原名第一壽司60年老店經(jīng)過第三代老闆轉(zhuǎn)型為榮和漢酒餚，從低調(diào)簡約的外觀很難發(fā)現(xiàn)這裡有獨(dú)家的河豚8吃料理
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最近和日本料理蠻有緣的，巷子裡低調(diào)簡約的外觀你很想像這裡有專業(yè)的河豚料理
1955年起就在大同區(qū)開店的第一壽司因?yàn)楦慕ū黄劝徇w，上門的客人類型變了第三代老闆就乾脆轉(zhuǎn)型
第三代老闆-簡榮伸先生專程到日本學(xué)習(xí)拿到連日本師傅都很難拿到的河豚專業(yè)證書
回國後把原本單賣壽司生魚片的第一壽司老店改為榮和漢酒餚
榮是家族字輩，和漢代表中日美食，酒餚是居酒屋類型的下酒菜餚
在日本每年都有人吃河豚喪命，那是因?yàn)闆]有專業(yè)處理的知識(shí)造成
老闆說河豚肉處理得好，幾乎全身都可以運(yùn)用是產(chǎn)值非常高的魚
也因此，榮和漢酒餚有專業(yè)的河豚8吃料理，想吃的朋友建議先預(yù)約，河豚不是常有的魚種喔
榮和漢酒餚與食我合作，拍下這LOGO可獲得本店家的專屬優(yōu)惠
餐廳的木質(zhì)裝潢給人一種溫暖的感覺，加上輕快的日本小調(diào)歌聲，簡約沉穩(wěn)的風(fēng)格比食堂多一點(diǎn)華麗感
入口一張大圓桌，往裡是料理吧臺(tái)，右邊是靈活的4人方桌(人多可併桌)
榮的師傅有日本河豚料理的專業(yè)執(zhí)照，看到牆上很多河豚介紹才知道原來頹河豚不是只有鼓的像刺蝟那個(gè)模樣
老闆把臺(tái)灣宜蘭大溪野生的白鯖河豚做出ㄧ魚八吃，比桃園的活魚還厲害，因?yàn)橐吧可贈(zèng)]有預(yù)約龜機(jī)率很高的
大魚有一種新鮮豐富的代表性，牆上掛著好多張證照都是老闆-榮師傅研習(xí)鞭策的成果
老闆說這兩張都是在日本拿到得執(zhí)照，ㄧ張類似臺(tái)灣的乙級(jí)證照另ㄧ張是專業(yè)的河豚料理證書
<湯霜河豚佐醋味噌>
從外觀上就已經(jīng)知道牠非常紮實(shí)，肉汁鮮甜之外沒腥味
老闆以醋和味噌的完美比例吊出魚肉的鮮度滋味，彈牙肉汁無比鮮甜喔
<醉蝦>
每一隻大個(gè)兒的蝦頭藏著好多新鮮蝦膏，白蝦肉的彈牙又清脆，紹興酒的清香味吃得我停不下來齁
<涼拌蔬菜$150>
新鮮節(jié)令野菜-過貓，加上特調(diào)胡麻醬，這是一道好吃沒有底線的開胃前菜
<澄醋拌魚皮$180>
切條絲狀的河豚魚皮和特調(diào)的澄醋醬汁你儂我儂後上七味粉和金碧輝煌的金箔
爽口彈牙又開胃的膠原蛋白，健康滿足的送進(jìn)五臟廟囉
<河豚鰭酒$240>
曬乾的背鰭浸泡在溫?zé)岬那寰蒲e散出的魚鮮味讓清酒入喉多幾分鮮更溫和好喝
<孜然羊肋條$280>
羊肋條香嫩不腥羶，紮實(shí)肉塊有豐富肉汁越嚼越香...小心咬下去熱燙的肉汁
<握壽司$270>
一份有6貫，竹筴魚，鯖魚，鮭魚給的厚又大片，超值的表現(xiàn)相當(dāng)有誠意呢
拿鮭魚當(dāng)畫面是因?yàn)樗r明紋路比較好說明這三款魚的新鮮度
底下的醋飯米粒飽滿很好吃，太大了一口塞下啊....
<紅酒牛肉$320>
一份有4大片幾乎是一球牛腱肉，這帶筋帶肉的肉片非常厚吃起來超級(jí)滿足的啦
紅酒加上10多年老滷，老闆說光是悶滷就超過8小時(shí)
紅酒化於無形完全滲入牛肉纖維裡
咬一口先嚐到淡淡的酒香氣然後鮮孜孜的肉汁跟著是入口即化的纖維
這道滷牛肉絕對(duì)是老少咸宜必點(diǎn)的桌上餚
<椒鹽烏賊$200>
烏賊肉極為鮮嫩和筊白筍大火爆炒，開胃下飯不搶鹹兩款食材互爭水嫩第一名
加上椒鹽催香催口水這道也是大力推薦的下酒菜
經(jīng)過榮師傅的推薦，品嚐他拿手的河豚料理，熱炒的下酒菜餚也是道道精華
這裡大多是家庭食客調(diào)味拿捏比一般居酒屋清淡
真妮4外食機(jī)會(huì)多吃多重口味後的腸胃負(fù)擔(dān)很大的
我喜歡榮和漢酒餚的清爽本味，還有這裡的親切風(fēng)情幾道菜下來健談的老闆和老闆娘就像老朋友一樣了
來吧!下班後約上好友或家人一起拿吃專業(yè)的8吃河豚料理
餐後招待的綿綿綿綠豆湯
地址:臺(tái)北市重慶北路一段83巷8號(hào)1樓 (近中山捷運(yùn)站6號(hào)出口)
電話:02-25502110
營業(yè)時(shí)間:11:30~14:00 17:00~22:00 無固定公休日
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