在北部吃過的燒烤店不多也不少,但類似『故事 (ストーリー)串燒』
這樣的日式居酒屋風(fēng)格,在臺(tái)中倒是頭一次嘗試!
日式居酒屋的氛圍總讓人覺得就是要在深夜用餐之時(shí)配上燒酒的!
更是三五好友聚餐暢談心事或獨(dú)居老人獨(dú)自享受微醺(誤)的最佳場所。
但偏偏我是不愛燒酒只愛紅酒的人啦!
(未滿18歲者,請勿飲酒。)
所以往往只會(huì)在心中吶喊著......
卻不曾付諸行動(dòng),也就只能付諸流水而....覆水難收了!XD
不過雖然燒酒是讓人解憂愁的良伴之選,但無酒真會(huì)令人愁嗎?
古云:『莫道有酒終需醉,酒入愁腸愁更愁。』
所以飲酒前請三思,是為何而飲?
有時(shí)也是能靠美食來抒解一下,不是嗎?!哈~哈~
(自我催眠著~)
故事 ストーリー串燒
地址:臺(tái)中市西區(qū)西屯路一段125號(hào)
電話:04-2206-3887
營業(yè)時(shí)間:週一、週三至週日,18:00~凌晨02:00
(週二公休)
Facebook:故事 ストーリー串燒 酒場
深夜來臨,『故事串燒』濃厚的日式風(fēng)格顯得格外溫馨。
整間店的裝潢設(shè)計(jì)更是大量使用原木材質(zhì)
打造懷舊復(fù)古風(fēng)且極具故事性的的日式居酒屋。
能在這裡用餐心都暖了起來啊!
走在這裡的每一角落,彷彿回到當(dāng)時(shí)的年代,值得玩味!
燈光灑下,與木質(zhì)空間相得益彰,使整個(gè)用餐環(huán)境好有氣氛,讓人不愛也難!
有別於一般的吧臺(tái)設(shè)計(jì)
這裡的吧臺(tái)是置於店內(nèi)中央的方型格局,並且在3側(cè)都有餐桌設(shè)計(jì)。
可以明顯看到這左側(cè)僅有放置1個(gè)木椅
主要是礙於原木長桌的纖細(xì)曲線設(shè)計(jì)。
故事串燒菜單MENU
選擇很多,但怎麼沒看到酒類呢?!
嘿~嘿,因?yàn)檫@次來,我們不買醉...XD
不過吧臺(tái)上有放置酒類MENU,也可以參考看看!(置於文後)
赤味噌蛤蠣湯($60)
首先上桌的是湯品。
由於店家是用『赤味噌』,讓我想好好瞭解一下何謂赤味噌。
赤味噌就是所謂的紅味噌,光看湯頭的色澤大概也可以分辨一二。
喝起來口感是屬於重口味,但卻不至於死鹹,仍保有些許甘甜滋味。
這樣濃厚的味噌口感,我卻一點(diǎn)都不會(huì)排斥,反而愈喝愈來勁,感覺好像有『開胃』的效果!@@
但一碗2個(gè)人分食,其實(shí)覺得不太夠吔!
我覺得2人用餐要來個(gè)2碗或是店家可以加大碗公會(huì)比較剛好說!XD
(物以稀為貴嗎?!哈~)
味噌種類也以顏色作區(qū)別,這取決於味噌製作時(shí)的溫度高低,及發(fā)酵熟成時(shí)間的長短。
一般來說,高溫製作且發(fā)酵時(shí)間(熟成期)愈長,成品色澤愈深,反之,則愈淡。
因此,主要分為「白味噌」、「淡色味噌」、「赤味噌」三類。
味噌分爲(wèi)紅味噌和白味噌兩種。味道上來講,紅味噌在長野和名古屋地區(qū)被廣泛使用,味道淡一些。
白味噌偏於鹹辣,也有甜口種類。
若以口味來分,有甘口(偏甜、淡)、辛口(偏鹹)之別,這是依放入麴菌和鹽的比例不同而定,
麴菌放得多,屬甘口;鹽放得多,屬辛口。
從產(chǎn)地來看,日本關(guān)東地區(qū)及氣候較寒冷的地方(如北海道、東北),料理本就偏重口味,
生產(chǎn)的味噌也以「辛口」佔(zhàn)多數(shù);關(guān)西地區(qū)的飲食偏清淡,生產(chǎn)的味噌就以「甘口」比較多。
有別於臺(tái)灣人使用味噌,多半只用一種來調(diào)味,日本人常是混合兩種以上的味噌,
如白味噌配上赤味噌,運(yùn)用於不同料理上。
所以,每個(gè)家庭都有獨(dú)門、屬於自家的味道,是別家沒有的。
(參考:康健雜誌64期)
看這滿滿的配料真的超誘人的!
