當日本料理碰上西式文化， 會迸出什麼樣的火花呢? 今天， 我就要跟大家極力推薦一家， 高貴卻又不貴的壽司店。坦白說， 我從小到大， 吃遍大江南北， 這家和歌壽司是我吃過最好吃的日本料理店， 欲知詳情， 請聽我娓娓道來吧~~ ^_^
這家店位在充滿書香氣息的重慶南路書街上， 人潮熙來攘往， 好不熱鬧!
咦? 打開 Menu 一看， 不是先看到菜單， 反而是看見食材介紹， 不論是米還是鹽， 連醋和醬油都特別挑選過。 老闆如此不遺餘力地從源頭開始把關， 就是要讓顧客不用遠赴日本， 在臺北就可以用平實的價格， 享受到最道地的食材， 以及最頂級的服務， 讓每個上門的客人， 都能吃得安心、放心又開心! 【 赤穗天鹽 來源 】 日本兵庫縣的赤穗市以鹽產著名，使用鯊魚海灣 ( Shark Bay 鹽田 ) 的清淨海水，經日曬製作而成的海鹽，用來調味可以提升食物甜度與鮮度。
老實說， 我每次吃壽司， 都是圄圇吞棗， 根本都沒注意吞下肚的是什麼， 只要便宜又能飽就好， 哈哈!
看了一張張鮮豔的食物照之後， 肚子不禁開始叫了起來， 在店長的推薦下， 我點了幾道超人氣的美食， 準備摩拳擦掌， 大快朵頤囉! ^0^
原以為上菜會很慢， 想不到才點沒多久， 菜就一道道上桌了! 原來老闆有特別要求員工， 不得超過 26 分鐘， 免得讓客人感到不耐煩， 畢竟饑腸膔膔的顧客， 是不耐久候的啊!
《 天 蝦 天 婦 羅 》
炸蝦是炸物中最受歡迎的， 原本我以為會油滋滋的， 怎知出乎意料地， 一點都不油， 想必師傅一定有先瀝過油， 所以裹著粉的蝦子嚐起來酥脆卻不油膩。
《 唐 揚 炸 雞 咖 哩 飯 》
這裡的咖哩飯不像一般我們平常看到的， 會有馬鈴薯塊， 雞肉塊之類的， 因為大廚把全部的食材和咖哩一起打成汁， 加上蘋果後， 味道更甘甜了， 是小朋友喜歡的口味~
我最近吃到唐揚雞， 驚為天人， 還以為唐揚是那個國家的地名， 原來是日本炸雞的漢字， 就像刺身是指生魚片的意思。 不過注重養生的日本人， 即使是炸雞也要去油去皮， 所以吃起來不像速食店炸雞那麼油膩， 反而很清爽， 甚至比西式炸雞還好吃!
《 花 散 壽 司 》
一般的海鮮丼， 都是排成一圈， 但這裡獨創的花散壽司跟別人不一樣， 全臺獨一無二！它是由八種食材層層堆疊而成， 所以每吃一口， 就可以吃到八層口感， 層次感分明。 最特別的是， 最上面那朵漂亮的玫瑰花居然是用蝦肉纏繞而成， 看起來色香味俱全，只能說，師傅的功力真的是太強了! ^0^
《 和 歌 燒 肉 丼 》
這碗和歌燒肉丼， 是由安格司翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚、海大蝦、帆立貝、四色食蔬所組成， 看起來好澎湃啊!
《 和 歌 握 壽 司 》
想一次吃到全部的美味， 點這道 『 和歌握壽司 』 就對了! ^^
您看看， 這麼豐富豪華的料理， 簡直是集所有精華之大成， 不管是紅甘、旗魚、 南方黑鮪魚，甚至是海膽和鮭魚卵， 您想得到的高檔食材， 這裡統統都有， 一次給您最好的， 一次就到位， 讓您吃了會感動到流眼淚! 不是哇沙米的關係， 其實這裡的哇沙米一點都不嗆， 而是您會突然覺得活在世界上，居然能吃到這麼令人感動的料理，實在是太幸福啦! ^0^
晶瑩剔透的鮭魚卵， 猶如透明飽滿的黑珍珠， 一口咬下， 就像跳跳糖似的， 一顆一顆地在舌尖上爆開， 仔細聽， 還可以聽到嘴巴裡啵啵的聲音喔~~ ^_^
13 貫的和歌握壽司， 每樣都像精緻的藝術品， 值得您慢慢欣賞， 細細品嚐~~
這條星鰻， 口感很像是蒲燒鰻， 相當香甜好吃， 而且沒有刺， 表面用火鎗微微炙烤一下， 絕佳的美味難以用言語或筆墨所能形容， 您一定要親自來嚐嚐看! ^^
您看看， 這海膽的色澤多美啊， 黃澄澄的，宛如黃金一樣! 這可是從日本進口， 跟我在大陸吃的海膽完全不一樣! 我當時吃到剖成兩半的海膽， 還有海水的鹹味， 一點都不好吃! 但這裡不但沒有鹹味， 吃起來還很滑潤， 彷彿在吃美乃滋， 味道真是一極棒!
