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淺藍lightblue

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

王品牛排

phone-22722016
place新北市板橋區縣民大道一段189號2樓
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

[ 府中站美食 ] 王品牛排~板橋縣民大道店,新開店暨新品體驗

說到板橋王品,許多人都會直接反應說出文化店,

不過上網去查會發現已歇業的訊息,但並不是王品退出板橋,

而是他們遷址至府中站這邊的馥都飯店二樓,為「縣民大道」店。

 

 

 

這次受邀到王品板橋新店址品嚐新菜色,享受了很高規格服務的一餐,

縣民大道店雖然在二樓,但是座位數可不少,

不過有一區相對比較安靜、有隱蔽性,週年慶、慶生等特殊需求似乎都會被安排在此

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其實這區不只隱蔽性高,我更喜歡的是這片玻璃窗外的夜景,

可以看見街道的車水馬龍,而且離捷運很近,

但是因為在二樓,又有一大片樹林掩映,不會被路人盯著看,

晚上來很有氣氛,超適合約會,

當天因為下雨而有點涼,一入座他們便送上常溫的檸檬水,

讓用餐的人可以跟著轉換心情準備好好享用餐點

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因為菜單上換了好幾款新菜色,所以在瞭解菜色內容跟口味時花了一點時間選擇,

不過王品的服務人員都會很友善地介紹與協助,好不容易終於點好餐,

先上來的就是熱呼呼的兩款麵包,可搭配奶油跟鵝肝醬,

一般而言我是偏愛牛角麵包的,不過王品的雜糧麵包卻表現更好,

雖然頗有飽足感,但因為不會過於厚實,所以我還是不知不覺吃光光,

侍者會親切提醒麵包可以無限續,但是我上次光吃完前菜就覺得快飽了,

再怎麼覺得餐前麵包很香也要克制!

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餐前的氣泡香檳,要趁冰的時候喝,味道甜甜的很開胃
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當天招呼我們的是該店的主任阿Ken,還真的是帥版的阿Ken無誤,

讓人驚喜地送上了主廚招待的這份開胃菜:牛肉筋凍,是不是很美很精緻?

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這是由王品牛小排的湯汁製作而成,

味道濃郁,確實吃得到精華都濃縮在其中,

有好多膠質但並不油膩,而且還摻有很入味的牛肉丁,

讓人已經開始期待主菜的上桌

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這是沙拉新菜色:香煎干貝杏鮑菇,

感覺比起之前的法式杏鮑菇沙拉又大大提昇了一個層次

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下層的杏鮑菇以牛肉汁熬煮,醬汁還有微微的蕃茄酸味,

而且雖然是一整塊沒有切片,杏鮑菇還是依然很好咬,不塞牙縫。

上頭的干貝奢侈地淋上松露醬,入口時會先嘗到松露的濃郁香氣,

接著便是干貝的甜味浮現,我上次主菜有吃到干貝就覺得很喜歡,

所以王品不只牛排有保證,海鮮類其實也有很高水準喔

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朋友點的是原來就有的沙拉菜色:焗牛肉佐蘿美鮭魚,擺盤優雅又錯落有致

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以紅心地瓜包覆牛肉丁後焗烤,

因為份量不大,而且可以搭配生菜,所以並不會負擔太大

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鮭魚味道很鮮明但是口感的軟度掌握得很好,

不會軟軟的讓人覺得噁心,而且包著小黃瓜一起捲,在入口時也增加了清爽感受

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阿Ken又送上跟牛排很搭的紅酒,他推薦這款西班牙紅酒,

說女生的接受度也都很高

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果然,不會一入口就盡是讓人害怕的酸澀味,反而非常溫和順口,

