Item: 阿東窯烤雞
Rating: 4.05
Author: 小涼

禮拜四趴趴走的行程又來(lái)到新竹,竹東與內(nèi)灣這兩區(qū)近年來(lái)
規(guī)劃了許多新景點(diǎn),可是讓假日的人潮擁擠呢~
所以小涼只能利用平日衝,因?yàn)槲也粣?ài)只能拍到人頭的景XDD
來(lái)到內(nèi)灣一定不能錯(cuò)過(guò)的就是在芎林交流道下的窯烤雞
這一下交流道下的富林路二段上滿街都是甕仔雞,窯烤雞等等...
該怎麼去選擇呢?? 除了網(wǎng)路上先做功課以外,就是問(wèn)問(wèn)在地人!

趁著先去內(nèi)灣新景點(diǎn)愛(ài)情故事館時(shí),詢問(wèn)了店家推薦必吃美食
在回程中我們就到了這家阿東窯烤雞,聽(tīng)在地人表示這家已經(jīng)有30年的功夫囉
也是在地鄉(xiāng)親最喜歡中午約一群好友來(lái)聚餐的好所在!
假日更是爆滿需要排隊(duì)呢,我只能慶幸我平日來(lái),而且我們11點(diǎn)就到了(灑花)
如果是從新竹芎林交流道下來(lái),阿東會(huì)在左手邊
從內(nèi)灣過(guò)來(lái)會(huì)剛好在右手邊,斗大的店面與招牌讓人一目了然
而且店家備有超寬闊的停車場(chǎng)唷!!!

想不到我們還沒(méi)有中午來(lái),並不是第一組客人耶!!!
已經(jīng)有許多位在地朋友來(lái)外帶囉! 看著帥哥的手沒(méi)有停過(guò)的在這磚窯區(qū)忙碌
更讓我期待等等的窯烤雞美味~ 磚窯前推滿了龍眼木
這些龍眼木可是讓窯烤雞更為香噴噴的來(lái)源呢

用餐區(qū)桌和桌之間的距離規(guī)劃的不擁擠,除了圓桌多人聚餐可適用以外
還有規(guī)劃出小家庭的2-4人位置,這樣才對(duì)麻! 誰(shuí)說(shuō)兩人就不可以來(lái)吃雞
當(dāng)天看到好多位夫妻檔來(lái)用餐呢~老夫老妻就是要這樣一起玩樂(lè)一起吃美食
以後我老了也要這樣!!!

這用餐區(qū)都以一隻隻細(xì)竹子取代了一般size較大的竹子來(lái)做裝飾
加上一小顆燈泡取代了日光燈管,讓用餐區(qū)更有野店的fu呢

小涼真幸運(yùn),因?yàn)橥鈳У目腿硕荚陂T口等,加上內(nèi)用的客人還在門口點(diǎn)菜
在這樣的空檔時(shí)間才能拍到這樣的空景!! 所以用餐時(shí)間與假日強(qiáng)烈建議一定要訂位!

我喜歡這樣整潔的空間,這區(qū)為免費(fèi)雞汁脆竹筍湯.要喝多少拿多少(以不浪費(fèi)為原則)
餐具也在這邊拿取! 如果餐點(diǎn)吃不完要打包,阿東這邊也有提供塑膠袋喔!

雞汁脆竹筍湯,小涼先搖上一匙看看...阿東給的湯不適只有湯筍子很少喔
而是滿滿的筍片,這點(diǎn)真的很大器,不怕客人吃的店家,我最愛(ài)囉~

店門口與用餐區(qū)牆面上都有貼著阿東窯烤雞菜單,招牌窯烤雞每隻600元
說(shuō)真的這價(jià)位一點(diǎn)都不貴,因?yàn)榈昙覐?qiáng)調(diào)窯烤雞是採(cǎi)用正宗放山雞
放山雞光沒(méi)有料理一隻就要接近400元了!更何況是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的窯烤!是唄

除了上面菜單以外,還有新鮮的高山蔬菜可以選擇唷!
實(shí)體菜單,自己挑看看今天要吃蝦咪青菜...

