彎入婉延起伏的苗130縣道，經過山腳下美麗的客家村落後，
忽見蒼翠林蔭夾道、蟲鳴鳥叫處處聞，好一個未被汙染的處女地。
▲ 車行不久在繞過路旁大石後即可迴轉入濃密芭蕉葉掩映下的小徑
▲ 忽見以竹材、茅草搭建的門戶，大紅燈籠高高掛，卻似早期的臺灣農家
▲ 更宛若陶淵明筆下的的桃花村豁然映入眼前。
(部份文字引用自官網)
▲ 時值中午用餐時刻，先至緊鄰湖畔的清幽餐廳享用午餐
木製的窗格、竹子搭建的牆壁和天花板、配上藤製的燈罩、座椅
古色古香的用餐環境很舒服、很溫馨
讓人有時光倒流，來到金庸小說中的客棧錯覺
▲垂吊在屋樑上的水草燈泡也令人耳目一新
▲ 午餐為蔬食養生套餐，共有七道精緻主菜+蔬食養生鍋+甜點
養生鍋採半自助式，十樣以上時令生機蔬菜供嘗鮮
▲ 新鮮的蔬果、菇類於自助吧臺可自由取用
提醒各位看官，卓也提供養生蔬食，五榖五蔬，
因應時令，健康養生，所以完全沒有肉類哦！
甜點、冷飲、冰淇淋也都是自行取用
▲ 養生鍋的湯底是藥膳鍋底，湯頭清甜中飄散著中藥香
▲ 藥膳能凸顯蔬菜的甜，不用沾醬就好吃
所有蔬菜都是新鮮無毒，店家自行栽種的哦！
七道精緻主菜：
【田園沙拉】
▲ 新鮮的生菜和蕃茄水果，淋上和風醬汁，看起來簡單但是清爽開胃。
【珍珠蔬菜卷】
▲ 外皮利用當地的珍珠葉作成蛋皮卷而成，
內餡有蘿蔔、木耳、葡萄乾等，好吃還很有飽足感唷！
【客家小漢堡】
▲ 把客家艾草糕作成縮小版，然後蓋上一層起司皮，塗上蛋液、芝麻入烤箱
烤成外酥內鬆軟，具有特殊風味，香甜中帶鹹味，令人口齒留香的絕妙特色料理
【五穀飯】
▲添加了大量的五殼食材，飯的咀嚼口感極佳
【香椿麵線】
▲超香的苦茶拌鄉村麵線，上面的柳松菇跟過貓拌著麵一起吃下，味道也不賴
【蒟蒻豆腐】
▲左邊為蒟蒻山藥，口感好Q彈，別看上面的芥末那麼一小點，吃起來還頗嗆的說！
▲花生豆腐滑嫩細緻，入口即化，清爽無負擔
【石蓮桂花蜜】
▲冰涼又脆口的石蓮花口感很像無糖蓮霧，沾上桂花蜜很順口！
【枸杞寒天凍】
▲微甜的枸杞配上清涼爽口的寒天，是一道完美的Happy Ending~XD
很喜歡官網中的一段文字：
[當食材源於大地的恩惠，當創意源於恩的禮讚，美味就會誕生，幸福就會蔓延]
品嚐過卓也的精緻創意料理，絕對會顛覆您對素食的印象！
▲用餐完畢，走出餐廳逛逛園區
▲這是卓也小屋的園區地圖，因時間關係，皮皮君這次只有參觀園區中心的部份
更後方的菜園、山騫版勝興車站、穀倉民宿...等，就留待下次有機會再參訪囉~
▲桌也小屋中心的水池，魚兒自在的於池中悠游
小白鴨也跟著魚兒一起嬉戲
空氣中飄散著花香，草叢間有著蟲鳴蛙叫
▲以木材、茅草於池畔搭建的門戶，大紅燈籠高高掛
周圍滿佈綠色植物，倚在圍欄上欣賞這片美景
一切都如此的怡然自得，令人忘欲城市中的喧囂紛擾
像極了臺灣早期農家，更宛若陶淵明筆下的桃花村，豁然映入眼簾…
▲離開水池，継續往前，來到「小屋藍染」
▲這兒提供遊客體驗植物染DIY，可DIY的成品非常多：手帕、大方巾、棉杉、絲巾、
手提袋、圍巾、門簾或抱枕、貓頭鷹香包等...品項不同，價位也不同
▲植物染DIY包含教學、花樣製做、3~5次的染色曝曬循環、退色洗淨等過程，全程約需1.5小時
▲卓也在藍染的推廣上不遺餘力。在菜園的上方租了塊農地，
從種藍、採藍、打藍、建藍一直到藍染及染布作品全部讓他在園區呈現。
▲在「小屋藍染」旁有販售藍染的成品
▲絲巾、包包、衣服、鞋子、坐墊、抱枕、筆記本、耳機孔飾品...等
▲標榜從大菁原料到萃取染料，都出自「卓也小屋」之手，無化學添加劑的染布要順利成色
▲需要經過多次曝曬循環，全部純手工，因此購買成品價格不斐。
▲順著石板及枕木鋪成的蜿蜒小徑，處處是驚喜
古樸的建築與大自然緊密結合
▲大紅的春聯及燈籠瀰漫濃濃的古早味
在這裡，您完全可以體會：山重水複疑無路，柳暗花明又一村的意涵
▲這一棟棟獨門獨園的古樸建築其實是卓也的民宿區
▲相較於各地都是歐式、日式的風格民宿
皮皮君認為這種中式的傳統建築更有故事與溫度
▲抬起頭，看看樹稍的綠葉藍天
▲會飛到樹上的公雞
▲池塘裡悠游的錦鯉
▲石板屋不起眼的小角落...
▲這些在都市叢林裡見不到的景緻，
反而讓人有完全放鬆的渡假氛圍
▲坐擁山林綠意，輕鬆掬得的自然美景！
▲卓也蜿蜒小徑旁的有溫馨有趣的穀倉住屋、
有健康養生的創意料理、有一幅簡單而幸福的農村景象
▲桐花村裡桐花巷，遇見臺灣最美的記憶
讓你進來的每一處都有驚喜，每一角都是幸福。
【卓也小屋】
電話：037-879198
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
附近景點: 挑鹽古道、四月雪小徑、勝興車站 、桐花村、新月梧桐、居鳩堂、鴨箱寶
營業時間：每週一公休 AM10:00-PM19:00
蔬食養生套餐內容說明：
●七道精緻主菜+蔬食養生鍋+甜點
(一) 七道精緻主菜：(由服務人員上菜，菜色依季節調整)
田園沙拉、五穀飯、 香椿麵線、 酥皮地瓜、石蓮桂花蜜、珍珠蔬菜捲.....
(二) 蔬食養生鍋：(自助式) 十樣以上時令生機蔬菜供嘗鮮
(三) 甜點： 咖啡、冰淇淋.....多種樣式口味供選擇
● 收費方式 ：
?大人(國中以上)、小孩有主餐者：499 元
?小、幼稚園：200元
?幼稚園以下、乘嬰兒座椅：120元
(沒有加收服務費)
● 訂位專線：(037)879-198
禁帶外食/禁帶酒類/禁用葷食 ● 供餐時間：
午餐 - 平日 11：30 ~14：00 (進場)可用餐到15:20
假日(分成兩個時段用餐)
?第一階段 11：00用餐到12：40
?第二階段 13：10用餐到15：00
晚餐 - 17：00-18：30進場可用餐到20:00
(以上套餐內容與價位若有異動，以官網公佈為準)
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