Item: 鍋勝牛奶鍋
Rating: 3.9
Author: 小涼

入秋囉~最近也明顯感受到早晚溫差大,又是到吃鍋的好季節(jié)囉~
這次趁著來(lái)彰化找朋友順便應(yīng)店家之邀下,來(lái)品嘗在地相當(dāng)有名氣的鍋勝牛奶鍋
聽說(shuō)這家除了招牌牛奶鍋以外,還有全彰化市最好吃的鍋粑飯?
前陣子還因?yàn)闆]有販?zhǔn)郾豢腿私o碎念了呢~所以說(shuō)我怎可以錯(cuò)過(guò)麻?

鍋勝牛奶鍋就位於永樂觀光夜市商圈的對(duì)面,民族路上
三角窗的店面與招牌牛牛讓你輕易找到鍋勝,周邊有停車格和民營(yíng)停車場(chǎng)
來(lái)到這邊車子一定要放好喔!不然沒有一分鐘警察就會(huì)出現(xiàn)開單囉><"

就算你是搭車來(lái)彰化逛街,從火車站騎Ubike到這也不會(huì)很遠(yuǎn)唷!
吃飽順便逛逛永樂街商圈消化一下嘟嘟好呢

鍋勝牛奶鍋,裡面可不是只有濃醇香的牛奶鍋喔,火鍋的口味還滿多的!
聽店家說(shuō)本來(lái)二樓是專賣鍋粑飯與焗烤,後來(lái)因?yàn)槟承┮蛩赝Ｙu了許久
是最近才又開始販?zhǔn)?小涼還滿幸運(yùn)地來(lái)的正是時(shí)候(灑花)

店內(nèi)桌和桌的距離還滿棒的! 不會(huì)因?yàn)橐驮戳慷嗑驮斐蓳頂D
暢通的走道,也不用擔(dān)心和服務(wù)生送鍋時(shí),造成對(duì)撞XD

店內(nèi)消費(fèi)方式 ↓ ↓ ↓
畢竟這邊賣的是熱湯與石鍋,還是要留意身旁的小孩
不要讓他在火鍋店奔跑,那可以相當(dāng)危險(xiǎn)的一件事喔!

內(nèi)用有提供麥茶/白飯/肉燥飯吃到飽

鍋勝菜單,店內(nèi)有11大品項(xiàng)的鍋底選擇,特色美味的牛奶鍋則是受到廣大族群的喜愛
我最喜歡的就是素食的品項(xiàng)也多樣,讓吃素的朋友選擇性也多~
這樣我?guī)О謥?lái)吃也不用擔(dān)心只可以吃一種囉~
除了火鍋/鍋粑飯,鍋勝還有販?zhǔn)坌┎栾嬥?只要點(diǎn)鍋加購(gòu)飲料還可以減5元呢
雖然是平價(jià)小火鍋,但你看這菜單有點(diǎn)像是複合式餐飲囉!
難怪來(lái)用餐的人從老到少都吃得笑哈哈~

仔細(xì)一瞧,火鍋的肉品還可以選豬/牛/鯛魚,搭配的主食有冬粉/意麵/烏龍麵
吃不飽還有白飯加持,天啊~這樣的價(jià)位CP值很高呢

香濃牛奶鍋

這一整鍋,配料相幫豐富有豆皮,豬肉片,冬粉,火鍋料,貢丸以及高麗菜等等....
而且湯頭也非常濃郁!

開火加熱後不用去擠壓食材,煮滾了食材會(huì)慢慢融入湯底!

鍋?zhàn)友e的湯已經(jīng)滾得啵囉啵囉的,白白的牛奶好像就要從鍋?zhàn)友e跳出來(lái)
在滾的時(shí)候就一陣香氣撲鼻,無(wú)法抵擋這股濃郁奶香~

這融合多種食材滾煮後的牛奶湯頭喝起來(lái),濃郁香甜卻不油不膩
難怪/客人一上門不看菜單就要點(diǎn)這一鍋~
尤其/天冷的時(shí)候喝上這一口湯,幸福的暖意全上心頭!