不太喝酒的我也喝光光了

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接著到湯品,但我怎麼感覺已經吃了一堆東西?XD

愛嘗鮮的我也選了新菜色,這是鮮蝦翠玉濃湯,

上桌時是兩碗,要食用時再將橘色濃湯倒進綠色蒸蛋中

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濃湯有很重的蝦膏味,雖然沒有腥味,

不過蝦膏的接受度本來就因人而異,

喜歡吃蝦子但是不太能接受蝦膏的人還是要多考慮一下

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綠色的是添加了蔬菜的蒸蛋,質地綿密滑溜,

這一道不只是濃湯,因為有蒸蛋所以也是會讓人感覺更飽一點的小點

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朋友點一向都很受歡迎的松露菌菇濃湯,

這道菇味很重但是喝起來又不會覺得讓人害怕,使人印象深刻,

我上次喝的牛尾清湯也是很受歡迎的長青湯品

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終於到了酸梅湯跟主菜沾醬的這個階段,

我點法式羊排佐櫻桃鴨,所以醬汁陣仗不小,

最左是玫瑰蒜鹽,還含有一點五香粉,

綠色的是羊排的薄荷醬,右邊是紅酒醬

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什麼都想吃一點的我最喜歡雙主菜了!看起來就好豐盛多樣~

第一次來王品當然建議點牛排,不過我前陣子家族聚餐才吃過,

而且大家都點了不同的主菜來分享,我對分到的羊排印象不錯,

所以這次選了非牛的法式羊排佐櫻桃鴨也不擔心

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小羊排的熟度是七分,用刀順著骨頭之間劃下就會很容易切開

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服務人員建議先吃原味,什麼都不要沾,這樣也不用擔心會有腥味,

而且還吃得到外層香烤的氣味

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雖然看起來很粉紅,不過入口就會覺得是剛剛好的熟度,

接著可以再試著沾薄荷醬,會感覺到有點辣度,所以記得斟酌一下份量

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在王品,一個人也可以大啖櫻桃鴨!你看看這鴨皮,我一邊拍照都一邊著迷了~

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鴨皮香煎過後帶有一點點的香酥和脆度,是我喜歡的那種口感
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切的時候記得縱向連皮帶肉,就可以吃到舒服的鴨肉彈性,但又不會過於考驗牙口,

可以沾玫瑰蒜鹽也可以沾紅酒醬,

前者因為帶有五香味,所以愛吃中式烤鴨的人應該會很愛,像我就是^^

而紅酒醬則帶有甜味,可以變換著沾取,讓我三兩下就把鴨肉解決掉了~

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這道主菜是新菜色:法式鵝肝佐松露菲力,

份量比較精緻,但是我覺得因為一道道吃下來已經不少東西,這樣反而比較不會吃不完

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菲力較瘦而無油花,所以建議搭配鵝肝醬一起吃,

這是五分熟,看起來很生,但是入口咬起來是剛好的熟度,

雖然瘦,但是不會乾乾柴柴,不過也略帶咬勁,

我喜歡單純搭配玫瑰鹽,如果沾黑胡椒醬的話就會變身成重口味

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比起牛排,更讓我驚豔的是他們的鵝肝,

就算沒有配牛肉,直接單吃都很ok,不會粉粉的,也不會有腥味,

完全顛覆了我對鵝肝的刻板負面印象!

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即使我已經飽到肚皮快撐破了,但是甜點一定可以放到另一個胃的!

王品招牌的熔巖巧克力這次改版為桂圓布朗尼雪酪,

布朗尼還吃得到桂圓果肉,雖說是布朗尼,但是不會乾乾的,很接近巧克力磅蛋糕

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我更感興趣的是旁邊的荔枝雪酪,

簡直像是把整顆香甜的荔枝作成義式冰淇淋一樣濃郁,而且還吃得到果肉喔。

結果我開心的先把荔枝雪酪吃光後,

才被告知其實應該要把荔枝雪酪一同搭配布朗尼入口,製造冰火交融的感覺,

結果我就因此又得到一球荔枝雪酪,整個很開心,當然也吃光了XD

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這是烤布蕾佐梵頓紅酒凍,

不過這裡的烤布蕾比較接近卡式達那樣軟軟黏黏的口感,焦糖也有點過甜,

我還是愛荔枝雪酪~(一直強調:P)

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最後飲料我們都選擇以現打果汁,

這天是西瓜覆盆子冰沙,這兩樣水果原來這麼搭,讓我們有了一個很舒服清爽的ending

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高貴的享受搭配貼心的服務,王品牛排讓人享受美味與氣氛卻不拘僅,

雖然現在高價牛排館如與後春筍,不過要說到可以因應各種狀況與客群,

王品還是有他的獨到之處!

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王品牛排板橋縣民大道店

地址:新北市板橋區縣民大道一段189號2樓(府中站1號出口,馥都飯店)

電話:02-2272 2016

營業時間: 11:30–14:3017:30–22:00

官網:http://www.wangsteak.com.tw/index.html

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