說到無菜單料理，宜蘭真的是創始!!!
無菜單料理真的很特別
依照當天食材提供您創意的料理，讓你不知道~菜單是啥咪!
每一次去吃都有不同的感受，每一次去吃也都不一樣的料理
真的讓人每次都充滿驚奇 :))
這次我來到宜蘭一間無菜單料理!!!
//東方紅鐵板創意料理//
為何取名"東方紅"呢?!
因為龜山島又名龜山嶼，屬於蘭陽八景第一景，首朝東方晨曦光耀一眼醒目東方紅
紅的意思指太陽，龜山朝日東方紅因此而來，故取名為東方紅
店裡主要漁貨食材都是來自大溪漁港
現撈新鮮食材搭配主廚的巧思及創意，保留住食物最原始之味道
總經理家中以有機稻米生產為主，讓他對蘭陽平原更增添特殊的情感
民豐有機米產於礁溪鄉良質米栽培區，無工業污染、水質清澈、水源充沛
為生產有機良質米最理想的地區，東方紅擁有礁溪在地最豐富的資源
大溪漁港之漁貨、民豐有機米、三星蔥、溫泉蕃茄、櫻桃鴨、金桔、山泉水
健康的環境，讓您享受舒適的礁溪，感受不一樣的精緻鐵板創意料理
門口用很復古又華麗的感覺，好像穿越時光一般~
叩!叩!叩! 開門喔~ XD
先到等候區，等候帶位
這邊消費
分成 $1400、$1700、$2000、$2500、兒童餐 $490 加收服務費 10%
走中高價位路線，採一人份套餐，不分平假日任何時段價位都一樣!
採無菜單之精緻鐵板燒創意料理，都是當天現採當地最新鮮的漁貨喔!!!
還會搭配在地溫泉蔬果
菜色正常是以 2/3海鮮、1/3肉類去設計
但也可以配合可人的口味，去調整菜色配置，要全海鮮或是全肉類都很OK!!
**這天我們吃的是$2500的價位**
這裡還有賣酒
新鮮的~龍蝦!!!!
座位方面
這裡分成四個鐵板座位，有一區是VIP包廂，附餐 餐後甜點&飲料，總共可以容納46人!!
可說是相當多的位子啊!
生意超好的啦!!!!
要來的要先訂位喔^^
入座摟!!
桌上擺上桌巾，折的真別緻
桌上有小菜，特製黃金泡菜與冰鎮洋蔥，兩個都好下飯喔!! 可以續喔!!
新鮮的水果，讓我們開開胃
葡萄、水梨、鳳梨
遞上熱茶
我們飯後的飲料，先點好，飯後會送上~
我們點了季節鮮果汁&熱拿鐵
日本秋刀魚刺生&甜蝦
這次我第一次吃到生的秋刀魚，入口前還有點怕怕的，沒想到一吃下去，超鮮甜的啦!!!!
一點腥味都沒有，超好吃~第一次生的秋刀魚初體驗成功 哈
旁邊的甜蝦也好好吃喔!!!
新鮮的食材吃起來就是如此優秀~
對於海鮮很挑剔的明先生也讚不絕口，一下就吃掉
平常~他不愛海鮮，只要有一點點腥味就不吃的人喔!!!
主廚直接在你面前煎給你看
海膽手卷
採用超新鮮的海膽，就這樣直接放在上面!!!!!!
手卷的海苔很特別，是芥末海苔，海苔還有煎過，裡面的飯也煎得有點鍋巴的感覺
搭配著海膽一口咬下去酥酥脆脆的口感，跟外面一般冰冷的手捲完全不同
反而溫熱溫熱的~還有點脆度的海苔，只有這裡才吃的到呢!!
櫻桃鴨胸佐紅酒蜜蘋果
煎的軟硬適中，不會過熟到讓你咬不下去~口感很OK!
搭配醃過的紅酒蜜蘋果，很特別的吃法，意外的搭!!!
北海道干貝佐法式松露燉飯 (搭配青醬、紅椒醬)
看到超大顆的北海道干貝，直接阿莎力的放上去煎~
看到口水都要流下來了 哈
挖屋!!!!!!!!
這道真的很豪華耶!!!!
新鮮又大顆的干貝，不會因為煎的關係而縮水看了就很滿足
下方還有松露燉飯，可以搭配旁邊兩種醬汁，青醬&紅椒醬，一個飯可以吃到兩種吃法~真的是很幸福!!!
直接夾起來果的臉比照，就知道有多大顆了~
吃完這個超級大干貝，整個很滿足呀!!! 哈哈哈
中間送上 金棗醋
宜蘭大家都知道很有名的是蜜餞，東方紅~將宜蘭的特色自製成金棗醋，只有這裡才喝的到喔!!!
相當的好喝又夠酸，是我愛的酸，喝了又開胃可以多吃了
香煎紅喉
整尾的紅喉魚直接下去煎，分成兩半，一人吃魚頭一人吃後半部
旁邊搭配醃製山苦瓜，又是一個讓我覺得新奇的吃法
整個覺得自己好像鄉巴佬，吃到啥都覺得好酷!
新鮮的食材，簡單單吃就很好吃，皮煎的脆脆的，肉質相當的鮮美
這一條魚肉還真多，我們吃好久喔!!
沾點胡椒鹽吃也很美味
東北角新鮮活鮑(芥末椒鹽)
這又是一道讓我膯目結舌的料理~~~~!!!!
