秋季的苗栗社區(qū)小旅行這篇要介紹苗栗的各類的粄食小吃。
話說這天在苗栗車站前下車，覺得苗栗車站很有當?shù)氐奶厣兀缋跬┗ㄟh近馳名，所以車站上面點綴不少桐花的圖樣，我很喜歡這樣的圖騰，可以展現(xiàn)當?shù)氐奶厣?/span>
又有美化的作用，雖然不是我鍾情的那種舊車站，但這裡也殺了我不少相機的記憶體呢!
粄食是客家人的主食，在我記憶裡只認得湯圓、菜包等，這次參與苗栗縣政府所舉辦的[客家粄 新丁傳]活動，讓我認識許多客家人所常吃的粄食有哪些，還有體驗自己製作粄食，有的粄食不僅好吃，還可以創(chuàng)造許多趣味，這些都是我的第一次初體驗，在手作中讓我了解了不少當?shù)氐奈幕{食文化底蘊深厚，真的要親身體驗才能感受到，
我也很建議父母可以多帶孩子到這一類社區(qū)做深入的小旅行，多觀察多體驗，這會比到遊樂園收穫會更多喔!
苗栗縣政府舉辦的秋季社區(qū)小旅行涵蓋的活動很多，這次我們體驗的地點是嘉盛社區(qū)(FB)，這裡很有小小村落的味道，不見高樓林立，有很多舊式房屋以及三合院，有的三合院已經是235年的歷史了呢。
我很喜歡這種小社區(qū)，感覺厝邊頭尾都是熟識的人，人情味也很濃厚，走在這社區(qū)的巷子哩，都覺得空氣清新了起來。
紫色蒜香藤繽紛的簇擁著，讓我不禁多看了幾眼。
這裡還有一棟湯氏宗祠吸引了我的注意，總幹事跟我們說這有235年的歷史了。
旁邊的石墩上面刻著道光丙申......喔喔，這年代也真得好久遠啊!
這石墩有很特別的意義喔，這是家裡如果有人考上貢士所做的，如果官位越大會越長喔!這真是讓我長知識了。
這裡也有免費公車經過，大家可以多多利用搭乘喔!
看到嘉盛社區(qū)有好多的旗幟飛揚，今年客家粄仔節(jié)已經是第八屆了。
客家粄仔節(jié)就在嘉盛社區(qū)前的五文昌廟的廣場上熱鬧展開，我們到的時候剛開始擺攤，人潮還不算多，由於我們緊接還有下一個行程，所以就隨意走走看看，
想說下午可以再來大肆採購，殊不知我們從明德水庫回來之後，所有攤子都打烊收工，所有美食都賣完了，當下真是扼腕啊!所以朋友啊!如果下次有類似的活動，
記得早點來多買一些，因為這些美味的當?shù)鼗{食都是當?shù)氐膵寢寕冇H手量產，賣完就沒有了。
來到這客家粄仔節(jié)真的是讓我大開眼界，每一攤的粄食都不一樣，而且都別具有客家風味的特色。
每一個攤位上面都會有一個粄食的小故事，讓我們這些外地的遊客增加不少知識呢!
原來我以前熟知的菜包因為形狀像裝豬仔的竹籠子而得名，也因為包了餡所以又名菜包。
以前常聽客家朋友說起"奇杷奇杷"，原來說的就是這項米食啊!這糍粑(ㄘˊ ㄅㄚ)，糍粑就是我們熟知的麻糬，糍粑在世界各地都有類似的糕點，但客家人喜歡加入芝麻、黃糖、花生一起佐著吃，還有一句諺語，十月朝，糍粑板子碌碌燒。意思是說農曆十月每家都會做糍粑呢!
這一道好像是小時候常吃的紅龜粿。小時候拜拜最愛吃這一道了，到現(xiàn)在我都還很喜歡吃呢!
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我很愛紅豆的製品，這一道紅豆粄有點類似紅豆年糕，感覺好好吃!
這是鹼粽，也是端午祭祖必備的供品之一。
這裡攤子超多的，每一攤都是嬤嬤們親手製作，這一攤的粿我超喜歡吃的，口味好多樣化，每一款看起來都好好吃。客家媽媽們都笑容滿面的，即使沒有買也都會親切地跟我們介紹呢!
這一盤彩色的湯湯水水好特別，這是漉湯糍，也是糍粑的一種，糍粑在薑糖水中，像是水牛在水裡打滾一般而命名，這道粄食也有祈求收成豐收的意味呢!
所有粄食裡最吸引的我就是這個碗粿，我的故鄉(xiāng)臺南也是碗粿的特產地，所以我對碗粿非常挑剔，客家的碗粿雖然沒有閩式的加了好多的肉條蛋黃，但樸素的碗粿裡是札實的米飯，上面豪華的鋪滿了客家味的榨菜素菜類，超香超脆口的，不加醬油單吃就很好吃，一碗也只要20元~~我的媽呀!這價錢也太親民了吧!
碗粿上面的配菜極其豐富，有豆干、榨菜、菜脯等，如果這道當成配菜的話，我也可以扒上好幾碗白飯!
大家有發(fā)現(xiàn)客家粄食顏色都很豐富嗎?這裡還設計了一面嘉盛五行粄牆，翻過來就有粄食的介紹，這對於文化傳承有很大的幫助呢!
