再一次來(lái)到「臺(tái)北君悅酒店」
重新整修完畢的「凱菲屋」用餐空間約292坪
以開(kāi)放式廚房概念規(guī)劃成十大主題飲食區(qū)塊
每日獻(xiàn)上超過(guò)160道經(jīng)典菜色
非常令人充滿期待
臺(tái)北君悅酒店 GRAND HYATT TAIPEI
臺(tái)北市松壽路二號(hào)
?02-2720 1230
凱菲屋
早餐自助餐上午 06:30－上午 10:30
午餐自助餐上午 11:30－下午 02:00
晚餐自助餐晚上 06:00－晚上 09:30
訂位專(zhuān)線→臺(tái)北君悅酒店凱菲屋
原文→http://melosa0121.pixnet.net/blog/post/205192195
上次到一樓「Cherrs」用餐時(shí)經(jīng)過(guò)「凱菲屋」外面圍起來(lái)正在整修中
今日得以看見(jiàn)真面目
外觀以落地玻璃門(mén)為牆面讓人眼睛為之一亮
292坪寬敞的用餐空間約可容納282人
踏入餐廳內(nèi)映入眼廉先是木調(diào)色系搭配柔和的燈光營(yíng)造出溫暖的空間
沿著開(kāi)放式的廚房走到另一個(gè)空間 又是另外一種風(fēng)格
大片的落地窗透過(guò)自然採(cǎi)光明亮的空間與窗外的綠地形成悠然的氣氛
燈飾好像一顆顆的氣泡有種飄飄然想浮上去
接著繼續(xù)被帶往轉(zhuǎn)角處吧枱旁靠窗的二人座位
有點(diǎn)隱秘的感覺(jué)（偷笑）
暢飲特區(qū)
吧枱呈ㄇ字型 一排高腳椅的座位 對(duì)面水果吧 橫面為果汁吧
多達(dá)十種水果 切盤(pán)好的及一籃籃裡裝滿滿的新鮮水果
果汁吧裡一瓶瓶瓶蓋蓋好的果汁放在冰塊上
我拿一瓶比較特別的荔枝汁 喝下口的瞬間好比嘴裡塞滿了荔枝果肉濃郁滿香
員外拿一杯Vodka+青梅的今日特調(diào) 酸酸甜甜的很順口
吧枱對(duì)面的飲料區(qū) 現(xiàn)磨咖啡冷熱飲及飲料櫃
裡面最吸睛的 evian 750ml玻璃瓶礦泉水
每張桌面上早已擺放一瓶 沒(méi)想到是放在飲料區(qū)裡隨意拿取
和風(fēng)饗宴、海鮮海味在同一區(qū)塊呈正方形
正好是我們最?lèi)?ài)的食物 所以在這裡逗留不少時(shí)間
也是回頭率最高的一區(qū)
看著成堆的螃蟹讓人眼冒愛(ài)心
看到這麼大的海螺就很有氣勢(shì)
蝦兵蟹將敲"螺"打鼓的非常熱閙海味十足
幾乎淪陷在這一區(qū)就已經(jīng)六分飽整個(gè)失算
和風(fēng)和海鮮一起搭配永遠(yuǎn)是最佳拍檔
海鮮類(lèi)鮮甜美味一不小心就會(huì)多拿一些尤其是貝類(lèi)
日式料理很多從最基本的醬菜、小菜、手捲、關(guān)東煮、太卷、握壽司、生魚(yú)片......
握壽司、生魚(yú)片、手捲都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作
握壽司相當(dāng)受到喜愛(ài)很快就沒(méi)有 師傅的手都沒(méi)停過(guò)
炙燒鮭魚(yú)肚握壽司、炙燒美國(guó)牛握壽司這二樣大推特推必拿
鮭魚(yú)肚的油脂加上美乃滋經(jīng)過(guò)炙燒後滋味更加豐富有層次且入口即化
炙燒美國(guó)牛握壽司鮮嫩多汁 這道平日裡比較少吃得到
非常非常推薦 不過(guò)要小心不要吃太多很容易飽
貝類(lèi)要吃到這麼大又新鮮的螺肉不容易而且不會(huì)很硬
如果小阿哥來(lái)肯定整盤(pán)滿滿的被他吃光光
目前在和風(fēng)、海鮮區(qū)已經(jīng)拿了五盤(pán) 喜歡吃的不多吃點(diǎn)也不對(duì)
可是吃多了其他的食物吃不下又對(duì)不起口袋
唉呀真是兩難啊
請(qǐng)來(lái)印度師傅製作道地的印度料理
看到各種咖哩辛香料做出的一道道佳餚口水不自覺(jué)的大量分泌
咖哩口味百百種不同的香料組合能舞出不同的舞曲（寶來(lái)塢上身）
坦都里烤蘑菇、坦都里烤雞、蕃茄奶油雞肉咖哩...
