想到新加坡不少人對這個城市並不陌生，來自東南亞的新加坡除了擁有是亞洲四小龍的稱號，在觀光旅遊也是

非常的知名，更提及新加坡美食從咖椰吐司、辣炒螃蟹、叻沙麵....等。在臺灣要品嚐到新加坡料理的餐廳並不

是很多，目前位於香格里拉臺北遠東國際大飯店遠東Cafe自助餐於8/7-8/17正推出新加坡美食節，特別邀請了

來自哈爾濱香格里拉酒店新籍行政主廚Jeffrey Sim抵臺客座，以道地的家鄉風味與超過20年於五星級飯店廚藝

經驗，與臺灣的饕客一起分享來自新加坡道地的美味佳餚，想要一次品嚐到加國的多種風味料理，可以把握住這

一次在飯店為期10天的新加坡美食節。

香格里拉臺北遠東國際大飯店是臺北市內最高樓層的五星級酒店，坐落於臺北市中心近信義商圈及東區商圈

更擁有獨立的遠企購物中心，也是不少頂級的觀光旅客首選的住房飯店，而飯店內也有各式的餐廳提供國人

與觀光旅客選擇，多元化的服務與鬧中取靜的安和路商圈，也給人一種低調的奢華感。

遠東Cafe也是飯店內最知名的自助餐餐廳，不但提供了各種異國美食饗宴，也不定期邀請香格里拉姐妹集團

主廚客座，提供更道地的多國美食。

目前正推出新加坡的美食節活動，對於沒有到訪過新加坡的我而言，可以一次品嚐到多種加國美食更是讓

我非常期待。

 而這次的活動還提供了抽獎的活動，只要於新加坡美食節期間內來遠東Cafe享用午晚餐，並可以參加抽獎活動

還有機會抽到新加坡五天四夜雙人遊。

獎項還包括：新加坡航空臺北新加坡經濟艙來回機票+香格里拉新加坡大酒店兩晚+香格里拉聖淘沙度假酒店

                 兩晚隻免費住宿。

吃完新加坡料理還可以免費到新加坡旅遊，這麼好康的優惠。

可愛的接待人員還特別穿上了新加坡的傳統服飾，當然還不可缺少新加坡觀光勝地的代表魚尾獅。 

 現場加入飯店的Line@粉絲更加贈抽獎卷，詳情可洽(02)2378-8888 #3238 遠東Cafe

 熱情的新籍行政主廚Jeffrey Sim可是堅守著每一區的加國美食，還有機會吃到由主廚所親自製作的叻沙麵。 

 週末的中午用餐時間為11:45-14:30，用餐人潮慢慢湧現，座席可是大客滿。 

遠東Cafe主要是以提供自助餐是的多國風味美食，用餐座位區的位置也是非常的多，如果要靠近吧臺的位置

會比較密集一些，也有比較舒適的沙發區可以供選擇，不過離料理區就有一點距離，而料理區總共分為四區，

也是比較密集的一個地方，分別以熱食區、生食區、甜點冰品飲料區、沙拉區等呈現。

 而最被關注的就屬於這個期間限定的新加坡美食城，可是這次自助餐主要的攻略參考。

關注只要有魚尾獅圖案的菜色立牌就是這次推出的新加坡美食。擺在烤臺上的則是雞肉、羊肉沙嗲串佐花生醬

一旁的花生醬可以隨喜好淋上，附上了黃瓜與鳳梨可是新加坡料理不可缺少的蔬菜搭配。

新加坡辣蘿蔔糕佐甜醬油

新加坡辣椒炒蟹

參巴風味醬烤鱸魚

新加坡酸辣魷魚 還有另一道娘惹炒雜菜 

肉骨茶

沙拉冷食區

新加坡豆腐泡沙拉

這一區有小黃瓜、豆芽、薯片、新加坡油豆腐可以自行搭配再淋上特製的花生醬，特別的花生醬裡面是使用

蝦醬、辣椒、青檸汁、辣椒作為調和。

