覺。
除了地爐之外，進到店裡最讓人覺得特別的應該是酒櫃吧??！
在入門的地方擺了超多的紅白酒，全都是從日本甲州來的葡萄酒。
說真的…印象中說到紅白葡萄酒，第一個想到的都是澳洲、法國、紐西蘭這些國家。
很難會想到日本的葡萄酒，不過…聽老闆說日本甲州的葡萄酒真的很棒，
完全不會輸給其他國家的葡萄酒，而且喝起來風味完全不同。
注意：
未滿18歲請勿飲酒．飲酒過量有礙身體健康．開車不喝酒、喝酒不開車
IRORI日本新食甲州葡萄酒這家店的重點其實並不是日本料理，
老闆為了讓大家對甲州葡萄酒有所認識，特地開了這家店，
想要告訴大家日本釀製的葡萄酒其實和日本料理超搭的，
而且日本甲州的葡萄酒超棒的，一點都不輸給其他國家的葡萄酒。
所以這家店的重點是葡萄酒，日本料理反而成了配角了。
說真的…如果不是這次受到邀請來IRORI用餐，
我還真的無法把葡萄酒和日本料理聯想在一起呢！！
往店裡走其實會發現店內環境非常的明亮乾淨，
而且每個座位的空間都十分的寬敞舒服，
是個十分適合三五好友來這裡吃飯聊天的地方。
地爐旁的座位之外，我覺得最棒的就是吧臺這區的座位，
因為坐在這裡可以和師傅直接接觸，和師傅聊聊美食，
或是看師傅現場展現手藝，算是這家餐廳裡的搖滾區了，
這裡師傅真的非常的熱情又健談，會和我們分享每道餐點的食材。
坐定位之後，服務人員會先送上兩本menu，
其中一本是菜單、另外一本則是酒單。
我喜歡他們家菜單的設計，簡約又時尚的感覺。
利用金屬和紙張的搭配看起來真的非常有質感。
在我們還在研究菜單之際，速速的小菜就先送上桌了，
韓國泡菜、芥末章魚、黑豆、榨菜干貝唇每一樣都好好吃。
可以發現每一樣給的份量都還蠻多的。
注意：
未滿18歲請勿飲酒．飲酒過量有礙身體健康．開車不喝酒、喝酒不開車
這次我們要搭配的葡萄酒是” 勝沼の甲州”，
聽說這瓶葡萄酒可是得過金賞獎的酒呢??！
帶點微酸口感的葡萄酒，入口其實還蠻滑順的。
喝起來有很清新的果香味，而且完全不會酸澀。
讓我意外的是…這款葡萄酒搭日本料理真的超合拍的。
難怪老闆會說日本葡萄酒搭日本料理非常的合理。
我覺得這種下班後吃美食、喝美酒的小確幸真的很幸福。
沒有等待太久，我們的餐點就陸續上桌啦??！
首先上場的是一道非常有創意的料理~~”泡菜之王”。
一整顆球狀的泡菜送上桌時，其實我們有嚇到。
想說一顆泡菜是要怎麼吃呢？？其實這泡菜是暗藏玄機。
在送上桌後其實會先幫我們把這個泡菜之王剪開，
這顆球會分成四等份，讓我們比較方便入口。
這個泡菜之王裡面其實包了水菜和生魚片在裡面，
不過…因為怕有人不吃生魚片或是剛好有人吃素，
就會調整裡面的內容，像我們今天吃的就是包豆腐和水菜。
我覺得這樣的搭配其實還蠻棒的，因為泡菜口味重。
加上裡面的水菜和豆腐一起吃味道剛剛好。
而且這樣的搭配吃素的人也可以食用，還蠻不錯的。
老闆建議…最棒的吃法就是一口放入嘴裡大口品嚐。
而緊跟在泡菜之後面的是”IRORI招牌二重奏散壽司”。
這個散壽司光是用看的就超迷人的啦！！
看著鋪在壽司飯上滿滿的海味料理，我口水都要流下來了。
這個二重奏的食材還蠻多元的，而且十分的新鮮。
上下兩層的散壽司，呈現著不同風情的兩款散壽司。
第一層所奏出的美味樂章算是輕快的進行曲，
