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卡琳

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

Rhody's bar & restaurant

phone02-8772-5180
place臺北市大安區延吉街131巷27號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
位於捷運忠孝敦化站及捷運國父紀念館站之間,靠近華視的延吉街巷子中,這間今年才開沒幾個月的啤酒餐廳,是由幾位從美國羅德島留學回來的年輕人一起開的,這也正是店名《RHODY'S》的由來~
 
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店內空間不大,打理得相當乾淨,即使到場時店內仍空蕩蕩的,光線及木頭色調仍令人感覺很有溫度。
 
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平時的桌椅不是排成這樣子的,因為這天是前來參加活動,所以場地有特別重新安排過~
 
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這天是來認識「精釀啤酒」的!
 
在臺灣,啤酒一般只被視為乾杯搏感情用的飲料,沒有太多的講究,在歐美地區啤酒卻也和咖啡、紅白酒一樣有講究的精緻型版本,有多種不同風味及學問在,就連啤酒所使用的杯子也有很多種,和其他酒種一樣會因杯具差別而有表現差異。
 
未成年請勿飲酒 x 禁止酒駕
 
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這天就由型男店長 Ray 來為我們介紹精釀啤酒 Craft Beer!
 
美國釀酒商協會(Brewers Association,BA)對精釀啤酒商定義:

量少:年產量少於 600 萬桶
獨立:允許其他酒商投資釀酒廠,但非精釀啤酒商的持股不得超過25%。
傳統:製造的含酒精飲料主要是啤酒,而且只使用傳統或創新的釀造原料,以發酵過程來產生它的風味。
 
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成就啤酒不可少四種原料:
 
Malt 麥芽:發芽的麥經過烘培會產生酵素,其中麥芽中的澱粉會在過程中轉化為糖。低溫烘培,顏色較淡;高溫烘培,顏色較深,兩種烘焙方式產生的香氣與味道皆有所不同,有點類似咖啡的重烘培與輕烘培之分,不過有些啤酒也會加入其他穀物發酵(ex.米、玉米)
Hop 啤酒花:和大麻銅科的藤蔓植物,會開出類似像球狀松果的花朵,花朵具有防腐效果,且有助於鎮定情緒,幫助腸胃消化,也是啤酒苦味的來源。
Yeast 酵母:酵母將糖分解出酒精與二氧化碳,不同的酵母會在不同的溫度下,產生風味各異的效果。
Water 水:含有適量礦物質的純淨水質,能將麥芽中的澱粉轉換成糖,硬水會使酒色及味道變濃重,軟水則會使酒色變清淡,口感也較為爽口。
 
而啤酒又有三大風格類別:Lager 拉格、Ale 愛爾 與 Stout 司陶特,沒有哪一種一定比較好,就看個人喜好哪一款酒囉~!
 
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菜單 Menu
 
餐點以炸物為主,薯條沾醬種類非常豐富,每週五還有「薯條日活動」薯條無限暢食,沾醬則是買一送一
 
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雖然是啤酒餐廳,但是中午也是有營業的,而且連商業午餐都有供應喲!
 
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啤酒品項非常豐富,對愛喝工藝啤酒的人來說,這絕對是個好去處啊!
 
不但有國外進口的啤酒,也有臺灣本地及國外小酒廠的精釀啤酒,和精品咖啡店的單品豆一樣會不斷更換,所以點選前須要先詢問服務人員。
 
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店內也有超巨大的啤酒杯,這些不是裝飾品,而是給有心挑戰的客人挑戰的呦!!!
 
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薯條炸得很酥脆好吃!
 
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這天吃到了五種醬料,分別是黑灣海怪、松露帕瑪森、肉醬蛋黃、辣燻鮭魚、培根島~
 
黑灣海怪是以炸得酥脆的吻仔魚、酸奶、墨魚汁、美乃滋配出來的,有濃濃的海味。
 
松露帕瑪森是店內賣最好的口味,滑順的帕馬森起司搭配濃濃松露香,沾著薯條吃超過癮~!
 
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肉醬蛋黃的肉醬是墨西哥辣肉醬,其實辣度不會太高,但是很開胃呦!
 
培根島的培根已經炸過且變成碎末,也是非常重口味好下酒的沾醬。
 
辣燻鮭魚有酸豆、起司及煙燻鮭魚,鮭魚的味道變得有些不明顯了,因為我特愛煙燻鮭魚所以反而沒這麼愛這沾醬。
 
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清爽順口的「美國波士頓紅拉格啤酒」~
 
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金黃起司蟹餃
 
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搭配的是右下角粉紅色色澤的「比利時豪格登覆盆莓啤酒」,莓果香甜氣味明顯,酒味相當的淡,是這天最受歡迎的一支啤酒。
 
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我特愛吃義大利餃,這就有點像是義大利餃拿去炸了,酥脆的餃皮中,裹著濃濃奶香,裡頭的起司很有白醬的感覺~
 
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經典水牛城口味酥炸雞翅
 
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酸酸辣辣的味道很重,不太吃辣的話千萬別挑戰這一個呦!
 
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大蒜青蔥口味酥炸雞翅
 
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這個比較有臺式的感覺在,也比較合我的胃,外酥內嫩吃了讓人允指回味~
 
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雞翅每星期三也會推出特價活動,平時8支NT.295,星期三特價每支20元呢!!!
 
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這兩道菜所搭配的酒則是「安德森山谷IPA啤酒」,IPA 是 India Pale,有著強烈的啤酒花風味,因此苦味相當的明顯,這支的柑橘、松樹氣味也很迷人,雖然討厭啤酒的苦味,但這支濃烈的大膽香氣讓我覺得好矛盾啊!
 
不喜歡它的苦,卻迷上它的香氣~~
 
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洋蔥101
 
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把洋蔥圈擺得這麼高聳真是太有才了!!!
 
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除了視覺很具有震撼效果外,也可以避免放在籃子中悶軟了~
 
沾醬是融合了越南風味的辣美乃滋
 
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這瓶啤酒瓶子相當可愛,看得好想要帶走呦~~~
 
來自紐西蘭的Tuatara Bohemian Pilsner「紐西蘭鱷蜥皮爾森啤酒」!!!
 
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瓶身做成蜥蜴的模樣,瓶蓋還設計成蜥蜴眼球圖案,啤酒呈美麗的金黃色,苦甜及清爽味平衡,喝的時候覺得有種青草感~
 
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熱布朗尼香草冰淇淋
 
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布朗尼濃郁濕潤,整體的搭配很清爽不甜膩~
 
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搭配的是「美國安德森山谷燕麥黑烈啤酒」,顏色非常非常深,有著咖啡、太妃糖、麵包、奶油的氣味,本身喝起來就很有將午茶濃縮在啤酒中的感受,搭配巧克力蛋糕當然再適合不過了~!
 
喝這麼多支啤酒,可能會有人擔心,會不會有啤酒肚呢?
 
其實啤酒跟啤酒肚雖然脫不了關係,但也不能說啤酒才會有啤酒肚,因為啤酒和其他的酒一樣熱量都不低,高熱量的食品飲品大量吃下肚,不管是吃哪一種東西一樣都會胖的,只是沒有另外取些披薩度、薯條度、冰淇淋度等稱呼罷了~!

 

 
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