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http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/308360382
號稱北海道新千歲機場必吃美食
總是大排長榮的日本拉麵名店，來臺灣開店啦
剛開幕時，據說不等上兩個小時可吃不到，再度颳起一股拉麵炫風
獨特的「蝦味」湯頭究竟是什麼滋味呢？讓我們繼續看下去～
一幻拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：蝦味湯頭確實特別，副餐再加強一些就更推薦了
臺灣一號店位在松壽路上、Neo19一樓
信義區不僅熱鬧、交通也方便，是許多外來店在臺灣開店的首選地
無論坐捷運至市政府站、101/世貿大樓站、象山站，散步前往都很近
原本這位置是「鷹流辛味噌拉麵-惡鬼」，沒想到這麼快就易主了...
周花花利用中秋連假早起來吃，開店前30分鐘抵達門口，幸運地成為第二組客人
據說現在已經不需要排到兩個小時那麼誇張，但建議大家還是避開用餐時間前往比較不用等
店內環境挺整齊乾淨的，服務生的態度也不錯
一幻拉麵菜單如下，要選湯頭和口味
湯頭有四種選擇：原味、適量豚骨、濃厚豚骨、臺灣限定
口味則有三種選擇：鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油
均一價都是250元，可選擇粗麵or細麵，加麵則是多30元
其他則有米飯類、副菜、飲料可供選擇
很多人推薦來這裡一定要吃蝦味飯糰、煎餃，所以周花花此行也有試試
每桌上都有冰水、七味粉、拉麵胡椒
調味料這次都沒使用到，因為一幻拉麵單吃就很夠味了
蝦味飯糰---$50
大小跟一般御飯糰差不多大，外層包裹著一片海苔
溫熱的飯糰帶著濕氣，海苔一下子就軟掉了，建議大家上桌就要馬上吃
雖然吃得到小小蝦子丁、但蝦味偏淡，主調以醬油香氣為主，個人是蠻愛的
推薦給跟周花花一樣是飯糰控的人，海苔再酥一點會更得我心
蝦味煎餃---$120
一份總共是五顆，底層煎得焦焦脆脆
包著一隻小蝦的內餡算多汁，調味稍過覺得油膩了些，煎餃還有進步的空間啦
原味鹽味拉麵---$250
蔥花、炸麵衣、糖心蛋，形成美麗三原色
叉燒應該是我吃過最薄的吧，塊子一夾起來就散了...
油脂含量即高，看其他格友的叉燒蠻正常的，我這塊怎麼這樣...
但一幻拉麵最厲害的就是超「蝦」湯頭了
熬湯用的食材全由北海道進口，官方資料表示每天都要用掉好幾十斤的蝦頭
第一碗先從口味較淡的喝起，原味+鹽味的組合很適合不愛重口味的朋友
蝦味真得濃郁，後味帶著鹽味的鹹香，我們幾乎把湯喝光光(嗝)
選擇的是粗麵，從網路新聞上看來，據說連麵條裡都加了蝦耶
粗麵的口感、嚼勁都不錯，份量適中吃完差不多八分飽～
適量豚骨味噌拉麵---$250
第二碗的配料、麵條都跟前一碗一樣，差別在於湯頭口味
後來才想到我把「豚骨」、「味噌」兩個很有個性的元素擺在一起是否正確
但既然一幻拉麵有這樣的組合，應該就是很百搭的吧(自我安慰)
味噌味道相當明顯，湯頭也因為加了味噌的緣故，變得比較「稠」
不知道為什麼，這晚的麵條很會吸湯汁，喝沒幾口就只剩半碗...
鹹度確實高過上一碗，如果胃容量還裝得下的話，加點一碗飯配著吃或許也很棒喔
一幻拉麵的湯頭確實特別，我也蠻愛這個蝦味的
只是配料真得要再加強，不知道是不是個案的超薄叉燒，糖心蛋也過熟了
等過一陣子人潮稍稍退燒後，周花花再去二訪，整體來說還算是不錯吃啦
一幻拉麵
地址：臺北市信義區松壽路30號 (Neo19一樓)
電話：02-2723-5578
營業時間：11:00-23:00
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