首圖有點邪惡的苗栗全牛料理美食,先讓大家流口水(再繼續往下看……)
這回Emily藉由在地人邀約一起品嚐全牛料理合菜,名氣響叮噹?田新牛家莊
今天就跟知名紅亮的部落客們NaNa、踢小米、Likeflower及祥弟一同前往用餐!!!!!
Emily初次品嚐到全牛料理餐耶~
之前頂多就是牛肉麵、牛肉炒麵、蔥爆空心菜之類.....等而已
(哈哈~窩素鄉巴老)
GO~苗栗攻略！全牛料理合菜 ?田新牛家莊?可是在地全牛料理聞名
在苗栗頭份就是名氣響叮噹的老字號店加,標榜是每天屠宰場直運溫體牛,
料理全牛不同美味的料理,讓你從嘴邊肉吃到牛尾
位於苗栗縣頭份鎮建國路二段非常的好找,
頭份交流道下àM當勞旁的建國路上約5-10分鐘車程抵達店家,看到顯目扛棒紅色白字
外觀是個鐵皮屋外觀沒有裝潢,一間看是普通的店家,竟然會驚人美食料理
讓Emily就更期待走進去給他品嘗看看...........
店家相當貼心, 爲了讓顧客可以盡情享用全牛料理, 還提供停車場供顧客停放唷
還未進店家,門外就掛著大大的招牌
標榜本店使用土宰牛肉快炒料理,呈現全牛不同美味~
店面外仿磚紋牆紙紅磚門面,充分展現懷舊風
營業時間:
早上11:00~pm14:30/下午17:00~21:30
每週一公休
(本店請勿攜帶,寵物進入)
我們十一時抵達,店內幾乎已經快坐滿了
營業時間不是才剛開始沒多久不是嗎?
天阿~~~卻還有著駱驛不絕的客人
店內樸實傳統臺式無華麗的裝潢,
店內空間大,桌子和桌子的空間位置也比較沒擠廹感
每位人員都充滿熱情親切,老闆與老闆娘也是非常親切感～
不會因為生意好擺臭臉唷!!!!以往生意好的店家老闆臉總是臭"翻"
當然除了全牛滿漢全席,全牛宴合菜快炒選擇
田新牛家莊/牛肉麵店,也是可以品嘗單份牛肉麵/燴飯/水餃之類的
主食價格從80~110元,牛肉麵一碗$90/100/110元蠻親民
有的現在都大約是$120元上下囉!!!
小菜選項也多,涼拌苦瓜、涼拌毛肚、花生、脆腸、
豬耳朵、、、等,擺在透明櫥櫃裡,美味且價位親民
每盤$50自行挑選喜愛的小菜,還有綜合滷味拼盤分為(小/中/大)$150~350
擺放著醬料及餐具,
竟然還有提供小朋友的餐具耶~太太貼心了
店家沒有加收服務費用, 自行取用嘿!!!!!
店內也有設計2間包廂間
除此之外也有包廂設計,用木板稍微做輕隔間
座位區有大圓桌可坐10~12人位置,很適合三五好友及同事來這裡聚餐
三五好友用餐聊翻天,消磨時光!
田新牛家莊的牆面上
張貼著老闆在臺北牛肉麵比賽中得獎,還與臺北市長合照
店家也有媒體報導過唷~
店家還有與合作牧場健康檢疫證明
↑田新牛家莊 菜單
菜單內則分為主食類/湯類/鍋類/單點/快炒,各式各樣牛肉料理
還有分大/中/小為份量選擇,價格公道親民
↑包廂內也有餐具區及沾醬料,自行自取,都是自已來
↑涼拌沙拉過貓 $50
汆燙後淋上美奶滋,
吃起來有點黏稠,口感較滑嫩,帶點清脆的口感
↑涼拌苦瓜 $50
顏色較淺的翠玉苦瓜
苦瓜微苦,重點是它回甘,瓜肉有爽脆的口感
↑豬耳朵 $50
豬耳朵膠質豐富,而且帶著軟骨
咬起來口感十分的爽脆,,是下酒菜好選擇!!!
↑泡菜 $50
醬汁酸甜之間又帶有點微微香辣
↑鯊魚肚 $50
以鹹鮮香辣味為主,彈Q有勁的鯊魚肚吸了香辣味
Q彈有嚼勁也是個下酒菜的最佳首選!
