【味衛(wèi)佳觀光果園】
地址：新竹縣新埔鎮(zhèn)旱坑路一段283巷53號
電話：(03)589-2352
FB：https://www.facebook.com/pro.Persimmon
每年的9月中柿子紅了~就是開始曬柿餅的季節(jié)囉
新竹的九降風(fēng)是頂港有名聲~下港有出名XDDD
每年10.11.12月是狂吹的季節(jié)
住過新竹的膨油都知道~秋冬天窗戶就算都關(guān)上了還是會聽到咻~咻~咻的聲音
夜深人靜時聽起來真的像颱風(fēng)一樣一點(diǎn)也不誇張~新竹冬天當(dāng)然也特別的冷
新埔鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的丘陵地型，配合乾燥少雨的氣候以及每年九至十二月的九降風(fēng)，自然的地理及天候條件，
符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此新埔鎮(zhèn)所生產(chǎn)的柿餅特別香Ｑ好吃，也是最知名的柿餅產(chǎn)地喔
平日到訪味衛(wèi)佳觀光果園人潮比較少(除非遇到攝影團(tuán))
可以直接把車開進(jìn)去裡面停車場喔
假日就只能停在大馬路上再走進(jìn)去了
秋高氣爽的季節(jié)散散步也不錯
味衛(wèi)佳觀光果園黃澄澄的柿子美景一直以來都是攝影人的最愛
假日都有好多攝影團(tuán)進(jìn)駐~來好幾次味衛(wèi)佳都是遇到二姐
永遠(yuǎn)都是有點(diǎn)含蓄的燦爛笑容~表情非常自然是專業(yè)級的麻豆兒
被拍照一點(diǎn)都不會怯場~已經(jīng)非常習(xí)慣被拍了哈哈
還會暫停動作看一下鏡頭讓你拍出棒棒的照片喔
來味衛(wèi)佳拍柿餅的相機(jī)裡9.9成都一定有二姐吧XDDD
二姐人超客氣的~提出合照要求二姐都會很樂意喔
那一盤柿子看二姐端來端去很輕鬆樣
事實(shí)上是粉重的耶...菓子一個人根本端不起來
再往裡面走有好多工作人員忙碌的正在削柿子皮
手工的機(jī)器的都有~速度都很驚人~
手工削皮一整條都沒有斷耶~超厲害
製作柿餅會選用7分熟綠中帶黃的柿子~因?yàn)橐髌さ年P(guān)係~全熟的紅柿子會過軟很難削
削好皮的柿子要先用龍眼木炭烤後讓柿子加速乾燥~
才能曬太陽做日光浴喔~晚上再繼續(xù)進(jìn)烤爐炭烤~還要幫柿子按摩捻壓整型~促進(jìn)糖轉(zhuǎn)化酵素
最後烘培殺菌因?yàn)闊o添加任何防腐劑所以都要冷凍冰存
整個製作過程需耗時7~9天才能生產(chǎn)出香Q的柿餅喔
好壯觀的曬柿餅場
石柿和牛心柿產(chǎn)期都是9月中~11月，筆柿則是11月底~1月
牛心柿-外觀較大，甜度24~27度Q度中等
石柿-外觀略小，甜度28~32度Q度高等
筆柿-外觀如毛筆頭，甜度28~36度Q度中等，產(chǎn)期較晚十二月開始，為研發(fā)的新品
曬好的柿餅上面一層白白的是天然的葡萄糖結(jié)晶喔!!!
菓子爸很喜歡吃柿餅~新埔的柿餅真的是吃過最好吃的
產(chǎn)柿餅的季節(jié)有來新竹一定都會買回家孝敬老爸
傳統(tǒng)的純手工製作絕對是比工廠生產(chǎn)的好吃100倍
二姐不時的來幫柿餅翻翻身
讓柿餅可以均勻的曬到太陽
大型帆布上是味衛(wèi)佳的大姐與二姐完全就是味衛(wèi)佳的招牌
每年的新埔柿餅節(jié)新聞裡一定都有她們的身影
永遠(yuǎn)保持經(jīng)典的專業(yè)燦爛微笑
魅力十足讓遊客們及攝影團(tuán)每年造訪也不膩
有沒有看到......假日攝影團(tuán)就是這麼的多人......
一團(tuán)接著一團(tuán)來喔
買完柿餅就是要吃新竹知名的客家板條啦
新埔是個很純樸的小鎮(zhèn)~店家也不多
【新埔粄條大王】
地址：新竹縣新埔鎮(zhèn)四座里6鄰楊新路一段20號
電話：(03)589-1422
門口就看到斗大的招牌
落來坐：進(jìn)來坐之意
食粄條：吃粄條
粄條大王蠻多美食節(jié)目及記者來採訪的喔
乾米粉
加了勾芡的醬汁口味上有點(diǎn)吃不習(xí)慣
不過偶爾融入一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情~體驗(yàn)一下客家口味也不錯喔
乾粄條
吃過幾家新竹的板條~共同的特色就是韭菜都加很多XDDD
油豆腐~是店裡招牌喔
跟一般吃到的三角形狀的不一樣耶~是四方形的好大一塊!
淋上肉燥跟辣椒醬撒上蔥花~口味蠻特殊的
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