重慶料理著重麻、辣、香、鮮，每次都聽著爸爸和姐姐談?wù)摮霾畹酱箨憰r常著地道的重慶水煮魚是多麼的美味。

可是露西到目前為止還沒有機(jī)會到重慶一遊.....................

不過現(xiàn)在各地的美食都匯集在臺北，連重慶水煮魚也不例外，有種天涯若比鄰的概念。

今天介紹的這間餐廳位於長安東路上，恰恰在名廚詹姆斯的店隔壁而已。

紅通通的招牌與高掛的燈籠看得出滿滿的中國風(fēng)，與店名可有連接之妙。

走進(jìn)店內(nèi)，昏黃的吊燈，營造氣氛的用餐環(huán)境。

牆壁上處處可見店家的巧思，京劇面具、彩繪油傘、水墨扇、戲曲畫飾，濃濃的中國"瘋"隨處可見。

二樓的用餐環(huán)境也不惶多讓，相當(dāng)?shù)挠袣夥铡?/span>

牆壁上的畫飾比一樓還多呢!

店家很貼心的幫癮君子準(zhǔn)備了燈光美氣氛佳的吸菸區(qū)，讓有需求的賓客感到窩心，也不至於影響到非吸菸的賓客。

座位上擺放的餐具也處處可見巧思。

碗盤杯筷勺，樣樣具備。

火鍋湯勺、漏勺、迷你垃圾桶、紙巾、茶壺、移動式餐車都有準(zhǔn)備好，讓客人用餐方便。

尤其是迷你垃圾桶和移動式餐車這兩類讓露西覺得很重要，因?yàn)榭梢员苊庾郎弦欢牙约皵[滿菜餚感覺空間狹小。

除了店家準(zhǔn)備的茶水外，露西覺得吃火鍋就是要搭配酸梅湯，尤其是麻辣口味。

在口中嗆辣之餘，來杯酸甜冰涼的酸梅湯，瞬間辛辣感消除，感到相當(dāng)舒服啊!

在等上菜餚端上前，可先拿碟子去盛裝沾醬。

店家準(zhǔn)備了沙茶醬、蒜蓉醬、醬油、特製辣椒醬、香菜、蔥、醋......等，可供賓客自行挑選。

八角鍋上桌啦!!!!!!!!

瞧這紅通通的樣子，是不是相當(dāng)可口啊!

左邊紅色的是重慶水煮魚、右邊則是用老罈酸菜製程的重慶酸菜魚。

雖然這款鴛鴦鍋鍋底都有滿滿的魚，但露西還是要點(diǎn)一些喜歡的配料來搭配。

單點(diǎn)的菜單看起來很簡單，但種類不少喔!

肉類的部分，露西點(diǎn)了精選沙朗牛(左上)、雪花小肥牛(右)和梅花豬肉片(左下)。

端上來時，看到小肥牛的油花，就不禁吞了吞口水啊!

海鮮類，因?yàn)殄伒滓呀?jīng)有魚，所以露西點(diǎn)了大草蝦。

搭配重慶水煮魚最不可或缺的配料..............滷大腸頭。

另外還點(diǎn)了高麗菜和前菜-夫妻肺片。

夫妻肺片是用牛的多種內(nèi)臟調(diào)製而成，吃起來鹹香且辣，但卻沒有辣到難以入口，店家配合臺灣人調(diào)整辣度，可卻能將封為完整呈現(xiàn)完全不打折扣，露西爸爸說跟在重慶吃到的味道一模一樣呢!

特別介紹從石門水庫新鮮直送的大草蝦，瞧瞧每一尾的長度直逼露西兩根手指頭長，超超威的，端上來露西眼睛一亮，超想幫它脫衣服的。

先介紹鍋底!!!!!!!!!

重慶酸菜魚，湯底是用店家自己醃製至少三個月的老罈酸菜熬製而成，味道酸濃、入口回甘，是露西媽咪的最愛。

而且愛的程度是一直逼問老闆可否買酸菜回去自己煮...................

可惜老闆說店內(nèi)的酸菜都是自己親自清洗、醃漬、曝曬........，不僅程序繁複，且至少要三個月才能出罈，所以僅供店內(nèi)使用啊!

重慶水煮魚，湯底用大量的辣椒及花椒熬製，加上豆芽菜、蔥、黃瓜等配料，麻而不辣，露西爸說風(fēng)味有了，辣度又有調(diào)整，所以很合臺灣人的口味。

露西自從懷孕後吃辣的功力弱了許多，但這款點(diǎn)上中辣後覺得辣度完全可以接受喔!

這款鍋底不似重慶酸菜魚，前者是可以拿來喝，這款就只涮料來吃，不喝湯的唷!

店家很貼心，如果顧客希望將紅色的辣椒先撈掉一些，也是可以服務(wù)的喔!

水煮魚裡放的魚，令露西驚艷萬分阿!!!!!!!!

露西第一次吃到入口即化，鮮嫩的魚就在中國瘋啊!

原料，這款魚店家特別選用石門水庫直送的草魚，再用精湛的刀工片成薄片，煮起來鮮嫩可口啊!

提醒大家，點(diǎn)這款火鍋，切記一定要先將鍋底的魚吃完，在開始將火鍋料放下去煮，否則把魚煮老可就可惜這麼好的食材了。

就這樣看著老闆.............用網(wǎng)子將魚撈上來，現(xiàn)宰了!!!!!!!!

難怪新鮮啊!不只吃得出來，還看得見呢!

大腸頭也處理得很乾淨(jìng)，肉片也很新鮮。

其實(shí)，一個火鍋只要湯底好，食材新鮮，就無敵啦!!!!!

尤其是這款大草蝦，露西輕輕一咬就可以脫殼，可見真的相當(dāng)新鮮。

蝦肉Q彈香甜，完全擄獲露西的心和味蕾，下次去還是會不猶豫的點(diǎn)上一盤大草蝦!!!!

現(xiàn)在打這篇文章看到這篇口水還是不停地分泌出來啊!!!!!!

尤其，露西已經(jīng)好久沒聽到爸爸開口稱讚一間餐廳的食物，中國瘋實(shí)料卻做到了!!!!!!

這讓露西覺得這餐招待爸媽真是超級值得的，也覺得好餐廳一定要推薦給大家。

而且露西還發(fā)現(xiàn)一個好康活動!!!!!!!!

只要到"中國瘋實(shí)料火鍋"臉書粉絲團(tuán)按讚，每天晚上5:30可以準(zhǔn)時上線兌獎，只要手機(jī)末碼對中，就可以立刻撥電話過去店家，可以得到免費(fèi)價值1500元的鍋底耶!

如果露西抽到，一定會手刀再去吃一次!!!!!!!!!!

餐廳資訊:

粉絲團(tuán)網(wǎng)址:https://www.facebook.com/chinesehotpot/timeline

打完收工~~~~~~~~~~