Amo蛋糕的旗下新分店「初心菓寮」近日加入了抹茶界戰(zhàn)局

販售的種類雖不多，但這次吃的兩種抹茶都挺不錯的

－－初心菓寮

來當一回小文青吧！ 

（即時動態(tài)迅速接收處） 

雖然臺中追抹茶的故事還沒連載完，但為了顧及臺北的朋友們，我只能暫時拋下他們來寫臺北抹茶文了。

初心菓寮，剛開幕就引起眾人的轟動，試營運期間，門口的排隊人潮可是很驚人，我雖然沒在現(xiàn)場，但光看照片就嚇到啦！原本想等人潮退去再前往，但發(fā)現(xiàn)初心菓寮能夠打電話預(yù)訂，為了吃的我就拿起電話預(yù)約了。

相信大家都知道Amo阿默蛋糕吧？阿默蛋糕四處可見，而這初心菓寮就是他們的相關(guān)企業(yè)，一樓做為販售蛋糕處，二樓則為甘味處，提供現(xiàn)做的餐點。

店鋪位置就在捷運文德站出來步行約兩分鐘即可。

預(yù)約十二點到二樓的甘味處用餐，但內(nèi)湖對我而言是個挺遙遠且不熟悉的地方，所以提早出門，並在十一點四十多分就抵達了，由於一樓是九點開始營業(yè)，所以可以先行入內(nèi)等待。

一樓是專售「加壽手以羅」以及其延伸版「加壽手以羅壽久」的地方，「加壽手以羅」是長崎蛋糕的一種。

一樓的整體是以深褐色的木條做裝潢，很有日式風的感覺，掛在上頭的燈罩很特別。

一樓是有少數(shù)的位置，大約六、七個座位，先進店裡等待時店員會送上茶及店家招牌「加壽手以羅」。

「加壽手以羅」有著上層咖啡色餅皮及金黃色的主體，散發(fā)著香甜的氣息，吃起來不似一般蛋糕的輕柔綿密感，不加油脂製作而微乾不濕潤，底部還有雙目糖顆粒，整體是很特別的口感。

吃完加壽手以羅若覺得甜膩，初心菓寮有附上溫熱的無糖茶給你搭配，能聞到淡淡的焦香，但一品嚐，卻感覺不到焦香，讓我都不知道到底這焦香是從杯子傳出來還是茶呢？

店內(nèi)所販售的茶類的原產(chǎn)地。

距離十二點越近，初心菓寮的人也越來越多，由於有訂位，所以十二點準時就被店員帶往二樓甘味處用餐。

 二樓的環(huán)境與一樓差不多，裝潢風格相似，並掛著「一期一會」。

 除了一般的座位，初心菓寮也提供了和式塌塌米，與日式餐點搭配，更是濃濃的日式風。

初心菓寮

初心菓寮的餐點種類不多，大都以日式點心為主，唯一一個主餐是「狐貍烏龍麵」，道地的抹茶及各類茶飲店內(nèi)皆有。

店家告知說「華夫」因為日本原物料的問題，目前處於停產(chǎn)狀態(tài)，所以只能望著抹茶默默流淚了。

店家官網(wǎng)上有更清楚的菜單介紹，請點這裡

?【青紅皂白】$280

取作「青紅皂白」還挺有趣的，青?抹茶霜淇淋、抹茶寒天凍/紅?蜜紅豆/皂?黑糖大麥/白?白玉，一旁還插上加壽手以羅壽久。

配料多樣且豐富，以竹筒來做餐具很有質(zhì)感。

品嚐青紅皂白時，先是挖取了主角抹茶霜淇淋，入口是極為濃郁的抹茶香，有少許的回甘，並無抹茶的澀，霜淇淋上頭的黑糖大麥很脆，讓你品嚐抹茶霜淇淋時也不忘動動嘴巴咬那些黑糖大麥顆粒。

蜜紅豆並沒有很高的甜度，單吃也不會有膩感，每一顆都煮的軟爛。

白玉的屬於軟嫩，完全不似湯圓，沒有機器製作的生硬，口感極好。

抹茶寒天凍很彈牙，但抹茶香氣並不是那麼的明顯劇烈。

加壽手以羅壽久與在一樓品嚐的加壽手以羅很不一樣，加壽手以羅壽久被烘的極脆，保留了原本的甜美，猶如餅乾一般。

份量剛好，一個人獨享OK，兩人一同品嚐也是可以的。

?【抹茶牛乳】$180

抹茶牛乳，很簡單的味道，單單抹茶及牛奶，入喉能感到淡淡的抹茶香氣，一樣是不苦澀的抹茶回甘。

整體評價

雖然種類不多，但樣樣精緻好品質(zhì)，裝潢充滿日式風，我想這就是保持高人氣的原因。

青紅皂白名字取的很有意思，擺盤很有質(zhì)感，料多豐富，但這一份兩百八十元還真的有些高貴，幸好品嚐出來是很滿意的，不然一定會為荷包哭泣，這樣的份量及價錢覺得兩個人分食會比較剛好，另外店家也很推薦宇治金時，份量大，適合兩個人一起吃。

在品嚐抹茶牛乳時並沒有被驚艷到，但品質(zhì)不錯，很順口的抹茶香氣。

現(xiàn)在還處於剛開幕階段，建議要前往的朋友先打電話訂位喔！

另外要小小PS一下，這間店的環(huán)境昏暗，一盞一盞的燈光都超亮，拍照超難拍的，你會發(fā)現(xiàn)食物就特別一個點特別亮。

本格至寶詳細文章請點入圖片

 【初心菓寮】

店家臉書：/店家官網(wǎng)：  

拜訪日期：2015/8/17

營業(yè)時間：一樓:9:00-21:00，二樓：12:00-21:00

店家電話：門市:(02)2659-2389 蛋糕訂購專線:(02)8076-3558

店家地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)文德路86號

 
檢視較大的地圖 

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