提到港式飲茶，許多人心目中的第一名首推兄弟飯店。

從排隊(duì)的人潮就可以感受到這間餐廳的美味程度。時(shí)間還不到 11:30 大家就知道要來(lái)提早卡位了！

建議想來(lái)吃好料的人們可以及早出發(fā)，省去漫長(zhǎng)的候位等待(不過(guò)其實(shí)叫號(hào)的效率還蠻高的)。

兄弟飯店的餐廳以花命名：梅花廳是粵菜?飲茶、蘭花廳是臺(tái)菜海鮮、桂花廳是川菜小吃、薔薇廳則是中西合璧的料理百匯。

這種命名方式很有特色，也為用餐的環(huán)境添增一些文人模式的風(fēng)雅氣氛。

餐廳外有個(gè)透明的小窗，可以看到廚房裡辛勤工作的樣子。

2樓到3樓的樓梯入口處高掛著主廚推薦的菜色，這次點(diǎn)了櫻花蝦炒綠竹筍吃吃看，果然驚豔(底下會(huì)詳細(xì)介紹)。

中國(guó)風(fēng)味的杯盤餐具很能展現(xiàn)出港式飲茶的風(fēng)格。用不同造型的純白色盤子區(qū)分種類，分別計(jì)價(jià)類型，有點(diǎn)類似日本迴轉(zhuǎn)壽司依餐盤邊緣顏色分類結(jié)帳的方式。

兄弟飯店的服務(wù)人員都經(jīng)驗(yàn)老道，統(tǒng)計(jì)碗盤神速。

港式蛋塔首先隨著甜點(diǎn)推車而來(lái)。儘管上桌前沒(méi)有再熱過(guò)，但無(wú)損於蛋塔外皮酥脆、內(nèi)餡軟嫩多汁的特性。

沏上一壺茶，品味茶香與珍饈，享受一個(gè)悠閒愜意的下午。

「奶油烤白菜」是我心目中排行前三的飲茶單點(diǎn)。雖名為奶油，但沒(méi)有嚇人的油膩感。

上頭的起司蓋頭掀開(kāi)之後是滿滿的白色，香味撲鼻。

將白菜用湯匙裝到碗中，青綠的嫩葉加上些許的奶油調(diào)味，非常適合開(kāi)胃，跑跳碰一個(gè)人就能吃掉一盤。

蝦仁腸粉是週休假日的專屬菜色，一條長(zhǎng)粉中有兩顆完整的蝦仁。新鮮、大顆。

沾醬不同於傳統(tǒng)醬油，還包含蠔油與其他鹹甜的滋味。青江菜沾著醬料也是口感滿分?

下一道「腐皮海鮮卷」是炸過(guò)的海鮮卷放到滾水裡煮沸，可以沾辣醬或哇莎米使用。

港式飲茶的必吃：「臘味蘿蔔糕」，跑跳碰常以此為標(biāo)竿，決定這家餐點(diǎn)的好吃程度。

蘿蔔糕的內(nèi)涵豐富，蘿蔔絲、臘肉碎片混合在一起，經(jīng)過(guò)師傅的巧手煎得金黃香酥，是具有代表性的佳作。

一份有三塊蘿蔔糕，但今天人數(shù)較多(5人)，怕不夠吃，點(diǎn)了兩份，疊在一起真是賞心悅目。

接下來(lái)要介紹的是以盅計(jì)算的經(jīng)典菜色：蒸蛋和海鮮灌湯包。

跑跳碰從小到兄弟飯店就以蒸蛋為主食，因?yàn)槌韵氯ゾ惋柫耍会嵛矣趾軔?ài)吃。

蒸蛋裡頭除了有鋪在表面的魚(yú)板、干貝絲、香菇之外，裏頭還藏了大顆的蛤蜊、鮮嫩的魚(yú)肉，海味十足。

「海鮮灌湯包」是跑跳碰第一次認(rèn)識(shí)「湯包」這項(xiàng)食物的地方，小時(shí)候還以為所有的湯包都是有湯湯水水的。

長(zhǎng)大才發(fā)現(xiàn)，只有兄弟飯店的湯包跟別家不一樣。有很多湯、海鮮(蟹肉、干貝、蝦仁、海參...)，還有薄雹的一層麵皮。超級(jí)好吃！

蒸餃的部份，最喜歡鮮蝦韭菜餃，麵皮透明，紅色的蝦肉點(diǎn)綴著綠色的韭菜，咬下一口香氣四溢。

「帶子鮮蝦餃」上鵝黃的魚(yú)卵遮得底下的帶子(干貝)猶抱琵琶半遮面。漂亮之外，同樣好吃。

港點(diǎn)的最後以「馬拉糕」收結(jié)，一層一層的剝開(kāi)來(lái)大家分著吃，甜而不膩、配茶剛剛好。

雖然跑跳碰一家很會(huì)吃，不過(guò)畢竟「食」力有限。

給大家參考一下完整的菜單，下次來(lái)兄弟飯店飲茶之前，可以先來(lái)假日跑跳碰查查，隨意點(diǎn)餐囉！

剛剛說(shuō)底下會(huì)介紹的櫻花削炒綠竹筍，居然真的被當(dāng)壓揉好戲了，因?yàn)樗娴暮芡聿派喜耍梢?jiàn)料理比較費(fèi)工。

好多好多的櫻花蝦 + 綠竹筍 + 青蔥 = 好好吃！

近拍再一張，脆脆的櫻花蝦搭配清爽的竹筍，都是跑跳碰喜愛(ài)的菜色。

可惜竹筍塊過(guò)季了，所以一半吃起來(lái)有點(diǎn)苦苦的，等夏天來(lái)吃應(yīng)該會(huì)更美味。

其實(shí)兄弟飯店的梅花廳也有點(diǎn)餐的方式，適合較多成員的聚會(huì)。有需要的話，人數(shù)較多還可以訂位呢！給大家參考參考囉~

餐廳資訊：兄弟大飯店官方網(wǎng)站 兄弟飯店梅花廳FB粉絲專頁(yè)

所在地址：臺(tái)北市南京東路三段255號(hào)   

連絡(luò)電話：(02)2712-3456

用餐人數(shù)：5人。

用餐金額：三千零多元。

假日無(wú)法訂位，請(qǐng)及早用餐(中午建議十一點(diǎn)半，晚上五點(diǎn)半)。

適合情侶、朋友、家人圓桌聚會(huì)，沒(méi)有人數(shù)限制，2位也可以。

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