酒肴日式料理居酒屋(新竹竹北)
302 新竹縣竹北市光明一路80號(hào)
03-558-8057
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 平日11:30~14:30，17:30~21:30
週五、六11:30~14:30，17:30~00:00


從臺(tái)北回臺(tái)中，意外的疲憊，身心俱疲，在竹北找個(gè)地方休憩，也享受個(gè)美食。 現(xiàn)在手機(jī)真好用，什麼資訊都有。
隨興食記，iphone6拍攝。
 店家位竹北光明一路，美食戰(zhàn)區(qū)。




酒肴很特別，一樓當(dāng)停車場(chǎng)，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所在二樓，算是很貼心的做法。
話說(shuō)回來(lái)，在此一位難求的地段，確實(shí)是高招。




連門板都是濃濃的日本風(fēng)格





內(nèi)裝



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板前內(nèi)




主廚沙拉



主廚沙拉，就是把生魚片的邊邊角角，和魚蛋處理後，做成沙拉。有豐富的元素與不同的口感享受，真是很不錯(cuò)的創(chuàng)意。




鰈魚生魚片




單點(diǎn)2片，所以用雞尾酒杯裝，很時(shí)尚也適得其所




牛肉捲辣椒串，捲的是青龍椒，沒(méi)有辣度。不過(guò)用的是無(wú)骨牛小排，有點(diǎn)油，都貢獻(xiàn)給主廚了。





剝皮辣椒手羽先




覺(jué)得很特別，就點(diǎn)來(lái)試試，第一口吃到的是高麗菜，還有點(diǎn)嚇到，不過(guò)高麗菜的甜度，讓人咋咋讚許，可是沒(méi)有吃到剝皮辣椒，還蠻納悶的




再咬一口，就能吃到剝皮辣椒與高麗菜還有雞翅的多重組合，不同於現(xiàn)在坊間用的明太子手羽先，而是手工自製，非常的美味，也能吃到雞翅的鮮甜雞肉味，爽脆多汁，有意外的驚喜。 雖然是一份小小的烤雞翅，但我留下美麗的記憶。



烤八角魚




看起來(lái)有點(diǎn)像恐龍時(shí)代的魚種
八角魚是小樽名物，也只在當(dāng)?shù)睾Ｓ虺霈F(xiàn)，由於僅盛產(chǎn)於秋冬，所以非常矜貴，更屬罕有魚鮮。八角魚外表兇神惡煞，味道卻出奇討好，魚味清淡香甜，肉質(zhì)鮮韌彈牙，做刺身滋味一流。其外皮更可炸脆成佐酒小食，魚骨用來(lái)熬湯也很入味，一魚三食各具特色。

這裡的八角魚是冷凍品，但是鮮Q口感，鮮美無(wú)比。 八角魚是北海道寒帶魚種，有著與冰魚一樣的軟骨，特別迷人


培根飯糰，做為酒肴的主食，很恰當(dāng)，外表烤的酥酥脆脆，來(lái)這裡可不要錯(cuò)過(guò)。


鮑魚，很居酒屋風(fēng)格，一定都不像磯煮鮑魚，還是習(xí)慣冷作。




想來(lái)點(diǎn)炸物，就點(diǎn)了雞塊。




石班魚湯，原以為是有清魚肉，意外是大石班頭，我不擅食用，也給主廚食用了
酒肴是這個(gè)餐飲的第二家店，果然如網(wǎng)路上所言，是一家透過(guò)與員工一同打拼的事業(yè)體，這裡流露著艱苦與共的情感。首先是櫃臺(tái)人非常熱情，而板前料理人，也不同一般從業(yè)人員，像板前料理人會(huì)主動(dòng)幫我們收東西，大部份的料理人，一定是叫服務(wù)生處理，我想是大家創(chuàng)業(yè)，建立共同生命體的文化。難怪人家生意好，有機(jī)會(huì)去竹北，推薦給大家。

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