↑脆腸 $50
脆腸口感確實很脆,爽脆具嚼勁口感ㄉ滷脆腸
越嚼越香
脆而不韌的脆腸,爽脆具嚼勁口感,值得一試
↑綜合滷拼盤 $250
嚴選精緻美味同時有牛肉切薄片、牛筋、牛肚、海帶和豆干,
每個滷的味道都很香,加上特製醬汁和蔥花,
每到口感絕對讓你驚豔~選擇性也非常多唷!!!
↑店家獨製特調辣椒沾醬
牛肉纖維的紋路,口感很會好
牛肉切薄片沾點店家特製的辣椒醬來配,
辣味十足相當過癮！
↑牛肉燴飯 $100
燴飯～燴飯～ 濃濃稠稠的醬汁,加上琳瑯滿目的配料
這裡的燴飯是醬汁及配菜一起大炒後,再淋上白飯上
配料牛肉、洋蔥、青椒、木耳、紅蘿蔔份量十足
光是聞到那個香味就已經食指大動
吃一口滑嫩細緻牛肉咬起來很嫩、不會太硬或太老
醬汁不會太過濃稠,勾芡及調味恰到好處跟白飯還蠻搭的
儘管是碰上溼溼的勾芡,仍然是粒粒分明吃起來是口感
↑牛肉炒麵 $80/份
牛肉炒麵$80,我有沒有看錯阿!!!!還是老闆標錯價.........臺幣80大洋
一盤炒麵的量很多卻才賣80元,老闆真是個有誠意的人啊！佛心來的
這一盤份量是兩人份唷~
麵條入口滑潤順口且麵條吸附醬汁很有嚼勁
沙茶炒麵看起來顏色蠻深的,但不會很鹹,好吃濃郁
牛肉肉質口感不錯,柔軟但有肉的嚼勁,量也不少
牛肉吃起來沒有腥味
地瓜葉和牛肉特有的氣味在口中蔓延開來,帶給味蕾大大的滿足
↑炒什錦 $180
炒什錦裡哇～這盤竟吃到牛肚、肝、腰、筋以薑絲和蔥段拌炒
又鮮又Q完全沒有腥味
牛肚好嚼又不失彈Q口感,牛肝口感柔嫩,牛腰爽脆,
軟嫩Q彈的牛筋口感真棒！同時享受各種不同的口感
絕妙滋味,絕對讓人更扒一碗飯
↑炒牛百葉(毛肚) $150
炒毛肚,豆芽菜、薑絲、紅辣椒及牛肚一起快炒
酸味也很重~
牛百葉上面突起的「刺」細緻﹐口感爽脆
彈牙的毛肚絲搭配爽脆的銀芽
酸溜溜的脆脆的口感,很有嚼勁,酸V酸V的,和薑絲大腸的口味很類似
↑腱子肉湯麵 $130
一碗裡面有5塊這樣大小的腱子肉給的不少耶!!!!
而且每一塊都這麼厚實,口感也偏軟嫩
客官阿~您瞧瞧這一塊腱子肉筋花均勻口感香嫩Q彈,
也太太太犯規了吧!!!!!
大塊厚實半筋半肉的口感,極香醇且口感極佳
飽滿而軟嫩,光是視覺上就很過癮
大快朵頤,每塊有嚼勁多汁又不乾柴
湯頭喝來飽滿甘醇,加上青菜與蔥襯出牛肉的鮮美
手工麵條Q度十足有咬勁,讓整碗牛肉麵吃起來口感厚實
很能滿足我的味蕾,和我一樣喜歡牛腱子麵值得一試啊！
絕對讓你口齒留香,難忘不已
↑麻辣牛雜麵 $110
讓這碗紅紅辣辣的湯頭,麻辣牛雜麵很多亮點,多層次的口感
牛雜湯內本身就各種牛雜,Q彈的口感,口味豐富特別
先要誇讚一下這牛雜處理的很乾淨
湯頭本身帶著中藥的甘甜,牛雜沒有腥羶味
一股濃濃的花椒味道混著湯汁的香氣瞬間
牛雜則牛腸很Q嚼勁十足
手工麵條Q度十足有咬勁
↑牛腩鍋(大鍋) $500
冷寒來襲,絕對少不了的就是熱呼呼的鍋物！
想喝點暖呼呼熱湯的朋友
大大一鍋看來超有份量的,滿滿滿的食材,滾起來可是會滿溢
鍋內豐富食材,除了豪邁牛腩塊以外,
還有白蘿蔔、大白菜、金針菇、玉米、百頁豆腐等.
