Item: 蒙古紅蒙古火鍋
Rating: 3.
Author: 斑比

臺北大安區光復南路280巷內有許多餐廳林立，在這條巷內的蒙古紅是一間蒙古麻辣火鍋吃到飽餐廳，食材種類多達數十種，排放方式如同超市成列般，店內也有WIFI提供。

※依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考

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原文連結：臺北大安區:蒙古紅蒙古麻辣火鍋吃到飽,多樣化食材選擇,捷運國父紀念館站 @ Banbi217 美食旅遊痞客邦 PIXNET

<此篇為邀約>

臺北麻辣火鍋店很多間，無論是吃到飽又或是單點式型態，若是想換換較不一樣口味的可試試蒙古紅蒙古火鍋，白湯頭使用龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗的無油湯頭，紅鍋使用中藥材與辣椒，越煮越辣越香，是不需要沾醬便可吃的火鍋。

價位：平日午餐499元、晚餐與假日為599元，均加收10%服務費(100cm以下兒童原則上不收費,若製造髒亂須酌收清潔費100元)。（用餐時間為110分鐘，粉絲團(FB)上常有許多優惠活動！）

店內位置數很多，裝潢風格搭配紅色色調，也提供一些民俗服飾。

冰淇淋提供三個大品牌的冰淇淋供客人自行挖取有紐芝蘭樂活冰淇淋、明治冰淇淋、卡比索俄羅斯冰淇淋。

飲品有冰沙、氣泡飲料、奶茶、黑糖冬瓜、綠茶與蘋果醋，也有咖啡、茶包與阿華田在店內後方區域。

供客人夾取的食材種類非常多，前區為醃梅、漬菜泡菜、水果、蛋糕與甜點，後面較長的冷藏櫃則放了蔬菜、火鍋料、海鮮、麵類，簡直就像是超市的擺設了！

水果提供以季節水果為主，當日為芭樂、西瓜與鳳梨，泡菜與醃梅子類加起來有11種(附帶一提我先生說脆梅挺不錯的)，甜點有8種。

蔬菜種類超級豐富，除了基本的花椰菜、大白菜、高麗菜、大陸妹、金針菇、秀珍菇、番茄、絲瓜、香菇、南瓜、絲瓜、玉米筍外，還有山茼萵、甜椒、水果玉米、小豆苗、碧玉筍、娃娃菜、蘆筍、山蘇、水蓮菜、珊瑚菇、鮑魚菇、珍珠菇、金黃色的金針菇、日本山藥、臺灣山藥、菱角等還有許多類！對於喜歡吃蔬菜的我來說很開心呢！(此櫃上也有提供油豆腐、王子麵、凍豆腐、油條、豆皮、蒟蒻、大腸等。)

*因為是開店便去用餐，拍攝時間較早，食材正陸續放上冷藏櫃內，所以有些沒拍到的不是沒有喔！

海鮮有透抽、花枝、蚵仔、淡菜、扇貝、蝦子、魷魚、魚類等。

為提倡珍惜食物、不浪費的觀念，剩餘時才會以斤計費(計費食材可帶回家)，我覺得這樣也很好，畢竟現在有許多人三餐不溫飽。

醬料區與滷肉燥、麻辣鴨血。

醬料很特別的是有提供孜然粉，店家說可先吃原味，若真想沾醬料吃，可試試沾取孜然粉的蒙古火鍋吃法。

鴛鴦鍋

前面有介紹到白鍋是使用數種中藥材熬煮的無油湯頭，聞起來很香、喝起來也很順口，店家建議蔬菜類與肉類、海鮮等可於白鍋烹煮較能吃到食材原味(若要喝湯的話，海鮮建議最後在下)。紅鍋孜然香味很濃郁，由於會越煮越辣，所以可先把一些辣椒類撈至鍋內一旁的空間，再視情況加取，紅鍋可將一些大腸等耐煮的食材丟入。兩種湯頭都很順口，搭配食材熬煮不會搶味。

平日午餐時段供應的肉品有雪花牛、低脂牛、梅花豬、頂級雞肉、頂級羊肉、讚岐烏龍麵，晚餐與假日則全天後供應安格斯牛背肩、雪花牛、低脂牛、梅花豬、頂級雞肉、培根羊肉、讚岐烏龍麵，或是大家也可選擇同桌每人加價$120元，可將肉與海鮮類升級霜降牛、扇貝、松阪豬、培根羊、三點蟹、澎湖手打花枝漿、天使紅蝦、明蝦，而且這些升級也同樣是吃到飽！！這點我覺得挺不錯的！(不過還是不要浪費食材，能吃多少點多少)