以及各式烤餅由師傅現(xiàn)場(chǎng)製作
坦都為印度語(yǔ)意思是烤爐 如果不是用烤爐做出來(lái)的味道完全不同
二位師傅很可愛(ài)看到我在拍照特地停格配合
烤餅還分很多種相信小朋友應(yīng)該很喜歡吃薄薄脆脆的
咬起來(lái)特別有感覺(jué)且香香的
面對(duì)多樣的香料沾醬撕成小片沾著醬汁就是最道地的吃法
原味的烤餅已經(jīng)充滿麥香慢慢咀嚼回味無(wú)窮
西式佳餚
爐烤美國(guó)精選級(jí)肋眼牛排、爐烤頸豬肉、烤春雞、德國(guó)豬肉腸、碳烤澳洲羊排......
琳瑯滿目真不知該如何下手
西式佳餚和印度食尚區(qū)相鄰這區(qū)的師傅很活潑熱情
不斷的介紹有什麼特色及非吃不可的佳餚
還沒(méi)開(kāi)口已經(jīng)擺盤(pán)好拿給我
連師傅都這麼推薦豈有不吃的道理
主廚推薦 新鮮現(xiàn)做63℃浸煮蛋佐松露奶油醬 大推特推
為什麼煮蛋要設(shè)定在63℃？ 師傅說(shuō)這個(gè)溫度煮出來(lái)的蛋很像水波蛋
接著補(bǔ)了一句「妳知道水波蛋嗎?」（我差點(diǎn)要哭跑~~...）
真想和師傅說(shuō)我不僅知道且還會(huì)煮水波蛋（插腰抬下巴XDD）
接著師傅從水取出蛋來(lái) 把蛋殼輕敲就像生雞蛋一樣滑入碗裡
師傅很豪邁的淋上一大匙松露奶油醬把蛋黃都淹沒(méi)了
我還得費(fèi)點(diǎn)力把蛋黃撈出來(lái)拍 這簡(jiǎn)直是人間極品
滑嫩順口比水波蛋好吃幾倍 松露奶油醬把有點(diǎn)生味給遮掩
一口下去太浪費(fèi)了得慢慢地把味道仔細(xì)品嚐
黑松露義大利燉飯
義大利香米粒粒分明入味濃郁的松露與起士提味增香不少
完全不像是烤過(guò)充滿道地的義式經(jīng)典美味
印度香米形狀細(xì)長(zhǎng)水分少煮熟後粒粒分明 單吃不習(xí)慣是正常的
搭配上咖哩整個(gè)口感提升不少 印度料理最大的好處就是吃的很隨性
一口烤餅一口米飯沾著各式咖哩料理
口口充滿著魔幻感 （寶萊塢又要上身）
真正的咖哩口感應(yīng)該咖哩味帶點(diǎn)酸味才道地
一般為迎合國(guó)人的口味而加以改良其咖哩的味道
既然要吃異國(guó)料理當(dāng)然要原汁原味呈現(xiàn)
所以來(lái)到凱菲屋一定要試試道地的印度菜
沙拉吧
有三層雖然種類(lèi)不多卻不平凡 最上面那層對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)挑戰(zhàn)（哈比人）
自製麵包
看起來(lái)個(gè)個(gè)紮實(shí)的手工麵包充滿著健康二個(gè)字
想吃可是又怕飽足感 可是看起來(lái)又好好吃怎麼辦 這時(shí)只好拜託員外囉！
切一、二片不同的麵包讓我咬一口 剩下的給員外吃
風(fēng)味起司 令起司控的我尖叫區(qū)
很少見(jiàn)到餐廳裡一次提供這麼多種起司
結(jié)果...結(jié)果...一不小心被我跳過(guò)了
擔(dān)心用餐時(shí)間快到先逛到別處 最後卡在點(diǎn)心區(qū)回過(guò)頭就忘了它
開(kāi)胃前菜
結(jié)合中、西式及多國(guó)的前菜 涼菜 眾多獨(dú)特料理方式
好比這道普通的西瓜加上希臘山羊奶起司與培根、巴薩米克蕉糖加些薄荷
組合成絶妙獨(dú)特的口味
海鮮凍
種類(lèi)繁多的前菜看得目不暇給還要掂掂自己胃的斤兩
辣味牛肉沙拉、香茅雞肉沙拉、紅糟腐乳松阪豬......
