[日式鍋物／臺北大直]

想吃7級的和牛？花不到500元就有飯店等級的享受，
肉片一片片攤開來比鍋子還大得多，
上頭的油花看起來十分細緻，而且分布均勻，比例看起來就賞心悅目
涮好後放入口中，簡直要把嘴裡塞得滿滿滿，
然後再慢慢融化…

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#大分量 #和牛 #安格斯 #涮涮鍋 #大直


 

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這一陣子，因為陪娘親去看中醫的關係，
希沙良常常在大直一帶出沒，
也開始研究起附近的美食。
由於地縁的關係，我們總説這裡是內湖阿姨的責任範圍，
也因此，當阿姨甫從美國返臺，剛下飛機沒兩天，
希沙良就約了他們夫妻兩人一同前來聚餐。




從大直捷運站一號出口出來右轉，在大直國小正對面，
就可以看到我們今天的目的地──鍋饕精緻涮涮鍋
官方FB上是説要走三分鐘，不過實際上應該一分鐘左右就到了，
交通十分便利。

只不過，我們到的時候鐵門深鎖，
奇怪了，希沙良明明有訂位，不可能公休吧？
打了電話詢問，店員告知平日下午五點鐘開門，
等沒幾分鐘，準時五點一到，鐵門拉起的同時，就開始有客人魚貫進入…
果然，訂早一點的時間是正確的，
除了長輩們也習慣早些用餐之外，也得以錯過尖鋒擁擠的時間

  

不過既然約定的時間到了，阿姨怎麼還沒出現呢？
該不會是忘了這在回臺前即約定好的攤吧？
原來阿姨提早來到大直，正在鄰近的小姑家拜訪。
沒幾分鐘，阿姨的小姑陪他們下來，
也説這間店還不錯，如果在地人都這麼講，那看來希沙良應該可以安心，
沒有踩了別人的地盤還吃到雷，那可就跌股丟臉啦！




店內走道算是寬敞，總計大約有五十個座席，
不過並沒有一般涮涮鍋常見的吧臺式個人位，而是以大張的桌子為主，
適合朋友聚會或是家庭用餐
不久前方才改裝完成的店內，不光是牆壁以及地板煥然一新，
牆面上也加了一些藝術作品的展示，看來頗有格調。

據説鍋饕在這兒已經開了十年有餘，評價一直還不錯，
而阿姨的小姑同時也是下來看看改裝後的成果，這次説是不打擾我們許久未見的聚會，
他們家準備這一陣子再來大快朶頤一番云云。


菜盤的種類很多元

坐定之後，店員隨即送上個人鍋湯底以及菜盤，
除了基本的高湯底之外，
加50元即可升級番茄、泡菜、麻辣鍋，
以及元氣藥膳、何首烏、冬蟲夏草等等不同的風味或養生鍋底
不過我們既然是第一次到訪，自是決定還是先以基本口味為主。
菜盤的分量看來很豐盛，種類也夠多，
除了各色蔬菜以及丸餃之外，還附有一小碗磨好的花枝漿，
這不是比較高級的單點鍋店才會出現的東西嗎？
就算不是很大碗，然包含這樣的單品在內，加點一律20元的方式也十分超值。


 

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在點餐方面，
首選的當然就是評價一面倒的重量級 安格斯雪花黑牛鍋
（原價為主餐NT$480，加點370）
本來只是聽説非常厲害，沒想到一送上桌，讓我們大家全部傻眼！
剛才還在想，怎麼這張桌子這麼大張，我們跟對坐的人距離好遠咧…
沒想到，這大分量的肉盤送上之後，
居然立刻讓我們覺得這桌子好小，汗
還惹得阿姨頻頻追問，這到底是幾人份啊？
嗯…我們好像只點了一份不是嗎…
以美國CHOICE等級的安格斯牛肉看來，本來480的價位就已經很合理了，
本季還是特價的主打商品，只要NT$390，
肉食主義者絶對不可錯過！



大家也不用擔心要是點兩份桌子放不下怎麼辦，
店家有貼心準備木架幫大家立體化，雙層架子如果一字排開，看來更是壯觀無比！

翻開MENU的背面，
鍋饕自許為「肉品與高湯的專家.鍋饕出好鍋,湯好料又多」
原來店家一開始的初衷就是希望能讓消費者在合理的價格內，能夠吃得好、吃得飽、也吃得開心，
看到這一大盤肉，果真名不虛傳啊～


開始時的湯頭很清，喝起來算順口，也不致過鹹
 

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再接下來送上的，也是網友大推的波爾多紅酒牛肉鍋
（原價為主餐NT$380，本季特價300，加點270）
西方人本來就習慣紅酒配紅肉，加上紅酒酵素又有軟化肉質的效果，兩者可以説是絶配！
經紅酒浸泡醃製過的安格斯牛肉顯得濕潤紅艷，並且帶著淡淡的酒香
入鍋輕涮算兩下即可入喉，以紅肉為主的肉質十分細緻，
嚼起來更能吃到肉本身的美味，希沙良和阿姨都十分喜歡
經肉吸收反應過後的紅酒在煮過之後也不會有喝醉酒的問題，平時不喝酒的人大可不用擔心！



後來因為吃得開心，也和老闆娘攀談起來，
老闆娘也承認，他們不斷追求肉品的水準，
牛肉基本上都是紐西蘭的草飼牛以上等級。
以往曾經有客人反應過紅酒牛肉因為瘦肉較多，吃起來較柴，
所以他們後來乾脆就把紅酒牛肉的等級升級至安格斯，
肉質更軟嫩，讓客人吃得更過癮。

不過娘親仍持不同意見，她認為即使是升級後的安格斯瘦肉仍然需要嚼得比較久，
半瘦半肥的雪花牛才可稱得上濃纖合度，
下鍋後入口順滑，不用多嚼很快就會在嘴裡頭化開，更是美味。


當然也有各式佐料任君取用

好，既然大家都要來當刁民，
那接下來大家就來比較第三項送上的和牛吧！

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