重點(diǎn)是裡面的食材都相當(dāng)新鮮美味喔!
豆腐整個(gè)滑嫩順口
而蛤蜊算中等大小,但粒粒飽滿又帶有鮮甜滋味,是顯少遇見的。
真想要老闆再來上一碗?yún)剑?img alt="?【臺(tái)中-西區(qū)】故事(ストーリー)串燒、酒場 ?彷彿進(jìn)入時(shí)空隧道,通往富有故事特色之『深夜日式食堂』.『燒烤居酒屋』!" data-mce-="" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" style="border: 0px;" data-original="https://pic.pimg.tw/cheer198/1430045888-2220049058.gif">
橫手炒麵($70)
這一盤原本沒有太大的期待,但竟沒想到這炒麵醬料的口味是我所喜歡的!
一直被質(zhì)疑簡直是喝醬油長大的嗎?!@@
(哪有,我明明是以清淡自居的!XD)
雖然這也是重口味來著,但可能是因?yàn)楸磺懊娴某辔多衢_了胃....
結(jié)果似乎都忽略它的重口味,反而還蠻喜歡它帶有鹹甜的醬料滋味。
所以當(dāng)然二話不說,這盤我直接收下!哈~
最後也有熱騰騰又香醇的麥茶免費(fèi)加持
所以很自然的不太會(huì)有多餘的不適感殘留。
不過話說回來,有可能我的味覺嗜醬不嗜鹽。
若是屬於鹽巴的鹹味,我就反而超不能接受的就是。
這一刻,兩人都怕手殘似的會(huì)破壞畫面,一直僵持不下.....
結(jié)果當(dāng)然不是我把蛋黃哥給殺了....(完全不敢負(fù)責(zé)的那種!XD)
看著蛋液緩緩的流下...
(蛋黃哥應(yīng)該等到海枯石爛了!或許在那暗自哭泣...我們未免下手太慢...)
黃澄澄熱呼呼的蛋黃...一點(diǎn)都不蛋黃了.....
雖然沒有傾巢而出的畫面,但那蛋液夾帶著美乃滋與炒麵是有那麼一點(diǎn)相見恨晚的感覺!
將它們均勻攪拌後,真是一道讓我愛不釋手的橫手炒麵啊!
不過如果你不嗜醬者,我就不確定你能否這麼喜愛了。
三隻小豬(芥末梅花串/椒鹽松坂串/ 鹹豬肉泡菜串)
串燒對(duì)日式燒烤店來說總有它獨(dú)到之處
這下可要好好來品嚐看看....
芥末梅花串($100)
這是3種肉串中最喜歡的,雖然是芥末口味,但完全不會(huì)過於辛辣。
肉質(zhì)軟嫩非常好吃!
椒鹽松坂串($120)
松坂豬可謂油脂豐富,燒烤到外酥內(nèi)軟。
切至小塊串起,更好入口。
鹹豬肉泡菜串($120)
鹹豬肉的口感相較之下就遜色些。
主要是因?yàn)樗鼛к浌堑牟糠葺^多,而且不夠軟爛,肉質(zhì)對(duì)我們來說也稍偏鹹了點(diǎn)!
至於上面鋪的泡菜還蠻不錯(cuò)~
鹽烤鯖魚($180)
這鯖魚表現(xiàn)不俗,肉質(zhì)肥嫩不乾柴,加上外皮烤到酥香,單吃就非常爽口。
真的會(huì)忍不住一直從牠身上扒去一層層的肉啊!
