鬼椒一番鍋-新竹光復店
電話：03-5718822
地址：新竹市光復路二段732號(馬偕醫院附近)
吃火鍋時間到啦！
位於馬偕醫院附近這家鬼椒一番鍋Amy想吃很久了，
在竹北也有一家喔！
這個位置之前是我家牛排喔！
雖然一開始以為它只有賣麻辣鍋時有點卻步，
後來才發現其實不是只有麻辣湯頭啦！
像是肉骨茶、日式昆布、起司牛奶、蘋果咖哩 、泰式酸辣鮮蝦、沙茶、韓式泡菜、酸菜白肉，還有素食鍋這裏都有，
其實一旁就是有名的平價連鎖火鍋店錢都涮涮鍋、還有兩披索靚鍋，
老實說競爭真的相當地激烈啊！
但是Amy吃過之後覺得還蠻不錯的。
店內位置空間不會擁擠，所以坐起來很舒服，
點餐後就可以先結帳然後等餐點來，
給大家看一下菜單，
發現鬼椒一番鍋很注重湯頭，
所以其實每樣湯頭都很有特色，
火鍋的價位是150元~300元之間，
沒有收服務費喔！其實如果去比較錢都的價格是差不多的耶，
特色招牌鍋、昆布鍋和麻辣鍋的附餐有飯、王子麵、冬粉，其他就是再加價。
鬼椒一番鍋是可以一人享用的個人鍋，所以也可以和朋友點不同的一起分享。
131cm以上恕不共鍋~
鬼椒在菜單上有特別註明不使用重組肉、湯頭也有送SGS檢驗，
還有湯鍋部份也是使用耐熱等級好的特製不鏽鋼鍋，
有在煮菜的人就知道，其實鍋子的材質有分很多種，不鏽鋼的材質也是喔！
如果之後吃不夠想要再加點，桌上也有小單子可以加點食材，
但這次沒加點~因為其實餐點份量非常足夠。
然後這裏很貼心地有提供USB插座耶，
剛好我們在東張西望時被店長發現我們沒帶USB充電線，
馬上免費提供借我們使用幫手機充電，
所以大家下次去鬼椒忘了帶充電線也可以跟他們借喔！
等餐點上來的空檔Amy有先拍了一下自助吧！
這邊的提供免費無限供應喝到飽、吃到飽的開水、冬瓜茶與烏梅汁以及杜老爺冰淇淋，
大家記得要喝烏梅汁，Amy喝N杯了，超好喝的，而且也很解辣~
佐料這次Amy沒有使用，因為店長建議先吃原味，
Amy試過也覺得原味就很夠味好吃了，
店長還一直抱歉說因為颱風剛過買不到蔥，
所以蔥花剛好這天無法提供，其實真的還好，但他覺得很不好意思。
想要大大推薦一下鬼椒新竹光復店的店長，人真的超級親切又客氣的，
也會不斷地介紹他們的用料和湯頭，聽他介紹都想要快點吃了。
對了，因為這天是星期六來，發現原來大家假日都睡比較晚，
12點多再開始有人潮進來用餐，
再猛一看已經是幾乎客滿的狀態了。
→→鬼椒麻辣霜降牛肉鍋 $300元
這鍋其實是鬼椒店內最貴的，
但是看了一下有包含了牛肚、肥腸、鴨血，感覺比較劃算，
Amy先選小辣，
辣度可以調整，不過我一點點辣就夠了。
只是一上桌有點嚇到，怎麼沒有給湯啦！
後來才發現桌上有寫，
出鍋時給你湯汁7分滿，煮滾10分剛剛好，
是說還真的，等食材都煮滾了之後，湯真的剛剛好滿上來耶，
另外青菜、菇類也不少，
算是蠻有份量的，
一開始先試了湯頭，花椒、八角等中藥材去熬煮的湯頭很夠味，
麻辣度剛剛好，會一口接一口地喝也不會過鹹，真的蠻有特色的，
看看肉盤，
很推薦大家點霜降牛肉真的很好吃啊！油脂分佈地非常地均勻，
而且不是切成很薄那種，口感非常好說，感覺得出來等級不一樣 。
凍豆腐、鴨血都很好吃，店長說凍豆腐是他們是去買傳統豆腐回來自己凍的所以口感很好，
鴨血也很軟嫩入味。
→鎮店沙茶鍋$220
朋友點的沙茶鍋，
雖然沙茶熱量很驚人不過是鎮店招牌一定要點一下，
搭配的是雪花牛，
不過吃過霜降牛之後再吃雪花就稍微遜色一點啦！
沙茶的湯頭還蠻夠味的，不過因為沙茶久煮之後裏頭的油脂會跑出來，
所以就不建議喝太多湯底~
→ 肉骨茶小排鍋 $250
這道是Amy本次的第一名，
當然如果愛吃辣麻辣鍋一定是首選，
但不愛吃辣、不能吃辣的朋友就建議點肉骨茶小排鍋，
裏頭用的是豬腩排，
肉質蠻嫩的不會乾柴，
之前吃過那種沒啥味道的肉骨茶，但是鬼椒的不會味道足夠又清爽，
吃到最後再加入王子麵去煮只有滿足2字！！
對了，這邊的湯頭都是黃金比例，所以不建議加湯會失去風味，
如果真的煮到沒湯汁了也頂多是提供昆布高湯喔！
飯後再來個杜老爺冰淇淋真的很不錯，
也有提供脆皮甜筒，
光復這排剛好連三家火鍋店，
但是覺得鬼椒的CP值還蠻高的，
湯頭有特色之外，食材也很新鮮，肉也切得頗厚，
又有免費的自助吧！
大家一定要喝喝好喝又止渴的烏梅汁喔！
如果常去吃的朋友記得下載APP去集點。
【店家資訊】
鬼椒一番鍋-新竹光復店
電話：03-5718822
地址：新竹市光復路二段732號(馬偕醫院附近)
營業時間：11:00~23:00(中間不休息，最後收客22:00)
Remarks:不收服務費/免費USB充電/可外帶
官網：https://www.bhutjolokia.com.tw/templates/shop_list.html
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Posted by Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 on 2015年9月9日
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Date:2015/8/15
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。