姊妹們點(diǎn)好菜後,徵求了老闆同意我們更深入看看如果將窯烤雞變出來(lái)的傢伙
聽(tīng)老闆說(shuō)這每一個(gè)磚窯都是特製的,而且要價(jià)百萬(wàn)呢(抖)
箭頭處上是控制磚窯的溫度,你看看下方都是塞入龍眼木在烤呢
龍眼木有獨(dú)特的香氣,是拿來(lái)窯烤的工具之一
它可以將烤雞貸出雞肉的鮮,甜與美味呢

阿東窯烤雞可是要經(jīng)過(guò)多重工序繁複的窯烤過(guò)程,就好比在三溫暖一樣!
這邊是經(jīng)過(guò)稍微烤過(guò)後,在等待等等要再入磚窯的雞
看看每一隻烤雞都相當(dāng)?shù)姆蚀T,好比在練功將內(nèi)力給練了出來(lái)
你看這功力都將體內(nèi)的雞汁給逼了出來(lái)呢

剛好看到外帶的客人來(lái)囉! 老闆立馬將窯烤雞拿起來(lái)~
小涼也站好角度猛拍,這窯烤雞在色澤上就相當(dāng)?shù)恼T人!
光看就覺(jué)得那雞皮好酥香呢~更何況站在旁邊的我聞到那陣陣的雞肉香
老闆我餓了><

這邊除了提供免費(fèi)雞汁脆竹筍湯以外,還有再販?zhǔn)埏嬃吓c啤酒
※但未滿18歲請(qǐng)勿飲酒,開(kāi)車不喝酒唷!!

招牌窯烤雞

耗時(shí)40~50分鐘去燒烤,表皮烤得焦黃又有脆度,光看就讓人口水直流~
尤其阿東家的雞可是選用放山雞,吃起來(lái)的肉很扎實(shí)富有彈性
不會(huì)像一般肉雞呈現(xiàn)出粉粉的口感,尤其撒上一點(diǎn)點(diǎn)迷迭香的香料
再加上獨(dú)家的秘方,就是讓阿東家的窯烤雞比別人更具獨(dú)特呢
這香噴噴的窯烤雞一上桌,我們都是先驚呼了一下~
從雞屁股往前看,真是腰受肉肥..黃金比例呢

加上阿東要用慢火多層烘烤,這皮酥肉嫩,並且美味完全封鎖在雞隻體內(nèi)
你看看還沒(méi)有將肉撕開(kāi)的時(shí)候,還能看到滿滿的肉汁溢出

話說(shuō)之前我去吃窯烤雞,店家也是像阿東這樣附上了塑膠袋與布手套
當(dāng)時(shí)自己扒雞樂(lè)趣多,但手還是會(huì)覺(jué)得好燙好燙,結(jié)果在阿東這老闆既然15秒
15秒,15秒,15秒的迅速俐落,小涼有算過(guò)老闆在幫別桌扒雞13秒完成!
重點(diǎn)是邊扒雞的過(guò)程那湯汁猛低落,好想嘴巴去接唷XD

話說(shuō)老闆你有練過(guò)鐵沙掌嗎??? 既然還可以將扒好的烤雞,排列的好漂亮,可口捏~
(可以自己體驗(yàn)手扒雞的樂(lè)趣,也可以請(qǐng)專業(yè)的店員幫忙喔)

將!招牌窯烤雞準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)囉! 你看看老闆的手功比用切的擺盤還漂亮
而且每一部位更是擺放的誘人,加上每一隻窯烤雞都會(huì)附上的雞汁
可以沾取雞肉一起食用或是要拌飯都o(jì)k!

抓了一大片雞胸肉吃,這表皮烤得酥酥的,咬起來(lái)微酥有喀滋的口感
雞的油脂沒(méi)烤乾,所以皮和肉吃起來(lái)都不會(huì)太乾柴澀澀的!
尤其小涼是在沒(méi)有再沾取雞汁的情況下吃的唷!

