我大概逃不出名人坊的手掌心了，每次來(lái)高雄必有一餐來(lái)吃他，這次連主廚凱哥看到我都說(shuō)中秋節(jié)怎麼沒(méi)去烤肉？我也狗腿的回他:中秋節(jié)烤什麼肉！當(dāng)然是來(lái)高雄吃名人坊啊！所以凱哥今天大喜，特別賞我們下個(gè)才推出的芒果流沙小河豚讓我們嚐鮮，可愛(ài)的造型讓我們一行人都融化了啊！

到底來(lái)吃幾次了啊？我也數(shù)不出來(lái)了，其實(shí)也都要怪家蓁、小花和林大哥他們，因?yàn)樗麄円豢吹轿覍?xiě)完後都叫我一定要陪他們來(lái)高雄吃，然後我就一直不停的下高雄一直不停的吃，之後還有個(gè)布丁說(shuō)也要來(lái)吃，這兩個(gè)月名人坊應(yīng)該就讓我胖三公斤了吧！凱哥和怡茜你們說(shuō)說(shuō)看要怎麼負(fù)責(zé)，這不是一個(gè)芒果流沙小河豚就可以解決的.....(我要10個(gè)XDD)

位在高雄漢來(lái)大飯店12樓的「名人坊」是由原本漢來(lái)大飯店最頂級(jí)的東方樓魚(yú)翅餐廳變身，漢來(lái)美食依舊遴聘日本設(shè)計(jì)大師橋本夕紀(jì)夫團(tuán)隊(duì)操刀設(shè)計(jì)，融合東方樓原本的尊貴典雅與橋本擅長(zhǎng)的簡(jiǎn)約時(shí)尚風(fēng)格，6尾磐踞在天花板的原木巨龍，雙雙演出雙龍搶珠，呼應(yīng)沉穩(wěn)的原木格窗，襯上大片的夜空灰地毯和黑色櫥櫃，座椅則以黑色燒花絲絨為主，舖上雪白口布，結(jié)合西餐廳的俐落，呈現(xiàn)成熟與神秘氛圍

我最?lèi)?ài)的靠窗桌，可以一覽港口海景，渡假氛圍十足，拍起照來(lái)也最假掰

介紹幾個(gè)饕客級(jí)的朋友來(lái)吃過(guò)後問(wèn)他們的心得感想，每個(gè)人給我的答案都是大推，都說(shuō)絕對(duì)值得搭高鐵一趟來(lái)吃，而且場(chǎng)地拿來(lái)宴客也很棒，那當(dāng)然囉！這可是漢來(lái)斥資3500萬(wàn)所打造米其林等級(jí)的廚房和餐廳，不但犧牲了將近60坪的營(yíng)業(yè)空間改裝成為廚房，更增設(shè)點(diǎn)心廚，也依照富哥的要求重新設(shè)置爐口，六只專(zhuān)業(yè)的爐口一字排開(kāi)，為的就是每道菜都要單盤(pán)現(xiàn)炒，就連炒飯都是一份份炒出來(lái)的，帶你們來(lái)看看宴會(huì)廳的包廂有多豪華，看完後都很想在他們的宴會(huì)廳裡辦趴了

這是我最喜歡的一間雪梨廳，以後我訂婚要選在這間(咦？我不是已經(jīng)結(jié)婚了嗎XD)

我是說(shuō)布丁訂婚可以選這一間，快來(lái)幫布丁找一個(gè)高雄夫婿....

每一間包廂都有一個(gè)大沙發(fā)區(qū)和超大螢幕可以唱KTV，(誤！應(yīng)該是放新郎新娘從小到大的影片吧！)

最棒的就是這個(gè)可以看到游泳池畔比基尼女郎的view，這樣新郎倌會(huì)不會(huì)一直盯著泳池？還有這個(gè)超閃亮的水晶大燈也很氣派，整體白色質(zhì)感也很適合新娘子

上海廳一整間紅通通的喜氣洋洋，應(yīng)該很多老人家很愛(ài)，符合他們紅水黑大方的理念

我是年輕人所以比較不愛(ài)

這間適合穿旗袍來(lái)啊！

京都廳我覺(jué)得也不錯(cuò)耶！可能走黑配金的路線，感覺(jué)還蠻大器的

我看到吧臺(tái)和點(diǎn)歌的那種電視了，應(yīng)該真的可以當(dāng)KTV吧！一邊吃名人坊一邊唱歌好像也是個(gè)不錯(cuò)的主意耶！請(qǐng)問(wèn)一下低消多少

