９月中才新開幕的小鍋mini hotpot
當(dāng)一看到是打著『工業(yè)風(fēng)』主題的小火鍋餐廳來著
說什麼也要趕快前來一探究竟！
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小鍋mini hotpot
電話：(04)2222-9992
地址：臺(tái)中市中區(qū)民權(quán)路212號(hào)
（近日新戲院及臺(tái)中教育大學(xué)）
營業(yè)時(shí)間：週一 17:00-2:00
週三~週日 17:00-2:00（週二公休）
Facebook：小鍋mini hotpot
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門口放了一個(gè)Ｂｅｎｚ的大油桶
看起來是簡約工業(yè)風(fēng)的裝潢
而油桶上就放上小鍋mini hotpot的MENU菜單
價(jià)位從＄２２０～＄２８０不等
有雞肉、豬肉、牛肉和海鮮等選擇
如需另外單點(diǎn)或選麻辣湯頭則是額外加價(jià)。
單點(diǎn)的部份以銅板價(jià)位取勝，看來十分親民！
需要特別注意的是店家
免用發(fā)票／不提供刷卡／晚上５點(diǎn)開始營業(yè)
營業(yè)時(shí)間只在晩上到凌晨
在一般火鍋店倒是挺少見的！
店家採現(xiàn)場排隊(duì)方式候位，不接受電話預(yù)約
所以要前來時(shí)，要有心理準(zhǔn)備可能需要....排隊(duì)！ＸＤ
至於擺放牛仔褲，意思跟工業(yè)風(fēng)多少有扯上一點(diǎn)關(guān)係，是吧？！哈～
進(jìn)門後，深深被這吧臺(tái)後方的鐵框網(wǎng)架設(shè)計(jì)所吸引！
又是一個(gè)讓我極度喜愛的工業(yè)風(fēng)餐廳
以鐵框架隔開的座位區(qū)，由於都已客滿
店員也先詢問是否可接受吧臺(tái)的座位？
嗯，其實(shí)我還蠻喜歡坐吧臺(tái)的座位吔！
（只要店員不要一直在我面前晃過來晃過去的話！ＸＤ）
後來就直接選吧臺(tái)區(qū)了～
就算是一個(gè)人單獨(dú)來用餐
也能享受有質(zhì)感的用餐環(huán)境喲！
文化石磚拼成的吧臺(tái)
及木質(zhì)地板、木製高腳椅與鐵製網(wǎng)架踏板等工業(yè)元素的結(jié)合
在鎢絲燈柔和的照亮下
黑色、灰色、土黃色色調(diào)相呼應(yīng)
營造出溫暖且沈穩(wěn)的用餐氛圍。
點(diǎn)『石頭鍋』一般是得選擇吧臺(tái)座位區(qū)
因?yàn)檫@裡需要直接提供現(xiàn)炒配料的關(guān)係。
不過這天我們都沒點(diǎn)石頭鍋
但吧臺(tái)區(qū)外的座位都已客滿的情況下
只好....將計(jì)就計(jì)！ＸＤ
火鍋的沙茶醬料由店員直接調(diào)配好
擺放在架上的鐵盒工具箱以為是裝飾品罷了
原來是店家特別的行頭～醬料盒！
在送上火鍋之前會(huì)先整盒奉上～～～
鐵盒內(nèi)有青蔥、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、醋和醬油等，相當(dāng)齊全。
復(fù)刻紅茶
這靴子造型的紅茶杯超吸睛的
真是可愛極了！
而紅茶微甜且有茶香，喝起來十分順口。
霜降牛肉鍋（＄２８０）＋湯底：麻辣鍋（＋＄３０）
副食（３選１）
?Ａ白飯 Ｂ麵 Ｃ冬粉
＋
菜盤（３選１）
Ａ窈窕時(shí)蔬 ?Ｂ鮮味丸餃 Ｃ健康菇類
（打?是選取的種類）
湯底有『北海道紅味噌』、『昆布鍋』、『膠原蛋白鍋』和『麻辣鍋』４種可以選擇。
這一道霜降牛的湯底有選加價(jià)＄３０的麻辣口味
麻辣湯頭中麻的口感大過於辣
雖然整鍋麻辣湯頭呈深咖啡
看起來像是重口味一樣
但卻不慍不火
有種中藥所帶出的辛香甘醇滋味
所以這天對所點(diǎn)的麻辣鍋喜愛度大過於昆布鍋！！！
我覺得如果點(diǎn)這個(gè)麻辣鍋
甚至可以不用加沙茶醬提味喔！