月見香蔥拌飯($60)
這是店家的招牌主食。
上面加入少許芝麻,拌飯後,蛋蜜再和青蔥的鹹香滋味相互交融
層層堆疊的滋味不在話下!
如果再配上『鹽烤鯖魚』更讓香蔥拌飯瞬間升級(jí)。
不過如果跟橫手炒麵一較高下的話,橫手炒麵確實(shí)有過之而無不及!
看似平淡無奇的『月見香蔥拌飯』,滋味清香自然。
但飯粒如果再硬一些,我會(huì)更加喜愛喲!
(因?yàn)楸旧硎浅杂膊怀攒浀挠诧垚凼晨停D)
由於接下來的私藏和燒物正等候著主廚慢工出細(xì)活,中場就先休息片刻。
(似乎我們吃太快了,看別桌同時(shí)進(jìn)場的,還在細(xì)細(xì)品嚐當(dāng)中!XD)
那就先為燈飾來張?zhí)貙懓伞?/span>
一眼就覺得它超美的,卻殊不知如何將它表現(xiàn)至極!!!
醬燒肥腸($150)
這道也是讓我猛稱讚的,可能又是因?yàn)椋螅幔酰悖搴芎衔业奈独玻?/span>
口感肥吱吱軟嫩嫩的,有些人可能會(huì)怕這樣的肥腸
可是我反而挺愛它肥中帶軟,軟中帶嫩的鹹香滋味。
有人甚至覺得這道比較像滷大腸,因?yàn)樯倭送馄さ乃执嗫诟小?/span>
但其實(shí)對(duì)我來說並沒有特別在意這肥腸外皮是否烤的夠酥脆
反而是注意到裡面的蔥蒜可以再多(粗)一點(diǎn),會(huì)更加分喔!
故事牛排(時(shí)價(jià))
這道的擺盤極具特色,在牛肉的四週擺放各式佐料以利沾取。
肉質(zhì)看似鮮紅軟嫩,但入口後稍嫌過硬了些!
算是比較美中不足的地方。
或許來個(gè)5分熟會(huì)比較剛好喔~
如果有機(jī)會(huì)再前往也可以依自己喜好給予店家意見做調(diào)整。
(當(dāng)時(shí)似乎我們都忘了!)
另外這不知是炸過還是烤過的『蒜片』,薄薄脆脆的又帶有微微的蒜香滋味
單吃就像零嘴般的讓人上癮啊!
(老闆~蒜片有單點(diǎn)的嗎?!XD)
另外一旁的青蔥醬料和月見香蔥拌飯裡的青蔥是相同有提味之效。
當(dāng)下幻想如果可以把鹹度降低再做成香蔥麵包一定也是超搭的! XD
這裡的酒瓶擺飾也讓我沈迷好久~
還可以窺見廚師們正用心料理著...
吧臺(tái)上也有擺放酒類的MENU
嗜酒者應(yīng)該很難放過...但沒喝到請不要難過!
店家取名:ストーリー故事串燒
日文『ストーリー』,羅馬音【suto-ri-】跟英文的story音相近。
中譯就是『故事』的意思喲~
小巧可愛的瓶裝酒
總結(jié):這間開業(yè)約5個(gè)月的日式深夜食堂『故事 ストーリー串燒』
在網(wǎng)路上可以找到的文章其實(shí)不多
所以對(duì)於店家的用餐環(huán)境和料理則是一知半解。
當(dāng)初也是抱持著嚐鮮的心態(tài)姑且一試!
但沒想到用餐環(huán)境和料理卻讓我很喜歡,也算是出乎意料之外!
用餐的環(huán)境有別於一般居酒屋的狹小空間
所以在這裡用餐讓人非常輕鬆自在。
期待店家可以在努力中不斷精益求精,完美呈現(xiàn)獨(dú)特的日式燒烤。
深夜時(shí)分,如果你也想來感受一下懷舊風(fēng)格的日式居酒屋,好好品嚐燒烤料理的新風(fēng)味
這裡的確也能讓你放慢腳步彷彿進(jìn)入時(shí)空隧道一遊美食之旅喔!
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