來雲(yún)林一定要喝古坑咖啡，因?yàn)槿A山村特殊的地形與咖啡大國(guó)牙買加類似，才能產(chǎn)出國(guó)際公認(rèn)最好的阿拉比卡，今天就跟Sky來去喝頭等獎(jiǎng)的平價(jià)咖啡！DIY烘豆，沖煮咖啡，一起聊是非，再來去走好漢坡步道定輸贏！ 
還記得7.8年前上華山時(shí)，那大排長(zhǎng)龍的深刻印象，
許多人不惜千里而來，就是為了品嘗一杯好咖啡和看風(fēng)景， 
Sky當(dāng)時(shí)也被那盛況嚇到，事隔多年平日的華山，
也慢慢的恢復(fù)平靜的步調(diào)，如今更能悠閒的享受古坑咖啡， 
沿著路來到咖啡大街，【莿桐花咖啡館】是少數(shù)平日也開的店家之一，
簡(jiǎn)介
這裡所販?zhǔn)鄣目Х榷际怯芍魅擞H自烘焙的，到這可以看看四周環(huán)境，
旁邊除了說明了咖啡豆從無(wú)到有的點(diǎn)滴，也有咖啡豆烘焙的程度及香氣指示表，
讓您對(duì)咖啡有更多的了解～
數(shù)十年來就為了推廣古坑的咖啡，
更榮獲2012年『臺(tái)灣精品咖啡生豆評(píng)鑑』-頭等獎(jiǎng)，因此不少媒體都報(bào)導(dǎo)過，
古坑咖啡貴的原因除了是阿拉比卡豆種之外，只能用手採(cǎi)收更成本貴的原因，
所以古坑咖啡一杯都在200元左右，但這裡在冠軍咖啡的加持下，
一杯咖啡竟然只要100元，這真得是佛心來的，你說能不推薦嗎！
據(jù)說這臺(tái)『浮風(fēng)式電熱-咖啡烘焙機(jī)』，已獲得多項(xiàng)國(guó)際專利。
此法是公認(rèn)最乾淨(jìng)(沒有瓦斯烘焙機(jī)的焦苦味)，
最能喚醒咖啡原味的烘焙法並配合雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)生產(chǎn)的高品質(zhì)有機(jī)咖啡，
經(jīng)過"逆向萃取法"(Contrary direction extraction engineering)，
萃取高濃度咖啡液， 以完好保存高品質(zhì)有機(jī)咖的香氣特性。
店內(nèi)的空間滿寬敞的，在這邊不開冷氣都很涼， 而且店內(nèi)有提供DIY烘豆和沖煮咖啡喔！
而且店內(nèi)有提供DIY烘豆和沖煮咖啡喔！
三不五時(shí)都有團(tuán)體來體驗(yàn)， 來古坑當(dāng)然要來DIY一下，
才算咖啡的知性之旅， 烘豆DIY(4人1組)300元/每人，
沖煮咖啡(4人1組)150元/每人，
不過今天Sky偷懶用喝的比較快， 據(jù)《雲(yún)林縣志稿》記載，古坑咖啡為日治時(shí)期時(shí)引進(jìn)。
臺(tái)灣總督府從巴西引進(jìn)咖啡豆之後，選擇臺(tái)東、
花蓮瑞穗、高雄、雲(yún)林古坑與南投惠蓀林場(chǎng)為試種農(nóng)地，
最後發(fā)現(xiàn)雲(yún)林古坑的品質(zhì)最好，也成為日治時(shí)期獻(xiàn)給日本天皇的貢品，
至此，古坑咖啡有「御用咖啡」別名。
這種好的咖啡不用加糖或是奶精就很好喝， 甘甜香濃又不苦澀，更有在地的風(fēng)味，
因此被譽(yù)為「臺(tái)灣咖啡的原鄉(xiāng)」， 當(dāng)然產(chǎn)量有限因此也更為珍貴。
總結(jié)：以前人潮多來得匆忙，現(xiàn)在更能細(xì)細(xì)品味華山的咖啡，喝完咖啡可以再往上走，去尋找那神秘步道的小天梯、情人橋，還有更壯觀的鋼管壩，推薦給大家參考＾＾
莿桐花咖啡館
電話：05-5901846 手機(jī)：0915656219
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