因?yàn)槭怯谬堁勰究具^(guò)的,所以外層的雞皮帶了碳烤後的香味
加上採(cǎi)用放山雞,所以肉質(zhì)口感很紮實(shí)!鮮嫩可口的風(fēng)味
讓我們姊妹三人一下子就將一隻雞給KO了! 打電話跟老爺說(shuō)
老爺還不相信呢,最後把骨頭拍給他看XDD

和風(fēng)沙拉
這道是非常適合夏季享用的輕食料理,採(cǎi)用了口感爽脆的生菜系列
搭上小黃瓜,玉米筍,番茄與紫洋蔥等等入味...
搭配清淡爽口且口感層次鮮明的和風(fēng)醬,更是將蔬果自然清爽呈現(xiàn)出來(lái)!

招牌醉蝦

這醉蝦一上桌,光在視覺(jué)上我就打了滿分! 粉嫩粉嫩的色澤就相當(dāng)?shù)恼T人
一經(jīng)過(guò)詢問(wèn)才了解,老闆每日一早上市場(chǎng)
採(cǎi)買生命力很旺盛那種活的蝦子回來(lái)做這道料理~
這樣子吃進(jìn)了嘴裡才有甘甜,爽脆有彈性的口感!

蝦子新不新鮮,剝殼就知道囉~連不愛(ài)吃蝦的我都吃了三隻呢
因?yàn)楹脛儦?加上蝦肉細(xì)嫩鮮甜多汁,還保持著很有Q彈口感,真的是太完美了

一般人都會(huì)建議白蝦的頭不要吃,經(jīng)過(guò)老闆解說(shuō)才了解到
那是針對(duì)不新鮮的白蝦拉XD 你看看這新鮮的白蝦頭內(nèi)還有蝦膏耶
天啊~暢吮慢吸品味蝦膏,加上鮮美Q彈咬嚙著蝦肉,真是美味的一餐阿~~

炒水蓮
青菜帶著淡淡的雞油香,稍加調(diào)味就充滿清脆好滋味呢

炸雙拼(溪哥.溪蝦)

酥炸溪哥魚(yú)至金黃可口的模樣,大小適中,一口一個(gè)
酥脆爽口的好味道,越吃越香讓人忍不住一個(gè)接一個(gè),喀滋喀滋酥香美味!

溪蝦香酥夠味,吃得到蝦子的鮮,酥脆的口感超涮嘴,要不是開(kāi)車真想來(lái)瓶啤酒呢XD

雞汁竹筍湯
別以為免費(fèi)的就不好喝,因?yàn)闆](méi)想到阿東家的雞汁脆竹筍湯很好喝
湯裡面的雞汁超香甜,筍子也好脆好嫩喔!讓愛(ài)吃筍子的我當(dāng)天超開(kāi)心的!

這樣滿滿一桌菜,有香噴噴的雞肉,超鮮的醉蝦與鮮脆清爽的沙拉!
加上爽脆的青菜與炸物小點(diǎn),在視覺(jué)上就引入味蕾啟動(dòng)!
別桌看到我們這樣點(diǎn)感覺(jué)不錯(cuò),也直接請(qǐng)老闆這樣上菜呢~
別看我們只有三個(gè)女生,一遇上好吃的美食,我們可是不到一小時(shí)就吃光光囉~~

要離去前,看到外帶的客人要帥哥拿烤好的雞給他們拍
小涼不免也請(qǐng)帥哥給我一個(gè)讚啦!!!

廣大的停車場(chǎng)讓人停車方便又安全,畢竟這在交流道附近
加上通往內(nèi)灣的必要道路,有地方讓人安全停放,更讓人用餐不用體心弔膽呢
要離去時(shí)小涼也發(fā)現(xiàn)這箭頭處,擺放了許多龍眼木,店家的堅(jiān)持提早備好工具
也不用擔(dān)心人客一多還是下雨天,來(lái)不及採(cǎi)收龍眼木呢~
提前做足準(zhǔn)備用心的店家,加上不怕辛勞的多重搞工的窯烤雞過(guò)程
只為了在客人面前呈現(xiàn)最完美的品質(zhì),你說(shuō)怎能不大大推薦給我的朋友們!
因?yàn)樗沁@一排窯烤雞的路上,我會(huì)想要再訪的店!
目前已經(jīng)納入我跑內(nèi)灣必吃的餐廳!