露易絲平常其實(shí)只吃一家麻辣鍋，就是詹記！但今天要介紹的不是詹記，而是麻神麻辣火鍋，露易絲友人大力推薦~ 到底有多厲害!? 聽(tīng)說(shuō)之前還要排隊(duì)半年才能吃到 ….以前是私人招待所、採(cǎi)無(wú)菜單方式，自從今年20150715後，改成單點(diǎn)式火鍋並且兩周前開(kāi)放預(yù)約~
麻神離南京三民站2號(hào)出口約10分鐘距離，餐廳在三樓，露易絲也是經(jīng)過(guò)了三次才找到。他在上品寢具床墊館的三樓，走到上品寢具床墊館旁邊有電梯可直達(dá)麻神，打開(kāi)電梯門(mén)就會(huì)看到麻神門(mén)口，超級(jí)低調(diào)木頭風(fēng)格 ~
麻神的位置很寬敞，走的是低調(diào)時(shí)尚風(fēng)格，一桌可坐6人，還有兩個(gè)大包廂可使用，位置可容納約80人，超適合包場(chǎng)、家庭多人聚餐。
醬料區(qū)採(cǎi)自助式，桌上就已經(jīng)有擺放麻神的自製醬料，露易絲覺(jué)得蠻足夠的，他的醬料裡有蘿蔔泥，配上肉可以去油膩，蠻清爽的~
麻神計(jì)費(fèi)方式是以人頭計(jì)算：1-3 人份的 麻辣鍋底 or 鴛鴦鍋底 $380，多一人就多加$110 。有別於一般火鍋店，麻神有著貼心管家式的服務(wù)，來(lái)到這~ 只要等著吃就對(duì)了 !
麻神每人低消$600，其實(shí)點(diǎn)完單點(diǎn)就差不多這個(gè)價(jià)錢(qián)，所以也不用太緊張XD
清湯部分是以昆布去熬煮，沒(méi)有太多調(diào)味，喝起來(lái)格外清淡。麻辣湯部分，辣的只是辣最上層那層辣油，一開(kāi)始就會(huì)先盛一碗麻辣湯讓客人直接喝看看，如果太辣或是不夠辣，皆可把辣油撈起或是放入更多辣油，依自己喜好而定。
麻神的麻辣湯底花費(fèi)三小時(shí)時(shí)間透過(guò)現(xiàn)熬、煎、煮、炒、炸、熬，喝下去溫順不會(huì)有嗆辣刺喉感，帶點(diǎn)微辣微麻口感，而辣度的感覺(jué)大於麻的感覺(jué)，整體味道濃郁且不死鹹，有著明顯的中藥材香味及椒香味~
- 果凍鴨血
還沒(méi)來(lái)麻神之前就很期待他的鴨血，麻神的招牌之一就是他的果凍鴨血，官網(wǎng)上寫(xiě)著果凍鴨血經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸、泡、滷等繁複手續(xù)製作。有別於詹記麻辣鍋的鴨血，麻神的鴨血較Q彈些~ 口感和果凍有些類(lèi)似，他的鴨血沒(méi)有氣孔，咬下去那瞬間，吸滿飽飽的麻辣鴨血頓時(shí)占據(jù)了口腔，帶點(diǎn)緊實(shí)Q軟嫩口感，吃完後，那麻辣的香味依稀的留存在喉間，如果說(shuō)要和詹記麻辣鴨血相比，露易絲只能說(shuō)不同口感，各有好，無(wú)法比較~
- 綜合丸子拼盤(pán) $250
→ 六種不同丸子，各有兩顆。他的丸子都沒(méi)有冷凍味道，整體表現(xiàn)還不錯(cuò)!