 沙拉區也有不少特別的配料也是少見的風味。 

麵食區供應了新加坡叻沙麵與雲吞麵

不可缺少的新加坡美食一定要有海南雞飯

 飲品區也有兩款風味的新加坡飲品是甘蔗檸檬汁、薏仁水

 除了新加坡美食以外，還有供應西式的現切牛排、披薩、義大利麵、燉飯等料理。

麵包區有歐式麵包、法國麵包等。

 甜點區種類也非常豐富 

熱食區還有蒸籠式的點心、各種熱炒

印度羊肉香飯

很難想像印度羊肉香料飯也是新加坡的料理，米飯有一點微辣可以搭配這一盤印度羊肉。

海鮮區有不定時提供的三種種類的海鮮，吃自助餐當然不可以缺少日式生魚片、壽司、手卷。 

甜點區也有提供H?agen-Dazs的冰淇淋

鴛鴦巧克力泉

這個巧克力泉也是這裡非常受到關注的一個甜點，竟然還是鴛鴦泉喔，可以搭配水果或者棉花糖，

用餐的時間會附上冰水，沾完巧克力泉的棉花糖可以放在冰水裡面冰鎮一下，棉花糖外面就會有一

層脆脆的巧克力。 

豆喧

摩摩喳喳

這兩款甜點放的位置比較高一些，還好有被我看到，是以保溫的方式呈現，一旁有刨冰可以自行選擇配料

搭配。

介紹了這麼多終於要開始用餐拉！

甘蔗檸檬汁味道還蠻特別的，喝起來不會太甜還多了一點檸檬的酸勁，在臺灣還蠻少見的。

這一盤都是熱食區的新加坡料理，我應該是先吃了炸過的醬烤鱸魚太辣，後來吃蘿蔔糕也覺得有一點辣，

大家都說炒蘿蔔糕很好吃，沙爹烤的比較久一些吃起來比較乾，如果有控制時間一整個風味應該會不錯！

我最愛的凱薩沙拉和燻鮭魚就是我的冷盤，不得不承認我戰鬥力真的很弱。

新加坡叻沙麵

由新籍主廚製作的叻沙麵味道當然是沒話說，這還是我當天最喜歡的一樣，不太敢吃椰奶的我，竟然很喜歡

這一樣麵食，湯頭有非常濃郁的咖哩香和不會太厚重味道的椰奶，裡面還搭配了豆芽、蝦仁與白麵條一起煮

過以後，再淋上一匙叻沙醬，叻沙醬裡面還加入油豆腐、洋蔥、香茅、南姜，整個風味絕佳。

新加坡的特色美食海南雞飯當然也是這一次新加坡美食節不可缺少的餐桌佳餚，油亮的雞肉與米飯的搭配

連不愛吃米飯的我，也忍不住多吃了幾口。

雲吞麵

說到這個辣炒螃蟹可是新加坡美食區的搶手料理，只要一上菜就會被掃光，好不容易拿到一些，這個爆炒的

醬汁吸附到螃蟹裡，吸允著螃蟹吃起來不嗆辣，卻多了醬燒的甜味。

最愛義式料理的我還吃了披薩和牛排。

最後一定要來一支冰淇淋才可以，這裡提供的冰淇淋共有四種口味，而我比較喜歡水果風味的雪酪。

  小姑也DIY的做了一碗摩摩喳喳

除了這一次介紹的新加坡美食以外，還包含了新加坡羊肉湯、福建鮮蝦炒麵、蠔仔煎蛋、椰香咖理燴雞等

會不定時的推出，即使沒到過新加坡也能一嚐新加坡美食，也算是不用出國就可以品嚐到的美味料理。

趁著推出期間一定要來品嘗看看。

用餐資訊：

香格里拉臺北國際大飯店。遠東Cafe

用餐時間：

午餐 11:45-14:30

晚餐：18:00-21:30

訂位專線：(886 2) 2376 3238  或 (886 2) 2378 8888 分機：5895

地址：臺北市大安區敦化南路二段201號6樓

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