第一次看到活跳跳的鮑魚放在鐵板上煎，就像裙擺一樣，看到鮑魚在那擺動著裙襬，這畫面真的是經典
來不及反應過來，沒有錄影給大家看，真是可惜，因為我已經看呆了 HA~
煎好了!!!!!!!!!!!
厲害的活鮑現煎給你吃~搭配旁邊的椒鹽，腥味都沒有~吃得好開心
平常吃到的都是已經被毀了的鮑魚，也不知道是真是假 哈
而且可以這樣奢華的吃到完整的一整顆鮑魚，就是一個爽度 HAAAAA
一開始有先詢問我們要的湯品
這天有味增魚湯、南瓜濃湯、酥皮濃湯
我們點了酥皮濃湯&南瓜濃湯
酥皮濃湯
跟外面一般般的濃湯不同，比較濃稠，搭配酥皮，是剛烤好的，熱熱脆脆的超好吃的啦!
明先生個人是喜歡將酥皮沾濃湯吃，吃得很開心!
南瓜濃湯
這是我喝過最濃稠的湯了!!!!
每喝一口就是別人的三倍濃，好喝濃稠的程度讓我覺得店家不惜成本阿~
我每喝一口就多增加飽足感，喝完這一碗，我撐死了，超級有飽足感的湯 哈哈哈
三杯野生鱸鰻
野生地所以口感也比較Q彈，有咬勁，主廚說，這個要多吃!!
鱸鰻的皮可是有滿滿的膠原蛋白，可以讓皮膚水噹噹
聽了~大口吃掉魚皮 哈哈哈
紅中菜
是一個很道地的地方菜，在吃了這麼多海鮮後，吃個青菜，均衡一下!!
酥炸軟殼龍蝦
主廚說市面上很少軟殼龍蝦，往往都是硬殼的居多，軟殼的在脫殼時，15分鐘內就要抓起來，不然會變硬
相當的稀少&珍貴，能吃到真的很特別啊!!!
整隻都可以直接吃掉，有些地方有點刺要小心喔!
鵝肝醬牛肉捲
又是一道高檔的料理!!!!
牛肉直接包覆鵝肝醬，煎的熟度恰到好的牛肉，主廚建議一口吃，去享受它的口感
還有搭配度，讓我們可以吃到不一樣的創意料理
一口吃下去，咬下去會吃到鵝肝醬，很特別又不衝突，很喜歡這口感!!!!
還有牛肉的熟度剛剛好，不過熟不過生，我愛
洛神花茶
自製的衛生又健康，喝了也安心!!!
好喝~又是一杯我愛的酸度
菲力牛排
這道真的是我很大大推薦的啊!!!!
可以一次吃到六種口味
就像我們去日本吃神戶牛一樣，每一口都很珍貴有好吃
主廚告知，跟著他說的去吃
第一口 搭配玫瑰鹽
吃到菲力牛最原始的味道
第二口 搭配玫瑰鹽+黑胡椒
口味層次加倍，吃起來也是順口好吃啊!
第三口 蒜泥
好吃的口感我很喜歡!
第四口 蒜片
很喜歡這樣煎的脆脆的蒜片，原味搭配蒜片吃，口感又不同
多了一個蒜片的咬勁，搭配蒜的味道而去加強菲力牛，使得口感又更上層樓
第五口 由主廚調味，淋上鳳梨酒
吃起來甜甜的鳳梨味，還有淡淡的水果酒香氣，在嗅覺上也是一種享受
第六口 主廚調味，淋上白蘭地
淡淡的酒味，有種成熟的FU，這種淡淡的酒，不喝酒的我也是可以接受的
邊吃可以邊聞到酒味，很不錯!
原本以為小小的六口，會吃不過癮，吃完後，很有飽足感!!!!!
主廚人也太才了!
還會折氣球耶!!!!!
六歲以下都可以獲得，我真的好想拿一隻來拍拍照
但明先生很嘴賤的瘋狂罵我，說我老大不小了拿那幹啥，不要這樣不要臉
甜點來摟!!
甜點也會配合時節，快到中秋節了，是月餅來著
九月限定款
手工香芋麻糬平西餅
剛好包的內餡是明先生熱愛的
明明兩人都很飽了~還是吃光光 哈
月餅還很貼心的煎的熱熱的，很像剛出爐一樣~
還多了一個外皮的酥脆度，很讚!!!
謝謝今天主廚的辛苦 :))
現在打卡有送禮物喔!!!!!!!!
接著帶我們去 附餐區
有種~像是王X集團的模式
讓我們到另外一區享受附餐
這天打卡送的是這盒!!!!!!!!!!!!!!!!
我們兩個都有打卡，就送我們兩盒，也太大手筆了
愛心禮盒裡，是玫瑰花圖案的布朗尼，整個愛心眼都浮現
吃起來很紮實，不甜不膩是我愛的布朗尼口感，加上玫瑰花造型的加分
我好愛喔!!!
喜歡~還可以帶回家
還有賣伴手禮喔!!!
我們的飲料兒~
我的拿鐵
上面有簡單的拉花，表現的中規中矩
明先生點的當天新鮮果汁，檸檬汁
還蠻好喝的
這天吃的很飽也很滿足:))
這樣的無菜單料理介紹給大家~
偶而犒賞自己吃頓好料，或是過節吃點不一樣的料理
也是很不錯的選擇呢!
東方紅鐵板創意料理
營業時間 :午餐 11:30-14:00 ; 晚餐 17:30-20:30
電話：03-9872699
地址:礁溪鄉健康路36號
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