- 精選蛋餃 $ 160 (6個(gè))
蛋餃?zhǔn)锹樯褡约已u作，先煎過(guò)的蛋皮再包覆肉，微微的蛋焦香，吃起來(lái)不會(huì)太過(guò)軟嫩而皮肉分離。
- 依比利豬梅花肉 $480
露易絲蠻喜歡這道 ! 有別於一般豬肉，依比利豬的口感較像牛肉，油脂也比一般豬肉多，沒(méi)有豬肉的豬騷感。
依比豬肉吃起來(lái)Q彈juicy~ 配上麻辣，讓豬肉的油脂更散發(fā)，在嘴裡油脂及麻辣共舞的感覺(jué)~
▲ 綜合菇盤(pán) $280
建議菇盤(pán)可放置清湯，昆布湯讓菇類(lèi)原有的味道更出來(lái)、更鮮甜些。麻神的菇盤(pán)蠻給力，至少五種菇類(lèi)在其中。
▲黑毛豬五花肉 $220
黑毛豬肉比伊利豬較緊實(shí)些，油脂分泌恰恰好~
翠綠時(shí)蔬拼盤(pán) $260
蔬菜也給得很阿莎力~ 其中玉米鬚很特別，配上昆布白湯，吃起來(lái)微甜好吃~
建議蔬菜丟入白湯中，吃得到蔬菜原味的鮮甜口感，也能解解麻辣的辣麻感。
- 海草蝦 $280 (6 隻)
如果要點(diǎn)麻神的蝦子，建議可以點(diǎn)海草蝦，其他種蝦子都只有兩隻~麻神的海草蝦比一般蝦子在大些。
蝦子建議也丟白湯，海鮮下鍋多少都會(huì)出水，如果放在麻辣那邊會(huì)沖淡麻辣的濃郁。麻神的蝦子很新鮮，剝殼時(shí)沒(méi)有皮黏肉的問(wèn)題，吃起來(lái)鮮甜且有彈性~
- 老油條 $50
麻辣鍋必點(diǎn)的就是油條了阿！放入麻辣鍋中約莫3秒就可拿起，不能煮得太過(guò)軟爛，微微的讓麻辣湯底蓋過(guò)即可~
吸收麻神的麻辣湯底，老油條咬起帶點(diǎn)酥脆加上滿滿的麻辣香，吃麻辣鍋必點(diǎn)！
▲嚴(yán)選沙朗牛 $600
麻神的沙朗牛肉也太大片XD肉色很美、油花均勻較集中。肉質(zhì)吃起來(lái)細(xì)緻好吃，完全不會(huì)太過(guò)老澀~
▲PRIME 牛小排 $980
來(lái)自美國(guó)最頂級(jí)PRIME牛小排，露易絲超推薦點(diǎn)這個(gè)！偶爾讓自己奢侈點(diǎn)~ 店員一次將油花分布均勻的牛小排全下入麻辣鍋內(nèi)，迅速翻動(dòng)著牛小排，煮約8-9分熟即全撈起，帶點(diǎn)粉紅的色澤，吃起來(lái)鮮嫩，像極了櫻桃鴨的口感~配上麻神的麻辣湯，完全一吃就愛(ài)上！
- 科學(xué)王子麵 $80 (4入)
火鍋點(diǎn)科學(xué)王子麵很平常，但麻神的科學(xué)王子麵很不一樣~旁邊那個(gè)螺旋是裝著麻神自製辣油的辣油罐，超級(jí)特別！
把浸泡在麻辣鍋中的麵條煮至Q彈即可下鍋，淋上麻神自製辣油，攪拌均勻，科學(xué)王子麵經(jīng)過(guò)麻神辣油之手後，有了獨(dú)特香味加上Q彈的麵條，完全讓你對(duì)科學(xué)王子麵大大改觀~ 一口接一口，停不下來(lái)~
- 麻辣老饕鍋 $600
麻神的麻辣老饕鍋包含特選老饕肉、大腸頭、牛筋、牛肚，湯頭是麻神特製麻辣湯。已經(jīng)老滷過(guò)的老饕鍋皆可倒入麻辣湯底中，再經(jīng)過(guò)約5分鐘加熱~
這完全讓人超罪惡感又超滿足 >< 能吃到在在麻神麻辣鍋中吃到頂級(jí)老饕肉，此行已沒(méi)遺憾，老饕肉質(zhì)帶點(diǎn)嚼勁，配上麻神自製麻辣，完全超滿足，露易絲難得吃麻辣鍋配料吃到那麼滿意的!!!!
CP值：★★★★。管家式服務(wù)超適合露易絲。不論是湯頭或是果凍鴨血，都令露易絲很喜翻~ 只是價(jià)錢(qián)有點(diǎn)偏中高，否則露易絲一定每天來(lái)報(bào)到~ 一分錢(qián)一分貨，麻神的肉品類(lèi)很令人讚賞，不論是豬肉還是牛肉，吃起來(lái)口感真的一極棒阿！喜歡吃火鍋朋友，露意強(qiáng)烈建議能來(lái)試試麻神~
詳細(xì)菜單如下↓
店家資訊
麻神麻辣火鍋
地址：臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段8號(hào)3樓
預(yù)約電話：02-2749-3855；02-2749-2508
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:30-23:00；假日11:30-24:00
預(yù)約撥打時(shí)間：14:00-23:00
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