家族聚會(huì)哪裡去?這回來(lái)到三峽的臺(tái)灣磚窯雞.這家餐廳在三峽可是小有名氣的說(shuō)
雖然身為在地人.卻也拖了好多年才來(lái)造訪(fǎng).一抵達(dá)餐廳.即看見(jiàn)門(mén)口排滿(mǎn)了磚窯用的木材
木材後方有著一個(gè)個(gè)的紅磚窯.每個(gè)磚窯裡面擺放著烘烤的烤雞.碳香雞肉香隨之飄出
趕緊進(jìn)入店裡候位點(diǎn)餐.以免拉長(zhǎng)候餐的時(shí)間啊!
店裡有一個(gè)小黑板.黑板上有店裡推薦菜色.不曉得該點(diǎn)些甚麼?值得參考黑板上的菜色
一旁還有候位區(qū).長(zhǎng)椅提供候位的顧客使用.服務(wù)上還蠻貼心的說(shuō)
臺(tái)灣磚窯雞大排長(zhǎng)龍的秘密原來(lái)在這?有美食節(jié)目的加持必定引發(fā)饕客注意
除此之外.店家的"真"美味更是大排長(zhǎng)龍的主要原因之一~
隨後遞上簡(jiǎn)單的紙張菜單.菜單上的項(xiàng)目有磚窯烤全雞600.蔬菜料理100-250之間.
主廚推薦200-450之間.阿婆的私房菜60-100之間.下酒好菜150-250之間.
海鮮料理150-400之間.銷(xiāo)售排行榜150-3.00之間.冷盤(pán)100-300之間.湯品350-500之間
基本上整體價(jià)格還算平價(jià).整桌吃下來(lái)四個(gè)人也只要1000元有找.好便宜~
店裡的裝潢比較偏懷舊復(fù)古風(fēng).座位的部分也蠻多的.可是顧客更多.太晚來(lái)的只能在門(mén)口候位了!!
因?yàn)榈暄e不收取任何的服務(wù)費(fèi).所以餐具一切當(dāng)然是要自己來(lái)囉!
自取碗.筷.湯匙之餘.記得喔~旁邊還有提供免費(fèi)的白飯和雞油醬可淋喔!
那可雞油可是烤雞本身逼出的油脂.絕對(duì)要淋一下的啦!雞油醬會(huì)讓白飯吃起來(lái)香噴噴~
免費(fèi)供應(yīng)的雞油飯.雞油+醬油+油蔥.簡(jiǎn)單的三樣?xùn)|西是讓飯變美味的秘密喔!
粒粒分明的白飯上淋著雞油醬.將醬料和白飯均勻攪拌之後.即完成美味雞油飯
嚐一口.發(fā)現(xiàn)白飯經(jīng)過(guò)雞油醬的攪拌.依舊維持著粒粒分明的口感來(lái).
充滿(mǎn)油脂的白飯口感失潤(rùn)完全不會(huì)過(guò)乾.搭配著鹹香鹹香的醬油.以及香噴噴油蔥做提味
讓人忍不住一口接著一口吃.越吃越涮嘴啊~
我們點(diǎn)了奶皇包.一份10顆.100元.白泡泡幼咪咪的奶皇包看起來(lái)好誘人啊!
剝開(kāi)來(lái).發(fā)現(xiàn)麵皮十分的柔軟細(xì)緻.適中的麵皮裡面包裹著金黃色的內(nèi)餡
咬一口.奶皇包外皮柔軟細(xì)緻好綿密.裡面的金黃內(nèi)餡.充滿(mǎn)了濃郁蛋香和奶香.香氣撲鼻
會(huì)讓人忍不住多吃好多顆奶皇包!而且那玲瓏大小.讓人吃多也不會(huì)覺(jué)得膩~甜度好適中.
季節(jié)時(shí)蔬.100元.用雞油炒的青菜.說(shuō)實(shí)在話(huà).看起來(lái)真的是好油膩啊!
不過(guò).青菜裡面卻充滿(mǎn)了雞肉的精華.香氣十足.配上廚師的火侯掌控
炒出來(lái)的青菜油亮不過(guò)老.口感軟嫩中不失清脆.配飯吃還蠻不錯(cuò).單吃還是會(huì)覺(jué)得油膩些
家鄉(xiāng)桂竹筍.100元.看見(jiàn)菜單上有桂竹筍也不管有沒(méi)有盛產(chǎn).就是想要點(diǎn)來(lái)吃~
那一吃.果然覺(jué)得自己沒(méi)有點(diǎn)錯(cuò)菜.桂竹筍滷得十分軟嫩入味.味道完全不死鹹
軟嫩細(xì)緻的口感完全不會(huì)有過(guò)老硬.過(guò)苦澀的問(wèn)題.好吃好吃~值得必點(diǎn)!!
等待已久的烤全雞終於上桌了!同時(shí)還附上一疊的泡菜.雞油.和白胡椒檸檬片來(lái)做提味
外表呈現(xiàn)金黃色澤的磚窯烤全雞.上桌即傳來(lái)誘人的碳焙香.香氣撲鼻到讓人蠢蠢欲動(dòng)
忍不住拿起棉手套和塑膠手套.快速俐落的將磚窯烤全雞支解啦!!
親愛(ài)的老公動(dòng)作俐落的將磚窯烤全雞支解.烤雞成了方便入口的大小
擠上些許的檸檬汁來(lái)做提味.準(zhǔn)備來(lái)大快朵頤一番囉~
發(fā)現(xiàn)烤雞雖然經(jīng)過(guò)碳火烤過(guò).可是.外皮吃起來(lái)酥中帶軟.充滿(mǎn)油脂一點(diǎn)也不乾柴.
雞肉肉質(zhì)的部分.口感軟嫩又細(xì)緻.還充滿(mǎn)了啾C的肉汁來(lái).經(jīng)由檸檬汁來(lái)提味
能吃出雞肉的鮮甜味來(lái).單吃其實(shí)就夠好吃了~
沾一點(diǎn)胡椒鹽來(lái)嚐嚐.加重烤雞的風(fēng)味.讓雞肉吃起來(lái)帶有胡椒的鹹香微辣感.整個(gè)很下飯
烤雞提供的泡菜真是不容小看.看起來(lái)微紅.感覺(jué)辣度應(yīng)該還好
放肆大口品嚐.泡菜咬起來(lái)好清脆爽口.辣度直接竄入你的喉嚨裡.嗆得我直喝水
雞油部分如果覺(jué)得烤雞油脂不夠.還可以淋在烤雞上.增添濕潤(rùn)度和油脂
不過(guò).我個(gè)人覺(jué)得烤雞已經(jīng)夠啾C濕潤(rùn)了!根本不需要再添加雞油.
所以將雞油打包回家來(lái)雞油拌飯~顆顆~勤儉持家的新手人妻~
PS.以上為個(gè)人飲食感想評(píng)論.每人口味不同.僅供參考!
臺(tái)灣磚窯雞在哪裡呢?
地址-新北市三峽區(qū)中正路二段87號(hào)
電話(huà)-02-2672-5882
