這家位於臺(tái)中後火車站的涂想紅豆餅，看攤販前總是有人潮，算是人氣攤販
剛來(lái)臺(tái)中去新時(shí)代逛的時(shí)候就有發(fā)現(xiàn)涂想紅豆餅，不過(guò)那時(shí)一直沒(méi)時(shí)間去買
但是自從吃過(guò)到寫這篇文，我又去光顧三次～這張店面照片是去年冬天拍的
最近去光顧是要去拿 午後に?甜點(diǎn)?佳 口碑券體驗(yàn)，剛好到後火車站轉(zhuǎn)車經(jīng)過(guò)
涂想紅豆餅位在後火車站，從地下道走出來(lái)，路口的右手邊有間清心福全，
走到這就看到等待紅豆餅的顧客，麵糊的香氣淡淡的，不會(huì)覺(jué)得有太多調(diào)味
老闆負(fù)責(zé)製作紅豆餅，老闆娘負(fù)責(zé)收錢及裝袋，兩人的服務(wù)都非常親切呢～
假日經(jīng)過(guò)這裡的人較多，所以通常會(huì)需要等待幾分鐘，順便可以看製作過(guò)程
喜歡吃車輪餅的我每次看到攤販老闆在製作紅豆餅的過(guò)程都覺(jué)得很有趣呢～
倒入麵糊之後會(huì)將麵糊均勻的抹平，讓車輪餅的餅皮呈現(xiàn)出又薄又脆的口感
用冰淇淋的勺子將甜口味內(nèi)餡填入餅皮，讓每塊紅豆餅餡料份量都是一致的
最後再蓋上另一層餅皮，等待幾分鐘讓餅皮與餡料密合就能送到客人手中囉
涂想紅豆餅有四種口味，每個(gè)１０元，買十送一，營(yíng)業(yè)時(shí)間也寫在小牌子上
四種口味有相思紅豆、香草奶油、香濃巧克力及懷舊蘿蔔絲，有芋頭更棒～
等待紅豆餅的時(shí)候發(fā)現(xiàn)涂想紅豆餅有名片，不過(guò)目前沒(méi)有玉米和高麗菜口味
雖然在爐子上的紅豆餅皮是薄脆的狀態(tài)，但是也很容易因熱產(chǎn)生水氣而軟爛
建議可以在紙袋上打幾個(gè)洞透氣，把甜口味和鹹口味分開(kāi)裝還是會(huì)軟掉的～
熱騰騰的車輪餅散發(fā)出餅皮的蛋奶香氣，建議盡早品嘗比較能嘗到最佳滋味
不過(guò)我?guī)Щ丶也懦缘脑掃€會(huì)再用烤箱稍微回溫，餅皮也會(huì)回復(fù)到酥脆口感！
相思紅豆
每種口味都有在餅皮作記號(hào)，原本以為沒(méi)有記號(hào)的是奶油，沒(méi)想到是紅豆！
餅皮回溫過(guò)後非常的薄脆，相較於偏軟的日式餅皮，我比較喜歡酥脆的餅皮
紅豆餡完全不甜膩，可以吃到紅豆顆粒的口感！紅豆泥的部分也非常濕潤(rùn)，
他們的紅豆餡煮得非常好，可以吃到淡淡的焦香味，散發(fā)出紅豆自然的香氣
相思紅豆算是這四種口味中我最喜歡的口味，可以吃出老闆對(duì)食材的用心。
香草奶油
奶油口味反而是撒上黑色芝麻呢～紅豆和奶油口味的記號(hào)真的比較特別一點(diǎn)
奶油口味的奶香味濃而不膩，內(nèi)餡口感多了點(diǎn)彈性，有少許傳統(tǒng)奶油的味道
不過(guò)加熱後的奶油餡也比較甜一點(diǎn)，現(xiàn)烤出爐的奶油口味還是比較好吃囉～
香濃巧克力
香濃巧克力的內(nèi)餡比較像是巧克力卡士達(dá)，趁著微熱時(shí)咬下一口還會(huì)爆漿！
內(nèi)餡有巧克力淡淡的苦味，還有著奶油香甜，口感也是濕潤(rùn)中帶了點(diǎn)彈性。
甜度和奶油口味差不多，不過(guò)這巧克力應(yīng)該是小朋友會(huì)比較喜歡的味道喔～
懷舊蘿蔔絲
蘿蔔絲的內(nèi)餡比我想像中還要更濕潤(rùn)！蘿蔔的香氣也很足夠，味道不會(huì)過(guò)鹹
吃過(guò)有些攤販的蘿蔔絲口味調(diào)味都太重了，想要用大量胡椒提出蘿蔔絲的香
不過(guò)涂想紅豆餅的蘿蔔絲是鹹中帶出蘿蔔絲淡淡的甜，胡椒的微辣恰到好處
店家名稱：涂想紅豆餅
店家地址：臺(tái)中市東區(qū)復(fù)興路四段１４７號(hào)
店家電話：０９８１－１０２－５８９
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一~周五１４：００～１９：００，周六～周日１２：３０～１９：００