還有其他單點肉品及火鍋食材,
寒冬來田新牛家莊品嚐熱呼呼的牛肉火鍋大餐也是不錯的選擇
熱騰騰的滋味頓時讓體溫飆升
鍋精華高湯,形成獨一無二的口感,
不腥不膩、層次分明的好 味道
另外還加入高麗菜、玉米、白蘿蔔等蔬菜熬煮,湯頭鮮甜無比
細火慢燉讓這牛腩鮮嫩入味,多細筋路、油花多、嫩度適中
恰到好處的鹹香口感在口中釋放
最適合和三五好友圍著熱呼呼的牛腩鍋大肆吃喝一番,
價格合理,讓人吃飽又吃巧
高麗菜吸附滿滿鮮甜湯汁,超好吃
再搭配上店家調製的辣椒醬,真是絕配阿~
↑泰式牛肉(小份) $200
看起來非常辣感,營造濃郁香氣
其實是吃起來口味上完全是酸酸辣辣
,口味清爽的變化也更多層、更豐富
口感清爽,酸微辣,牛肉的嫩,韌發揮的淋漓盡致
更吸入飽滿的湯汁口感微辣
新奇又美味的料理,顛覆我對的泰式辛辣的感官
↑炒牛肚 $180
芹菜炒牛肚,牛肚則是Q彈的口感,與芹菜搭配著吃,
讓這道料理的口感很有層次
店家經典隱藏版 ↑鐵板原味骰子牛 $380
隱藏版.隱藏版.隱藏版店家的隱藏版菜單
鐵板底下鋪著生洋蔥搭配黑胡椒,用熱度把洋蔥的甜帶出吱吱作響
光這視覺就讓人流口水了
原味骰子牛切的挺大塊~
呈現在嘴巴中味蕾的豐盛度,好幸福唷!!!!
切的也頗為大塊增加彈牙口感,
骰子牛肉質很扎實很有咬勁,肉質軟嫩多汁不乾柴
嘴裡滿滿鮮美肉汁
滿足的口感不是三言兩語能形容的~
來嗑一口吧保證你不愛上它都難!
↑牛大骨 $150
牛大骨size灰熊級大支,服務生端上桌,震驚Emily我了
WOW~這........這........牛大骨也太嚇人了吧!!!!!!!!
這道可是每天限量!限量!限量
瞧牛大骨都比Emily的臉還要大耶!!!!
巴布融也看傻了~
如何品嚐這道精美牛大骨勒???!!
將牛排刀往牛大骨骨髓劃#字,加入牛肉湯再攪拌,
帶點濕潤骨髓口感上更為滑溜
插入粗吸管大力的吸~~~~~大口吸起咕嚕咕嚕入喉,不油不膩
牛骨髓吸一吸也是銷魂！
入味是當然的,一口牛骨髓滑入喉中,油潤肥厚
乳白色的牛骨髓,品嚐一口口感像豆腐般口感細緻,無腥味
吃進嘴裡還帶著淡淡蛋油香！
軟滑骨髓精華滋補養生,滋味真是美妙!
(小小的意見請趁熱吃,冷掉就真的有腥味唷~)
田新牛家莊的牛大骨料理,用吸管吸取骨髓精華,是老饕的最愛唷~
本來不太敢品嘗的巴布融,
看Emily一個吸的津津有味的品嘗,
巴布融自已偷偷插入吸管"偷喝",在旁邊吸品嚐起來了
哈哈哈~瞧他一吸的津津有味
此趟全牛合菜大餐,真的叫Emily大開眼界,
飽口福,每一道料理看起來都很美味!
大家有機會的話不妨來苗栗頭份尚順育樂世界玩樂,
不如先來品嚐,田新牛家莊來吃看看吧~
田新牛家莊,鄉親們也能夠享受到全牛料理的各個可食用部分的絕佳風味！
不僅口味獨到、用料實在,更堅持當日宰溫體牛製作料理
食材多樣化,不單單只是牛肉面麵那麼簡單,有其它特別的牛料理,值得品嚐!
吃一桌全牛料理的合菜,澎湃又美味!
適合全家聚餐、三五朋友聚餐及謝師宴席,一個人也才400~500左右,真是太劃算了！
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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田新牛家莊(頭份店)
地址:苗栗縣頭份鎮建國路2段295號
營業時間:am11:00~pm14:30,pm17:00~21:30
有提供免費停車場
電話:03-7670399
來囉!!!!!親手奉上給每位讀著的好康禮~
只要到店消費打卡及秀出本文給店家看
每桌客人就可以免費贈送限量牛大骨一支(送完)換精美小菜一份
(期限則為2016.02底止)
