友人大推的若竹鮨割烹，說(shuō)這是他一生中吃過(guò)最好吃的握壽司，已經(jīng)連吃三晚了，不但在店裡吃，還覺得吃不過(guò)癮再打包回家吃，講的我心癢難耐，擇日不如撞日，說(shuō)走就走
我真的不是為了8/9之前慶新開幕打9折而來(lái)的(根本就是XD)
據(jù)友人說(shuō)日本師傅城倉(cāng)一雄的若竹原本開在臺(tái)北，後來(lái)因年紀(jì)大想歇業(yè)休息，之後搬到梧棲繼續(xù)營(yíng)業(yè)，但沒過(guò)多久又結(jié)束，最近又搬來(lái)臺(tái)中，中間過(guò)程聽說(shuō)很曲折，友人講述的鉅細(xì)靡遺眉飛色舞，非常八卦，就跟寶傑和西屏一樣，好像他身處其中，但這是人家的私事，這裡就不多寫了，想知道可以自行詢問(wèn)老闆娘XDDD
太好了，請(qǐng)各位大廚都趕快搬來(lái)臺(tái)中，我們臺(tái)中人才能有福氣的吃到更多大廚的好手藝，臺(tái)中是個(gè)好地方啊^^
菜單不能拍，不過(guò)拍了我也看不懂，因?yàn)槎际侨瘴?span style="color: #993300; font-family: 新細(xì)明體; font-size: 16px; letter-spacing: 0.800000011920929px; line-height: 20px; text-align: justify; text-indent: 24px; white-space: pre-wrap;">，所以就請(qǐng)美麗端莊的和服美人幫我們點(diǎn)菜
溫柔婉約的老闆娘(應(yīng)該是老闆娘吧！)很開心的跟我們分享這一桌是他們以前臺(tái)北的老主顧，而那一桌是從梧棲的老客人，老闆的手藝一定很好，才有那麼多跟隨著他而來(lái)的粉絲，感覺來(lái)的都是老客人，這讓我更加期待今天的晚餐
若竹的空間並不大，裝潢也是樸素簡(jiǎn)約，友人說(shuō)連續(xù)來(lái)三天晚上都客滿，才7/26剛新開幕而已，生意就相當(dāng)好，所以建議要來(lái)的還是先訂位會(huì)比較妥
小菜涼拌菠菜與蔥味噌，日式和風(fēng)的涼拌菠菜沒有澀味，只有爽口甘甜的美味，蔥味噌的味噌口感溫潤(rùn)不死鹹，配著蔥段吃也是很甜美
我們點(diǎn)了一套他們幫我們配好的握壽司，一套裡頭有九貫，可是一上桌感覺怎麼不止九貫
原來(lái)貼心的老闆看我們是幼秀的櫻桃小口，把比較大的長(zhǎng)的切成兩段好方便我們?nèi)肟?span style="color: #993300; font-family: 新細(xì)明體; font-size: 16px; letter-spacing: 0.800000011920929px; line-height: 20px; text-align: justify; text-indent: 24px; white-space: pre-wrap;">，生魚部分我當(dāng)然都沒有吃，反正我不認(rèn)識(shí)他們他們也不認(rèn)識(shí)我，玉子燒握壽司好嫩又不會(huì)太甜，鬆軟如蛋糕，像甜點(diǎn)般
穴子魚握壽司和細(xì)捲
穴子魚煮的也太好吃了，柔軟入味，肉質(zhì)好細(xì)膩，又加點(diǎn)了蝦和穴子魚，我比較少吃日本料理，所以那些什麼刀功切法的我完全不懂，只覺得他的壽司飯和一般吃到的有點(diǎn)不同，這壽司飯是有溫度的，老闆娘說(shuō)是體溫的溫度，跟以前吃到冷的壽司飯全然不同，多了微微的溫度讓握壽司吃起來(lái)更溫潤(rùn)可口，壽司裡頭已經(jīng)放了現(xiàn)磨山葵和刷上醬油，不需要再另外沾醬了
奢侈的再點(diǎn)了海膽軍鑑來(lái)嚐嚐，上頭也點(diǎn)綴了山葵，不刺激也不刺鼻，只有緩緩散發(fā)出來(lái)的香氣，海膽好甜，品質(zhì)很好，沒有廉價(jià)的味道，好想再來(lái)三個(gè)，不！在來(lái)五個(gè)
友人交代必點(diǎn)的花壽司我也點(diǎn)了，因?yàn)橛讶嗽偃龔?qiáng)調(diào)也是他一生中吃過(guò)最好吃的花壽司，這裡的花壽司最大特色是頭尾兩段壽司會(huì)放上大量的鮭魚卵耶！光看就覺得好幸福了
顆顆飽滿晶瑩剔透，鹹香又清甜，吃到頭尾的人感覺很劃算XDD
花壽司裡包著炸蝦和鰻魚還有蟹肉棒，花壽司的蛋皮煎的薄透細(xì)緻，壽司飯一樣是有溫度的，不同的食材在嘴裡散開，很高雅的花壽司，回到家還回味不已，真的會(huì)讓人想明天再去吃
招待的小菜，像醃漬的黃蘿蔔還有細(xì)蔥絲、紫蘇、芽菜做成的，香香脆脆的，雖然有點(diǎn)鹹卻蠻好吃的，會(huì)涮嘴的那種
很細(xì)滑的茶碗蒸，料也很豐富，我覺得我蒸的茶碗蒸跟他們一樣好吃耶！我好不要臉唷！
最後再來(lái)碗味噌湯，剛剛好八分飽的舒服
嫩滑可口的抹茶軟糕，我自己亂取的，說(shuō)抹茶凍又沒那麼硬和扎實(shí)，他很柔軟的
近期內(nèi)還想快速再訪重食材、新鮮度夠、樸實(shí)好吃又有溫度的壽司店
對(duì)了，他們也有無(wú)菜單的套餐，老闆幫你配，1000~3000不等^^
若竹鮨割烹
臺(tái)中市南屯區(qū)大昌街431號(hào)
04-23205033
04-23205077
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