冬天來上這一鍋暖呼呼的麻辣鍋，一定更加享受～～～
店家提供有別於一般火鍋店的『三層架』菜盤設(shè)計(jì)
真讓人眼睛為之一亮！
以前似乎只有在下午茶點(diǎn)心才會(huì)看的到
沒想到店家這麼別出心裁吔
連吃個(gè)小火鍋都可以呈現(xiàn)經(jīng)緻而微美
整個(gè)質(zhì)感又提昇許多！
陣陣白煙呼嘯而來像是提醒著我～
不要再拍了～快下鍋吧！ＸＤ
三層架中最下層是基本的時(shí)蔬和丸餃等火鍋配料
令我印象深刻的就是杏菇球
不止大顆而已，而且十分鮮甜
裡面還可以吃到杏鮑菇，既特別又好吃！
店家的蔬菜食材揀選更是透過雲(yún)林的合作農(nóng)場直送
其他如香菇、凍豆腐、丸餃雖然都是普遍可見的火鍋料
但可以感受到店家有經(jīng)過精心挑選
完全可以吃的出它的新鮮美味喔！
三層架中最上層是霜降牛
有先詢問得知店家的霜降牛肉是來自紐澳
所以可以吃的比較安心！
肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩和麻辣鍋挺搭的～～
菜盤：鮮味丸餃（３選１）
三層架中，除了最下層基本的火鍋配料外
店家比較特別的是，中間又多了一個(gè)菜盤的選項(xiàng)
因此可依個(gè)人喜好增加菜色。
海鮮拼盤鍋（＄２５０）＋湯底：昆布鍋
副食（３選１）
Ａ白飯 ?Ｂ麵 Ｃ冬粉
＋
菜盤（３選１）
Ａ窈窕時(shí)蔬 Ｂ鮮味丸餃 ?Ｃ健康菇類
（打?是選取的種類）
海鮮拼盤內(nèi)有鯛魚片、花枝、白蝦和一杯蛤蜊。
鯛魚片的肉很嫩但也很容易碎，所以千萬不要煮太久喔！
花枝相當(dāng)Ｑ彈，非常好吃～
蛤蜊如果再大顆點(diǎn)會(huì)更好！
至於白蝦，因?yàn)椴荒艹晕r，又拱手讓人了！＠＠
菜盤：健康菇類（３選１）
杏鮑菇又厚又脆，溼潤有彈性。
店家把黑木耳歸為菇類＠＠？！
納悶為何是菇類的一種啊！
黑木耳也相當(dāng)新鮮，很少可以吃到這麼脆的喔！
海鮮拼盤的湯底是選昆布鍋
因?yàn)闇仔U濃純的，讓我覺得比較偏鹹一些
但後來有到吧臺(tái)後方拿取高湯加入
昆布味道稀釋一點(diǎn)，而且變的比較鮮甜
比較符合我的口味！
如果是需要麻辣鍋和昆布鍋的原汁湯底
應(yīng)該是要請店員加的喔～
（註：吧臺(tái)後方有高湯和味噌的湯底可自取）
副食：麵（王子麵）
這道副食我點(diǎn)的是王子麵
本來還在猶豫要不要拆封
但最後還是大開殺戒.....
肚子都快爆炸了！
以下是用餐結(jié)束後抓到片刻有空桌的時(shí)候
這個(gè)用餐區(qū)域感覺也很有氣氛吔！
後來發(fā)現(xiàn)，雖然吧臺(tái)座位有它獨(dú)特之處
但由於缺乏椅背可以放置包包相機(jī)
甚至連桌面都被餐盤佔(zhàn)據(jù)了
所以用餐拍攝過程中還真有點(diǎn)礙手礙腳的
建議如果不是單純品嚐美食而已，也想拍照記錄的話
可以選離峰時(shí)段或是選擇以下的座位區(qū)域喲！
總結(jié)：原本對工業(yè)風(fēng)的餐廳就特別情有獨(dú)衷
加上１０月初才剛接觸的板橋早午餐店厝邊讓我印象深刻
這次的小鍋mini hotpot體驗(yàn)同樣給我許多意外的驚喜！
一樣是工業(yè)風(fēng)的裝潢，但卻有著不同的巧思存在
簡約工業(yè)風(fēng)下不失它獨(dú)特的一面。
縱使一進(jìn)場時(shí)，店員相當(dāng)忙碌的狀態(tài)下
服務(wù)仍保持親切和耐心，實(shí)在值得讚揚(yáng)！
餐點(diǎn)上也能感受食材的用心挑選，非常新鮮。
小鍋mini hotpot開幕至今雖只有１個(gè)月左右
但可以看到店家其實(shí)已經(jīng)有慢慢步上軌道
也有一定的客群存在。
期待店家可以踏穩(wěn)這前進(jìn)的每一步
將新鮮美味的火鍋料理讓每個(gè)人都能感受的到！
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