一開始被推疊的豬肉/冬粉淹蓋的火鍋料,都被小涼給挖了出來(lái)囉~
滿滿的料,這樣一鍋吃完可是相當(dāng)飽足的!
牛奶鍋?zhàn)钆碌木褪浅缘阶钺釙?huì)膩,想不到鍋勝家的黃金比例讓湯頭
越煮越香濃卻不會(huì)膩口,我可是喝光光呢~

搭配著滷肉飯一起吃,你說(shuō)當(dāng)下的我有多幸福啊!!
美食是每個(gè)人的好夥伴,而且他永遠(yuǎn)不會(huì)背叛你,除非你踩到雷店XD

冬粉吸滿了牛奶湯頭,那入口後滿嘴濃郁的奶香,也讓口感變得更滑順~
每一口冬粉都帶有奶油鹹香,吃起來(lái)就好像是義大利白醬冬粉差不多XD

豬肉享受了美妙的牛奶浴後,那口感圓滑很嫩呢~
凍豆腐的孔隙吸滿了牛奶美味湯汁,入口時(shí)可是要小心突然地噗滋燙口喔!
鍋勝家的牛奶鍋真的很不錯(cuò),在滾煮中也不會(huì)覺得湯頭的浮油變多!
越煮牛奶味是越香濃,而且價(jià)位又走平價(jià),讓我下次可以約彰化的姊妹來(lái)用餐囉!

麥茶呈現(xiàn)金黃色澤,飽満的甘甜與清新暢快呢~

韓式泡菜鍋粑飯
石鍋拌飯的由來(lái),說(shuō)是因早年人民家中窮困上一餐剩下的菜,飯捨不得丟掉
便擺放到下一餐享用,所以一開始的拌飯是沒有使用石鍋的
只是簡(jiǎn)單將飯菜放入碗中碗拌一拌!!將拌飯放入石鍋則是後來(lái)衍伸出來(lái)的吃法
天氣冷時(shí),用石鍋較易保溫,熱騰騰地品嘗也更美味(資料來(lái)源網(wǎng)路)

韓式泡菜鍋粑飯內(nèi)有兩大塊豬肉片/泡菜/玉米/木耳絲/海帶和豆牙
最後再來(lái)一顆新鮮的生蛋,小涼喜歡將蛋與食材一同伴勻,可以增加食材的滑嫩感

石鍋嗶嗶鍋粑飯,將米飯與鍋面接觸產(chǎn)生金黃香脆的鍋巴,上桌可以聽到的嗶嗶聲響
在大方的由最底層往上翻與拌,產(chǎn)生的鍋巴口感也會(huì)不一樣喔!!

石鍋拌飯最重要的就是吃鍋粑,所以一上桌時(shí)先別立刻攪拌鍋底
只要先拌勻沒有接觸到鍋底部分的飯與菜!!!
飯菜拌均勻後,就可以稍微翻一下鍋底的飯囉! 挖你看看這一翻鍋粑是整片出現(xiàn)耶
而且重點(diǎn)沒有焦黑/焦黑/焦黑,很重要所以要說(shuō)三次!!!!
因?yàn)樾雒看谓佑|到的鍋粑都是焦黑不是金黃><" 就說(shuō)麻廚藝很重要~~

鍋粑與剛剛拌好的飯菜再一起入口,那香氣四溢並帶點(diǎn)酸鹹微辣與香脆的鍋粑
滋味堪稱一絕,還有大塊的豬肉,咬下一口,頓時(shí)滿足了口慾呢

看看這小子吃的多津津有味阿~~ 小孩的嘴巴最騙不了人的!!!

蛋花湯是點(diǎn)鍋粑飯就有附的喔!可不因?yàn)槭歉綔椭挥薪o清湯
你看看海帶蛋花兒滿滿,而且喝完想要再喝可以再續(xù)碗唷!!
沒有聽錯(cuò)可以續(xù)!!!!!!! 老闆你也太佛心了!

吃到一半突然遇上了邑庭夫妻倆,這種巧遇真的好開心!
聽著邑庭說(shuō)鍋勝可是他們夫妻倆的最愛呢,尤其鍋粑飯,這星期已經(jīng)來(lái)兩次囉!!
邑庭形容這是彰化市最好吃的鍋粑飯.我也認(rèn)同耶!
好想要叫老闆來(lái)臺(tái)中開一家有賣鍋粑的,因?yàn)槲疑暇W(wǎng)查了一下臺(tái)中豐原也有分店
但分店都沒有賣鍋粑飯,真的好可惜唷!!

素食泡菜鍋粑飯