臺(tái)北南京東路三段華航大樓旁的牛讚，引進(jìn)良金牧場(chǎng)酒糟牛肉每日現(xiàn)宰空運(yùn)，
不一定要到臺(tái)南，在臺(tái)北也能吃得好品質(zhì)的涮溫體牛肉。
【體驗(yàn)】說(shuō)到臺(tái)南美食，肯定少不了牛肉湯，而艾方妮的臺(tái)南暴肥之旅也遲遲未能成行，
離工作地點(diǎn)不遠(yuǎn)的牛讚，供應(yīng)著涮溫體牛肉，打算來(lái)彌補(bǔ)一下久未休長(zhǎng)假的鬱悶心情。
原文來(lái)自：i-funny艾方妮的遊樂(lè)場(chǎng)
為了不吃牛肉的朋友，提供熱炒的餐點(diǎn)也很豐富。
店內(nèi)桌子都是可放置鍋物的設(shè)計(jì)。
座位以四人座及圓桌為主，一樓及地下室都有設(shè)置包廂，八人以上可事先預(yù)約。
拜訪當(dāng)天約莫八點(diǎn)多，店內(nèi)呈現(xiàn)客滿的狀態(tài)，連一樓及地下室包廂都開(kāi)放用餐了。
這個(gè)鏤空又色彩繽紛的燈具，實(shí)在很絢麗！重點(diǎn)是在後來(lái)的餐點(diǎn)照片上也很搶?xiě)騒DD
牛讚主打的溫體牛肉，是不是跟平?？吹嚼鋬龅暮懿灰粯?？
肉質(zhì)粉紅鮮嫩，光看就覺(jué)得很美味呢！
牛讚引進(jìn)良金牧場(chǎng)酒糟牛肉每日現(xiàn)宰空運(yùn)，
只是拜訪當(dāng)天因前期發(fā)生牛肉疫情，因此改用嘉義的溫體牛代替。
門(mén)口開(kāi)放式廚房，可見(jiàn)到師傅認(rèn)真處理牛肉。
順著牛肉紋理現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，現(xiàn)場(chǎng)就可感受到那牛肉的軟嫩。
廚房裡有一大鍋的蔬果高湯，這正是涮牛肉的主要湯底。
清燉牛肉麵 $150
這是別桌客人點(diǎn)的牛肉麵，牛讚為呈現(xiàn)牛肉的原味，只提供清潡的牛肉麵，
但說(shuō)真的，來(lái)牛讚真的要吃涮牛肉才是真正的過(guò)癮！
牛讚的美味，已吸引了許多知名人士的蒞臨。
吃火鍋當(dāng)然少不了醬料，蔥花、辣椒、薑絲等一應(yīng)俱全。
店家另有特製的醬汁，特別的是引進(jìn)臺(tái)南老牌東城醬油，據(jù)知那是臺(tái)南人的老味道！
艾方妮拿了一碟加了麥芽糖及洋蔥等的特製醬汁、另外夾了滿滿的薑絲。
友人則拿了辣椒及甜醬油試試。
鍋底 $100 蔬菜盤(pán) $100
這個(gè)鍋底是採(cǎi)牛骨與多種蔬果熬煮，裡面有高麗菜、蕃茄、紅蘿蔔、玉米、豆腐及金針菇。
菜盤(pán)中的蔬果與鍋底相去不遠(yuǎn)，多了青江菜及豆皮，那個(gè)豆皮煮過(guò)很好吃！
在颱風(fēng)頻傳的季節(jié)裡，能提供這麼新鮮漂亮的蔬菜，牛讚真的很用心！
只要點(diǎn)了涮牛肉鍋，則送冰梅汁一瓶。這個(gè)與一般火鍋店的酸梅汁很不一樣，
濃度較低些，沒(méi)那麼酸甜，但跟涮火鍋超搭的。
將將！美味全上了桌，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)吧！
手工魚(yú)餃 $100
艾方妮第一次嚐到這基隆三記的手工餃，真是為之驚豔?。?/span>
原來(lái)手工餃的皮Q口感讚，絕非是一般機(jī)器製作可比擬的??！
手工燕餃 $100