我一直以為只有屏東才有黑鮪魚， 想不到黑鮪魚還有分等級呢! 這裡所使用的是南方黑鮪魚， 因為要存放在零下 -60 度才能保持鮮度， 老闆還特地買一個冰凍設備來保鮮， 處處都可以感受到老闆對品質的嚴格要求與用心!
連醬油都有學問呢! 和歌壽司用的是大同純釀醬油， 不會太甜也不會太鹹， 最重要是純天然釀造， 不含硝酸鹽， 所以吃起來很安心。 之前我去吃全省連鎖的旋轉壽司， 每盤份量都小到不行， 每次一家四口總要吃上 20 ~ 30 盤才吃得飽， 而且醬油很死鹹， 愈吃愈渴， 只好趕緊用茶包泡杯茶喝， 感覺好像只是為了填飽肚子， 一點精緻感都沒有。 >_<
但這裡完全不一樣， 不但每貫壽司 18g ( 還是用日本進口的壽司機器自動做的唷! )， 一口剛剛好， 不多也不少， 而且茶是用七葉蘭和羅漢果泡的， 裝在鶯歌手拉坯作成的陶杯內， 喝起來就像茶裏王廣告臺詞所說的 : 『 回甘， 就像現泡! 』 ^_^"
一般日本料理店都是搭配味噌湯， 所以我都以為吃壽司和生魚片就是要這樣配， 沒想到老闆獨樹一格， 改用鮮魚豆腐湯， 魚肉鮮嫩無刺， 喝起來甘甜順口， 比傳統的味噌湯還對味， 還用木勺當湯匙， 散發一股淡淡的東洋風， 實在是太特別了!
甜點有紅豆湯或冰淇淋可供選擇， 如果是兩人同行的話， 我強烈建議各選一種， 這樣才不會錯過老闆精心準備的 happy ending 喲 ~ ^_^
為什麼呢? 因為紅豆湯製作過程很費工， 先是花一天時間泡水， 再用一天過濾， 去殼， 小火慢慢熬煮而成， 所以紅豆真的是被煮到 『 滾瓜爛熟 』! 同時，由於老闆對口味的堅持，每碗紅豆湯的甜度都維持在最佳賞味的 14 度。最後，要上桌時再舀幾顆糯米做成的紅白小湯圓， WOW， 真是好吃得快要升天了! ^0^
全世界公認最頂級的冰淇淋有兩種， 一個是貴參參的法國哈根達斯 ( H?agen-Dazs )， 另一個就是日本的明治冰淇淋。 店長不惜下重本， 特地從日本原裝進口， 當作是飯後甜點， 真是大手筆啊!
可別小看這些杯子唷， 這可是義大利進口的冰淇淋杯呢! 三種顏色杯子搭配著不同口味冰淇淋 : 藍色杯子需搭配北海道牛奶冰淇淋、綠色杯子搭配抹茶冰淇淋、紅色杯子搭配草莓牛奶冰淇淋， 一目了然， 絕對不會搞錯， 好聰明呀! ^^
有別於坊間一般壽司店， 大都為了 cost down， 犧牲品質， 但是這家和歌壽司， 與眾不同， 稟持著日本一貫完美主義的精神， 從食材原料就開始講究， 精挑細選， 每個步驟， 每道環節絕不馬虎， 即便成本昂貴， 仍舊提供高檔的美食， 親民的價格來服務大家， 這麼用心、細心， 又有良心的店家， 誠屬難得， 值得我們用行動支持及鼓勵! ^_^
《 好康到相報， 請大家告訴大家! 》 目前店內套餐價格落在 199 ~ 700 元之間 ( 含 前菜柚子沙拉 + 湯品鮮魚湯 + 甜點三選一 )。 以下燒烤丼套餐，九月份期間都享有超值優惠促銷價喔! 9/1 ~ 9/7 : 燒肉玉子丼 9/8 ~ 9/14 : 燒烤豬肋排什錦丼 9/15 ~ 9/21 : 燒烤雙魚海鮮什錦丼 9/22 ~ 9/28 : 8盎司安格司翼板牛排丼 中餐、晚餐各提供 100 份 ( 10 公克的肉 + 10 公克的飯 ) ，供您免費體驗試吃，其他時間，這些餐點還享有 8 折優惠，所以，喜愛美食的您，可要把握這難得的機會喔!
= = = = = 旅遊資訊 及 PCHOME 相簿 = = = = =
和歌壽司 地 址 ： 臺北市中正區重慶南路一段66號1樓 官 網 ： wakasushi.com.tw FB ： 粉絲團 營業時間 ： 11:00AM - 21:30PM 訂位專線 ： 02-2371-9998 更多照片，請點選以下 PCHome 相簿連結: ★ 2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Remona ) ★ 2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Mikey )