各位觀眾

這個(gè)轉(zhuǎn)菜的旋轉(zhuǎn)桌竟然是自動(dòng)的耶！(我是不是很俗)會(huì)慢慢自己旋轉(zhuǎn)，還有七彩霓虹燈，把燈光弄暗後好有氣氛，每間包廂可以容納的人數(shù)不同，像這間京都廳的人數(shù)最少，可以坐12個(gè)人

如果家裡有小朋友的也不用擔(dān)心，英國(guó)Brother Max Soop時(shí)尚兒童餐桌椅幫您伺後你們家的小佛爺，這臺(tái)貴婦友人家裡有，聽(tīng)說(shuō)要價(jià)17000，流線的造型害我也想要坐上去了

今天我們坐的包廂

餐具也是為了名人坊而打造的，像這個(gè)琉璃做的放濕紙巾的盤(pán)子吃完還可以帶回家(我亂講的，可別當(dāng)真帶回去嘿！會(huì)變小偷)

每次來(lái)都會(huì)點(diǎn)的名人坊脆皮叉燒包、金黃流沙包、蜂巢芋頭角、黃橋燒餅、招牌網(wǎng)通腸粉、黑松露鮮蝦腸粉、招牌蝦餃皇、富哥蘿蔔糕，這些都是經(jīng)典中的經(jīng)典，必點(diǎn)，這些上一次都有介紹過(guò)，請(qǐng)參考上一次的食記

高雄美食~漢來(lái)大飯店名人坊最便宜的香港米其林二星餐廳午餐套餐980元起港點(diǎn)強(qiáng)到令人難忘值得跑一趟高雄去吃的富哥料理

這次就來(lái)介紹一些之前沒(méi)吃過(guò)的菜色，名人坊的港點(diǎn)很強(qiáng)無(wú)庸置疑，但有一些招牌高檔粵菜也挺好吃的

我們這次點(diǎn)的金銀蒜蒸鮮排骨也意想不到的好吃，我自己本身是不會(huì)點(diǎn)這道菜跟鳳爪的，因?yàn)樾』ㄏ矚g，所以這次我們點(diǎn)了這道，肉質(zhì)滑嫩入味，軟骨部分脆脆軟軟的超好吃

蠔皇叉燒飽就還好，可能吃過(guò)脆皮叉燒包口感後大家比較愛(ài)

金銀蒜長(zhǎng)春捲

裡頭是包著蝦漿蝦肉之類(lèi)的，外層酥脆不膩，蒜味挺重的，是很涮嘴的點(diǎn)心，其實(shí)不用他附的沾醬就挺有味道的了

香芒雪米滋，就是我們的麻糬，外層裹著椰絲，裡面是會(huì)爆漿的芒果果泥，冰的涼涼的，吃起來(lái)又軟Q又香

主廚還沒(méi)想到要取名為什麼，我們就先亂取名為芒果流沙小河豚

胖嘟嘟十分可愛(ài)，一隻隻的小河豚都長(zhǎng)的不太一樣，因?yàn)槎际鞘止つ笱u的，一上桌大家根本捨不得吃，就先拍起照打卡愛(ài)現(xiàn)了

裡面包的就是跟剛剛香芒雪米滋的芒果果泥一樣，真的會(huì)爆醬

因?yàn)樾≈t有為我們示範(fàn)什麼叫爆漿的河豚

招牌琵琶豆腐

感覺(jué)是普通的豆腐料理經(jīng)由富哥的巧手就整個(gè)很不一樣，豆腐搭配蝦漿和金華火腿油炸成的琵琶豆腐，外層乾爽酥香裡頭滑嫩不已，本來(lái)以為口感淡但卻很有味，真的是很功夫的菜色，可以將碎碎的豆腐泥和著其他的餡料炸的如此完美的無(wú)可挑剔，非常好吃

我最喜歡的一道料理燕窩鑲鳳翅

想像一下雞翅裡塞進(jìn)了浸滿高湯的燕窩，外皮刷上麥芽糖水風(fēng)乾後再油炸至金黃，雞皮緊繃繃的，咬開(kāi)酥脆薄香的雞皮接踵而來(lái)的是爆出來(lái)的燕窩，裡頭還不經(jīng)意的滴出雞油與雞汁，肉嫩嫩的，燕窩也嫩嫩QQ的，每一口都奢華無(wú)比

