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爐端燒是來自於日本東北，這是一種在居酒屋店內(nèi)所設(shè)置偌大方形敞口式火爐，
而師傅就在上面燒烤飯菜的烹調(diào)方式。這種燒菜方式歷史悠久，
據(jù)說仙臺(tái)市的漁民很早就已經(jīng)喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗，
在一次日本政府運(yùn)動(dòng)將北海道描述成為具有鄉(xiāng)村風(fēng)貌的地區(qū)後，爐端燒開始風(fēng)靡全日本。
上次三月到臺(tái)中旅遊時(shí)本來就有將這家「樂座爐端燒」排入行程中，
但是打電話來訂位時(shí)，若是要坐一樓的座位區(qū)需要11點(diǎn)左右，
加上當(dāng)時(shí)富信飯店有提供餐券，因此我們就沒有過來吃了 !
或許你會(huì)想知道為什麼一定要坐在一樓的座位區(qū)? 等一下你就知道了!!
八月最後一天安排了一趟大里行 ， 當(dāng)天拜訪 "大衛(wèi)炒菜牛肉麵" 和 "龍貓" 後，
當(dāng)然就是把時(shí)間留給在大里的好友- ㄚ妹，朋友敘舊是最開心的時(shí)光，
回到臺(tái)中市區(qū)到 "默砌旅店" 已經(jīng)七點(diǎn)多了 ! 辦理入住放好行李後突然就想到這一家，
查了電話而且指定要坐一樓，店家說要10點(diǎn)才有座位，反正當(dāng)下肚子也不會(huì)很餓，
剛好利用那個(gè)空檔時(shí)間搭了"默砌旅店"接駁車去了一趟逢甲夜市，
回去"默砌旅店"再開車過來比訂位的時(shí)間提前15分鐘抵達(dá)，
周日的晚上客人也漸漸散去反正有座位就進(jìn)去了 !
若是開車過來的朋友，可以將車子停在旁邊的停車場(chǎng)，一個(gè)小時(shí)好像是30元喔!
自動(dòng)門一打開這樣的排場(chǎng)是不是讓你眼睛為之一亮呢!
讓人忍不住~~ 哇! 哇!
當(dāng)下印入眼簾的是一場(chǎng)豐富的視覺饗宴，在吧臺(tái)前方放了許多編織竹籃與木桶，
裡面就放了當(dāng)日的食材，整個(gè)擺飾讓人看了就覺得很驚豔啊!
想吃什麼可以直接點(diǎn)，價(jià)格也有標(biāo)示於旁啦!!
海鮮類看來也很新鮮呢!
服務(wù)人員帶領(lǐng)下我們?nèi)胱?! 先送來一罐的加了檸檬的冰水喔!
翻開Menu看看有什麼好料， 我有拍下來大家可以參考嚕!!
不過當(dāng)天大部分的菜色都是師傅現(xiàn)場(chǎng)推薦的啦!!
每位師傅都是以跪坐姿勢(shì)在吧臺(tái)後方榻榻米上，料理自己所負(fù)責(zé)的食材。
桌上放置的調(diào)味料- 鹽、七味粉和醬油。
點(diǎn)完菜先送上來的小菜.......生高麗菜佐胡麻醬，吃起來很爽口呢!
好戲上場(chǎng)嚕!!
師傅使用木頭製的船槳托著將料理遞給在爐邊的每一個(gè)客人，
聰明的你看到這裡，應(yīng)該就知道我為何要指定坐在一樓的座位區(qū)了!
至於為何用木槳來遞送菜?? 這樣的由來聽說是最早經(jīng)營(yíng)爐端燒者是漁村的漁民，
因?yàn)榈晷∫矝]請(qǐng)什麼幫人，因此就使用木槳傳遞這樣比較方便，
但是也有另一個(gè)說法，據(jù)說是有次剛好日本天皇前來視察，
漁民送餐給天皇時(shí)，為表示尊敬、低頭不敢直視，於是以船槳將食物遞送給天皇，
這種送餐方式便自此傳開，更成了當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)傳統(tǒng)。現(xiàn)在就來看看當(dāng)天我們吃了什麼好料?
紅甘肚刺身 250元
油脂豐美肉質(zhì)也很彈牙呢! 不過只有3片啦!!
這裡的芥末是新鮮山葵磨的那種，帶有香氣但不會(huì)過於辛辣。
海鮮凱薩沙拉 290元
這盤沙拉我們都很喜歡，有軟絲鮮蝦以及干貝，
搭配蔬菜來吃很棒，清爽的口感會(huì)讓人一口接著一口喔!
無花果 120元
上面有塗上一層好像是味增之類的 其實(shí)無花果本身就香甜可口、美味多汁，
因而廣受世界各地人們的喜愛。無花果在臺(tái)灣屬於罕見的水果，
但是在古希臘時(shí)，這無花果可是被當(dāng)成奧林匹克運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練時(shí)必吃的水果，
熱量低、含豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)，在歐美、中東國(guó)家有「生命果」之稱。
無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，更是是減肥、降血壓、護(hù)眼的好幫手。
海蛤黃金燒 140元
這個(gè)超好吃的起司非常的香濃，搭配鮮美多汁的蛤肉 ，讓人忍不住會(huì)想再吃一個(gè)啊!
黃魚一夜干 320元
稍微介紹一下"一夜干" 這是源自於海道的漁獲保存方式。
北海道因?yàn)闈O產(chǎn)豐富所以漁家將新鮮的魚貨，以鹽水浸泡並風(fēng)乾於北海道冷風(fēng)中。
經(jīng)過一夜吹曝之後，魚肉本身會(huì)變的更紮實(shí)，尤其是經(jīng)過碳烤之後，
那好吃的滋味吃過的人都知道啦!! 這一道也是店家的招牌，
魚本身經(jīng)過鹽水醃漬與風(fēng)乾的處理，魚肉不會(huì)油膩，反而有股迷人的鹹香味。
杏鮑菇 80元
烤過的杏鮑菇自然更香，也保留本身的鮮甜味，
不過要是可以切片在食用的話，我想那就更完美了!
黃金豬肉串 60元/一串
肥肉比瘦肉還多一些的豬肉片，撒上獨(dú)家調(diào)製的調(diào)味粉，
送上來時(shí)還香味四溢味，吃起來也很有嚼勁呢!!
招待的水果-鳳梨
吃飽到二樓上洗手間 順便拍幾張二樓的用餐區(qū)，大家可以參考一下嚕!
其實(shí)用餐的空間也是相當(dāng)寬敞，不過感覺還是要坐在一樓比較有氣氛啦!!
趁Lun結(jié)帳時(shí)也順便補(bǔ)拍大門這裡的鳥居喔!
當(dāng)日的消費(fèi)共計(jì)1452元 (需加一成的服務(wù)費(fèi))，
這裡的價(jià)格屬於中價(jià)位，不過兼具視覺、味覺、嗅覺的享受，
整個(gè)氣氛也挺棒的目前臺(tái)這類的餐廳還不太多，也算新奇啦!!
當(dāng)然要坐在一樓這裡才會(huì)比較享受到船槳送菜這樣有趣的氛圍，
因此最好是避開用餐時(shí)間機(jī)會(huì)比較大一些 ，如果有機(jī)會(huì)來臺(tái)中不妨也來試試嚕!!
【店家資訊】
WIFI 10%服務(wù)費(fèi)
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)熱河路二段120號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上17:30-24:00(只收現(xiàn)金)
電話：04-22387739
官方FB粉絲頁：點(diǎn)這裡