這裡內(nèi)餡真是貨真價(jià)實(shí)且豐富，尤其加了荸薺，口感真是棒極了！
手工花枝漿 $120
這個(gè)採(cǎi)用澎湖的花枝漿，滿口的花枝嚼感及香氣，真的非常美味！
艾方妮一般不愛(ài)吃這些火鍋料，但這天的餃類及花枝漿真的令人改觀！
這些好吃到艾方妮想要來(lái)團(tuán)購(gòu)這個(gè)手工餃了XDDD
在還沒(méi)下肉前，先來(lái)喝個(gè)湯，
其實(shí)湯頭相當(dāng)清淡，不僅不搶牛肉風(fēng)采更顯牛肉原味，相當(dāng)合宜。
這湯頭真的帶著蔬果天然的鮮甜，這天吃飽後完全沒(méi)有口渴的狀況，
可以證明其高湯真是費(fèi)工熬煮，而且沒(méi)有添加任何人工調(diào)味料。
溫體牛肉 $380
這鮮嫩的色澤真是引人食慾大開(kāi)??！
只要在鍋底涮個(gè)五六秒，呈現(xiàn)粉紅色就可起鍋。
約莫五分熟的牛肉，軟嫩鮮甜得不得了，吃原味就吃出肉質(zhì)的優(yōu)秀之處！
但艾方妮特別喜愛(ài)特製的醬汁，帶著微甜與薑絲一同入口，美味更升級(jí)，
頂級(jí)牛肉 $480
瞧瞧這油花是不是相當(dāng)漂亮？
涮牛肉時(shí)要專心，不然一個(gè)不小心就會(huì)涮過(guò)頭。
友人幫手拙的艾方妮涮過(guò)的牛肉，吃下後，艾方妮竟脫口而出：這是豬肝嗎？
真的一點(diǎn)都不誇張，這頂級(jí)牛肉的口感竟如豬肝般軟嫩，而且肉質(zhì)鮮甜極了！
先吃原味，再來(lái)沾個(gè)醬汁，這涮牛肉真是人間不能錯(cuò)過(guò)的美味??！
利用煮了滿鍋美味的高湯煮了冬粉，並加了少許辣椒來(lái)調(diào)味。
這是店家獨(dú)門(mén)"牛肉麻辣醬"，不摻雜任何辣油，完全是由師傅手工炒製提煉的，
有香有辣，美味滿分！
牛讚除了涮牛肉之外，也有提供熱炒類來(lái)搭配。
這天搭了三樣熱炒菜。
韭黃炒牛肉 $180
韭黃一直是艾方妮喜愛(ài)的食材之一，這牛肉炒得入味可口啊！
蝦醬空心菜 $180
這空心菜很細(xì)嫩，加了蝦醬後顯得味道重了些，下次改選清炒。
三杯雞 $240
這雞肉的顏色，看似沒(méi)入味，其實(shí)不然，鍋氣醬味都十足??！
而且肉質(zhì)軟嫩不乾澀，搭上九層塔就是道地的美味啊！
吃飽喝足後，免不了俗地來(lái)歪腰郵筒拍個(gè)照，
這歪腰郵筒就在牛讚附近，其實(shí)當(dāng)它正紅時(shí)，真的人滿為患?。?/span>
雖然平日人潮較少了，但假日仍可見(jiàn)排隊(duì)爭(zhēng)相拍照的民眾。
不過(guò)，見(jiàn)到每個(gè)人跟歪腰郵筒拍照時(shí)，表情及肢體動(dòng)作都顯得相當(dāng)?shù)乜蓯?ài)呢！
牛讚國(guó)產(chǎn)履歷涮牛肉，溫體牛肉的美味真的令人一吃就愛(ài)上，
另外多樣化的熱炒餐點(diǎn)也都很有水準(zhǔn)，首訪就留下極佳的印象，
由於地利之便，相信再訪的機(jī)會(huì)很快就來(lái)到！
~店家資訊~
牛讚 國(guó)產(chǎn)履歷溫體涮牛肉鍋 FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路96號(hào)
電話：02 2508 0553
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00，17:30~22:00