原味燻鮭魚(yú)、蒔蘿燻鮭魚(yú)、燻鯛魚(yú)、肉卷、伊比利豬沙樂(lè)美香腸......
火腿、香腸、臘腸都是現(xiàn)場(chǎng)切片下來(lái)
大推原味燻鮭魚(yú)比牛舌還要長(zhǎng) 捲起來(lái)吃很過(guò)癮
中式美饌一樣多到數(shù)不清
整場(chǎng)走下來(lái)最有感就是"多"
好像逛不完的街 樣樣驚奇樣樣都想買(mǎi) 充滿著興奮難以言喻的心情
卻又怕口袋不夠深能買(mǎi)的不多就是這種感覺(jué)
這樣比喻會(huì)不會(huì)很奇怪
廣式明爐烤鴨 非吃不可 外皮香酥有餘肉質(zhì)入味嫩香
湯包也推 皮薄肉鮮湯汁多
點(diǎn)心百滙
看到亮點(diǎn)了沒(méi)！ 那個(gè)抹茶噴泉差點(diǎn)沒(méi)把我口水噴出來(lái)（失態(tài)了）
看到這個(gè)冷藏櫃整顆心都暖起來(lái)融化了
自動(dòng)切換成愛(ài)心眼模式
草莓奶昔
草莓和藍(lán)莓
大人、小孩待在這裡都不想離開(kāi)了
繽紛的色彩讓人聯(lián)想到糖果屋 或許利用抹茶噴泉能做間屬於自己的糖果屋
珍珠泡芙不知不覺(jué)會(huì)一口接著一口裡面的奶油怎麼吃都不會(huì)膩
茉莉花茶烤布蕾
師傅現(xiàn)場(chǎng)用噴槍處理好才給客人
冰淇淋冰櫃上的糖果它們是裝飾用
可取用的糖果放在抹茶噴泉旁供客人取用
H?agen-Dazs有八種味
桑果雪酪、芒果雪酪、藍(lán)莓、巧克力、提拉米蘇、草莓、抹茶、香草
棉花糖沾取巧克力噴泉太甜我不喜歡
不喜愛(ài)太甜的甜點(diǎn)朋友 抹茶噴泉決對(duì)不能錯(cuò)過(guò)
濃郁的抹茶味入口後就像喝了一口茶感動(dòng)到眼眶含淚捨不得吞下
餐後的甜點(diǎn)舞出最後一曲 曲終人散暗然神傷
這次沒(méi)有留給甜點(diǎn)的胃區(qū) 我還想吃啦！
第一次聽(tīng)到員外說(shuō)食物已經(jīng)淹到眼睛不能再吃了
飯後閒聊我們決定改天帶格格和小阿哥一起"大飽眼福攻佔(zhàn)肚區(qū)"
原文→http://melosa0121.pixnet.net/blog/post/205192195
超過(guò)160道經(jīng)典菜色文中的照片只不過(guò)是一部份
留些想像空間給來(lái)用餐的朋友們這樣才有驚喜感
來(lái)到凱菲屋不僅大飽眼福更是一場(chǎng)五感體驗(yàn)讓人回味無(wú)窮
不論是朋友聚會(huì)、家庭歡慶、團(tuán)聚都很適合
訂位專(zhuān)線→臺(tái)北君悅酒店凱菲屋
延伸閱讀
臺(tái)北君悅酒店cheers假日限定早午餐 怡然自若的舒適空間佐味蕾的觸動(dòng)
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