由海膽、花枝、鮪魚、玉子燒、鮨邊肉等當綱表演。
而第二層則是新鮮甜美的優雅交響曲，
是由干貝、大腹、鮪魚、鮭魚、紅甘、午魚…等一起演奏。
這個散壽司的壽司飯真的超好吃的，
除了師傅味道調的剛剛好之外，還吃的到米飯的香甜，
搭上超新鮮的生魚片，真的會讓人家忍不住一口接一口。
我覺得他們家的生魚片其實不用搭上芥末，
直接沾一點醬油吃就非常的美味，因為夠新鮮。
尤其是那個海膽，整個鮮甜到不行、完全沒有腥味。
一邊吃就會讓我一邊懷念起費姐，((不是啦??！是北海道
給大家看看這個醃漬過的大生蠔，真的超級大，
可惜只有一顆，所以就是小婷代表品嚐。
聽說醃漬的味道剛剛吃，吃起來超級美味的啦！
就在我們還在回味二重奏的美妙時，IRORi主廚茶泡飯就登場了。
茶泡飯可以說是IRORI的特色招牌餐點呢??！
他們使用的是臺灣特色的有機茶來製作。
所以老闆特別推薦我們一定要試試他們家的茶泡飯。
而主廚茶泡飯所使用的生魚片，則是當天主廚嚴選的。
生魚片的種類和剛才的散城司其實大同小異，
不過兩種不同的吃法，則是可以吃出不同的感覺。
茶泡飯送上來之後，服務人員會很仔細的解說食用方式，
而這個沙漏就是要吃美味茶泡飯很重要的關鍵工具。
因為這個沙漏是在計算泡茶的時間，計算何時在飯裡加入茶湯最好。
在這裡吃茶泡飯可以選擇的茶品還蠻多的，
有來自阿里山的烏龍茶、拉拉山的高山茶還有日月潭的老紅茶。
當然…如果你不習慣加入茶湯，也可以選擇韓式辣湯。
在服務人員的推薦之下，我們最後選擇了烏龍茶，
時間到的時候，均勻的把茶淋在生魚片上面，
倒到茶完全覆蓋住魚肉就可以了。
最後再加上海苔、柚子胡椒、巖鹽和一咪咪的芥末
就可以開心的品嚐茶泡飯的美味了，
吃到這裡其實已經飽了，不過當這條”烤紅喉魚”上桌時。
我們還是忍不住的一口接一口的一直在消滅他，
因為這個紅喉魚的肉質真的是細緻到沒話說。
當然…師傅的烤功也是厲害到不行，竟然把魚烤的這麼漂亮。
不需要加上太多的調味，只要擠上一點點檸檬，
這個紅喉魚就好吃到不行，沒幾分鐘這魚就完全被我們消滅了。
對了…吃素的捧友們來到這裡也不用擔心，
IRORI這裡有提供素食的蔬菜丼飯可以選擇，
當天剛好有客人點了這道丼飯，我就”順手”的拍了一下。
這丼飯看起來真的好豐盛、好好吃的感覺。
連我這種肉食性動物看了都食指大動呢！！
酒足飯飽了之後，其實可以坐著品嚐一下剛才茶泡飯的烏龍茶，
IRORI的茶葉真的很香，而且喝了之後會有回甘的口感，
這時喝杯茶和老闆聊聊天，其實感覺真的很棒。
我真的很喜歡IRORI，除了食材新鮮美味之外，
他們家的餐點真的都還蠻特別的，雖然屬於中高價位。
不過偶爾來享受一下，其實還蠻不錯的。((只是荷包會瘦而已
IRORI 日式新食 甲州葡萄酒
地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：02-27780899
營業時間：11：00~14：30（午餐）、17：30~23：00（晚餐）
FB：https://www.facebook.com/iroriandkoshu
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