脆皮妙齡鴿，讓我來(lái)替大家試試看有多麼妙齡

特別找到屏東一家專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)，專(zhuān)門(mén)為名人坊飼養(yǎng)脆皮妙齡鴿所使用的乳鴿，富哥提供了內(nèi)地養(yǎng)殖乳鴿使用的配方，只用獨(dú)家的五穀配方餵養(yǎng)的15天乳鴿，完全沒(méi)有腥味，做法跟燕窩鑲鳳翅很相似，吃起來(lái)的口感就像肉質(zhì)更為細(xì)膩的雞肉，皮很薄很酥，結(jié)實(shí)的身材，婀娜多姿，大概是未滿18歲才15歲的妙齡XDDD

鼓椒炒肚尖，這道香辣可口很下飯

取豬肚最前端之肚尖部位，片成約0.2 公分薄片，吃起來(lái)的口感亂像象拔蚌的，是薄薄脆脆的口感，跟一般吃到的豬肚完全不同，所以這一盤(pán)鼓椒炒肚尖就用了4.5頭豬，也是一道很需要刀工的菜色

香脆咕嚕伊比利豬，吃過(guò)兩次，非常喜歡

我和小謙都很喜歡這一道，可是小花和林大哥都覺(jué)得很普通，我是覺(jué)得一點(diǎn)也不普通，果香濃郁肉質(zhì)柔嫩深得我心，因?yàn)檫@是我吃過(guò)最好吃的糖醋排骨，上網(wǎng)一查，名人坊的這道香脆咕嚕伊比利豬這次特別被全球頂級(jí)生活雜誌Time Out推舉為「全香港最好吃的咕嚕肉」，我果然很識(shí)貨，小花和林大哥太不識(shí)貨了，哇哈哈哈！不過(guò)口為這東西本來(lái)就很主觀，我又愛(ài)甜甜鹹鹹的料理，所以當(dāng)然會(huì)喜歡他的調(diào)味

鮑魚(yú)絲炒米粉

這道鮑魚(yú)絲炒米粉我也很鍾意，完全不是我們印象中炒米粉的感覺(jué)，這個(gè)炒米粉感覺(jué)比較乾爽不油膩，炒的絲絲入扣，我遍尋不著鮑魚(yú)的蹤影卻有感覺(jué)到鮑魚(yú)的鮮美氣味，原來(lái)是將鮑魚(yú)切成像米粉絲般的大小，所以每一口都有吃到他，再搭上爽脆的銀芽讓整個(gè)口感豐富的不得了

花雕焗飛天雞

一開(kāi)鍋就是陣陣花雕的香氣，我們幾個(gè)愛(ài)喝酒的馬上喝了一口湯大呼過(guò)癮，香鮮味美，雞肉也很甜跟滑嫩，我們大家一直在猜是什麼品種的雞，因?yàn)殡u皮好黃唷！

清湯牛腩煲

蘿蔔甜牛腩嫩，而且蘿蔔和牛腩是分開(kāi)熬煮的，這樣熬煮出來(lái)的湯頭清而不濁，味道鮮美又不油膩，真是好喝極了，蘿蔔和牛腩都很入味，一入口就化開(kāi)了，雖然已經(jīng)吃的很飽足，卻依然忍不住的多喝了兩碗湯

蛋白杏仁茶

正狐疑這個(gè)杏仁茶怎麼可以滑順成這般程度時(shí)，怡茜告訴我們這個(gè)杏仁茶可是添加了蛋白，難怪又帶著柔嫩細(xì)膩如綢緞般的口感，南北杏磨成粉製作而成的，天然的淡香，這個(gè)也好好喝

我發(fā)現(xiàn)富哥的料理都不很油膩，就連油炸物也不會(huì)膩口，為了讓臺(tái)灣的饕客有更多元的選擇，富哥並將過(guò)去在林百欣私人招待所做的富豪私房菜也帶過(guò)來(lái)，同時(shí)他還專(zhuān)為臺(tái)灣設(shè)計(jì)了私房港點(diǎn)在午餐時(shí)段推出，維持高檔粵菜的風(fēng)格，菜單80%將會(huì)與香港本店同步，20%嚴(yán)選臺(tái)灣在地食材，除了海鮮之外，還包括漢來(lái)名人坊與契作農(nóng)場(chǎng)合作的有機(jī)蔬果和乳鴿，餐點(diǎn)主要採(cǎi)套餐方式供應(yīng)，搭配單點(diǎn)，價(jià)位將從980元+10%(午餐)起跳，堪稱(chēng)臺(tái)灣CP值最高的米其林星級(jí)餐廳