『這有一間早上就開門的咖啡館』。最近淡江大學英專路上開了一家非常特別的咖啡館，特別的地方在於平日早上7點就開門了!!!然後還沒天黑就休息 哈哈哈。
▼這有一間早上就開門的咖啡館
偷偷問老闆究竟為什麼這麼早開？老闆開玩笑說：『爽阿』。其實好像是因為老闆曾在澳洲工作，每天早起都會喝一杯咖啡提神醒腦，所以老闆認為早上就是要喝咖啡不然要幹嘛，於是回臺灣開店後，就選早上7點的時間營業。
▼營業時間
如果想要從捷運淡水站來這喝咖啡的話，坐紅28到淡江大學城下車即可。
▼交通
淡江大學城下車後，沿英專路繼續往上走大約2~3分鐘，遇岔路往左走。
▼交通
就可以看到瞇瞇眼自家烘焙咖啡館瞜。
▼店家外觀
外觀超級像民宅，如果沒仔細看還真的會錯過 哈哈哈。
▼店家外觀
雖然外觀看起來像民宅，內部的氣氛也就真的是如家般溫馨。
▼內部環境
而且內部超級寬敞!!!
▼內部環境
▼內部環境
▼內部環境
▼內部環境
門口有一大片落地窗，白天陽光灑落店裡，既明亮又溫暖。
▼內部環境
工作檯給人一種乾淨的感覺，再加上原木色的檯面，簡潔又不失溫度。
▼工作檯
面向工作檯的最左邊，有一小區像吧檯的設置，老闆說這是他故意留出來的空間，客人可以在這邊與老闆喝咖啡聊是非，切磋與交流咖啡心得。
▼吧檯區
瞇瞇眼自家烘焙咖啡館的價位坐落於$60~$180之間，非常的平價，店內以咖啡為主打，販售義式咖啡、精品咖啡、甜點與兩種輕食。
▼店家MENU
▼義式咖啡機
▼手沖精品咖啡豆單
▼烘培機器
▼手沖咖啡機器
▼甜點
店家還有集點活動，一杯一點，集五杯送一杯，而且使用APP幫客人集點，消費者就不用帶集點卡回家，不見了還要重新集。
▼集點活動
店內不收服務費，因此水與杯子記得自取喔。
▼水與杯子自取
▼水與杯子自取
當天哥是早上到達的，因此除了拿鐵外還點了店內唯二的輕食-澳式番茄辣烤蛋。
▼拿鐵($130)與澳式番茄辣烤蛋($180)
▼拿鐵($130)與澳式番茄辣烤蛋($180)
這道澳式番茄辣烤蛋的食譜是有段故事的，過去老闆還在澳洲時，是在咖啡廳上班，而咖啡廳的主廚在知道這位來自臺灣的年輕人決定回臺開咖啡廳後，便將一本私藏的食譜分享給他，然後烤蛋就是其中之一，所以現在瞇瞇眼才有這道來自海外的美食。
▼澳式番茄辣烤蛋($180)
聽老闆說澳式番茄辣烤蛋使用臺灣的食材，再微調成為符合臺灣人的口味。這道菜最麻煩的是每鍋的前置作業需要花費5個小時製作，而每鍋僅能製作20份澳式番茄辣烤蛋，超級費時又費工阿。
▼澳式番茄辣烤蛋
澳式番茄辣烤蛋的外觀與口感非常的衝突，第一眼外觀會讓人有種會不會很油膩的疑問，但事實上口感卻是非常清爽與豐富的滋味，吃下口後淡淡的番茄香味在口中擴散，吞入喉後喉嚨是非常舒服的感覺，口腔內也不會有任何死鹹的味道殘留。
▼澳式番茄辣烤蛋
除了清爽與順口的口感外，整道菜也非常有飽足感，因為帶點微微的辣味，吃完後身體都會暖烘烘的，也蠻適合最近越來越涼的天氣，吃下一盤暖暖身子。
▼澳式番茄辣烤蛋
▼附餐麵包
如果真的很怕單吃會油膩的人，可以先試試與附餐法國麵包一起配著吃，店家選的是口感比較札實的法國麵包，除了可以吃到麵包本身的香氣外，番茄烤蛋又讓單調的麵包風味多了一個層次。
▼澳式番茄辣烤蛋
簡單說，這道澳式番茄辣烤蛋吃起來清爽不油膩又有飽足感，相當好吃。
▼澳式番茄辣烤蛋
咖啡我點的是拿鐵咖啡，瞇瞇眼選用中淺烘培的咖啡豆，因此整體的滋味喝起來是順口的，前味是濃郁的奶香氣，後味則是帶點淡淡的咖啡味。
▼拿鐵咖啡(熱)($130)
▼拿鐵咖啡(熱)($130)
▼拿鐵咖啡(熱)($130)
▼拿鐵咖啡(熱)($130)
整體而言，瞇瞇眼自家烘焙咖啡館空間寬敞、氣氛溫馨，產品以咖啡為主，附帶一些甜點與輕食，$60~$180的價格區間算是平價，咖啡方面選用中淺烘培的咖啡豆，再加上店內備有烘培機器，因此具有客製化的能力；輕食部分，來自澳洲的澳式番茄烤蛋，真的推薦大家可以試試看，好吃不膩口又有飽足感。
總而言之，就推薦這間"早上就開的咖啡館"給大家瞜，如果你是淡江大學的學生或住在附近的住戶，店內還有超涼的冷氣、健談的老闆、免費的WIFI與插座，只要不打擾到其他客人，想坐多久就坐多久，超級適合購買力不高的學生來店裡討論報告或拿電腦做事。
▼簡陋的食記小天地，歡迎大家來逛逛