背後都有照片的圖解，為了不佔據(jù)文章的版面，想要了解每一種粄食文化的意義，可以參考文章的第二頁喔!
嘉盛社區(qū)的五文昌廟已經有110年的歷史，五文昌有關聖帝君、孔子、朱衣、純楊、文衡等五位神明，也是當?shù)氐男叛鲋行摹?/span>
這天下午我們就在嘉盛社區(qū)旁的客粄 粄仔體驗工坊實地手作客家的粄食喔!
這裡跟一般的觀光工廠有點不同，非常的社區(qū)化，簡單的桌椅，不加裝潢的場地，感覺非常的像是里民聚會中心，雖然如此，我覺得這裡舉辦的活動非常有意義，
不僅吸引不少外地遊客前來體驗，就連當?shù)厝艘捕价x躍參加，我想，這就是連結社區(qū)感情的宗旨，愛自己的社區(qū)，別人才會更看重自己，這樣也更能推廣自己社區(qū)的特色啊!
牆上陳列了不少嘉盛社區(qū)舊時光老照片，我覺得這非常的珍貴呢!
這裡會不定期舉辦各類的粄食體驗活動，牆上都有許多介紹，我覺得每一種都好有趣喔，今天我們要體驗的是食用黏土以及製作菜包。
下回有機會我還真想試試看其他的體驗活動呢!感覺都好有趣喔
這裡的體驗活動都是由當?shù)厝酥鞒郑瑤臀覀冎笫车囊捕际钱數(shù)氐膵寢寕儯麄兌加幸簧淼暮檬炙嚕麄円黄鹗肿鞲杏X到特別有家的親切感呢!
第一個體驗是做食用黏土，材料是糯米製成的粄脆，粄是客家米食的代稱，相當於閩南人的粿一樣，都是以米食為主，只是做法略有不同。
粄脆是將米磨時磨成粄漿，在去除水分即成粄脆。
彩色粄脆的部分綠色是綠茶、紅色是紅麴、黃色是薑黃、紫色是紫薯、黑色是竹炭。材料都很天然，吃起來特別安心。
這些酷似黏土的都是可以食用的，等等我們要利用這些彩色的粄脆製作自己喜歡的圖案喔!
這是當?shù)貗寢寕冏约貉u作的樣品，好多可愛的金魚。
我一時間沒有想到要做甚麼，想說先捏一個圓再說。後來加上了粉紅色，感覺好像戴上了帽子，突然有了靈感。
安妮最愛蝴蝶結了，先來個啾啾再說。
可愛雪人誕生!
加上扣子更可愛了。很多當?shù)氐膵寢寕兌颊f我做的好可愛，覺得我可以留下來當苗栗媳婦了。
我只會做可愛的東西，等等做菜包我就被出局了!
同行的部落客們其實也都很有才華，這隻小鴨也太可愛太療癒了!
艾方妮的龍貓也好傳神，還受到不少小朋友的喜愛呢!
做日光浴的小鴨。突然覺得我們做的眼睛都好大顆啊 哈哈
三人的粄食黏土大成功。
做完之後媽媽們會幫我們拿去煮，只是我的手以及嘴巴都移位了是哪招啊~~XD
做完的粄脆可以吃喔，只是做的好可愛完全捨不得吃掉呢!
我覺得這很適合小朋友來體驗，認識不同的米食文化，還可以發(fā)揮創(chuàng)意，一舉數(shù)得呢!
接下來我們要做的是菜包。
豬籠粄(菜包)外皮是糯米皮，豬籠粄有很多顏色，綠色大部分是抹茶，首先將糯米搓成圓形，壓扁後加入餡料，再慢慢捏成圓形並塑成餃子形狀。
當?shù)氐膵寢尯苷J真的教學，每個細節(jié)都不馬虎呢!
菜包餡料也好豐富，裡頭通常有曬乾的蘿蔔乾絲、香菇、豆干、紅蔥酥等。...
做好的菜包放在月桃葉上，蒸煮可以增加香氣。
我以為是做餃子，就用包餃子的概念完成我的第一個豬籠粄，沒想到竟然被當?shù)氐膵寢屜訔墸f我做的太醜了(哭跑)
這是當?shù)貗寢屪龅模瑢I(yè)的果然不同啊!
大家做好之後，放到桃月葉或是柚子葉上面，會有專人幫我們送進去蒸煮喔!等等就有香噴噴的菜包可以吃了!
蒸煮好的菜包看起來好誘人，吃起來真的非常好吃，尤其是自己親手做的，格外的美味呢!
在等待菜包蒸煮的時候，我們就到五文昌廟前觀賞他們舉辦的社區(qū)活動。
因為米食是客家的主食，所以社區(qū)的趣味競賽也以挑米為比賽呢，這些杯杯們年紀都不小，但各各身強力壯，擔起一籠籠的米絲毫不嫌累，實在太厲害了。
大家熱情地替這些參賽者鼓勵打氣，這些比賽也凝聚了村民的感情，比賽贏了還可以獲得米當獎品，真是一舉數(shù)得啊!
旁邊是一畝畝金黃的稻田，樸實的味道瀰漫在整個社區(qū)裡，金黃麥穗也象徵著客家人熱愛米食、勤奮工作的認真態(tài)度，雖然這裡不是甚麼知名景點，但我卻深深地著迷在這樣簡單的風景裡，吃著平凡卻又有特殊意義的小吃，一股簡單的幸福感油然而生。
這也想起小時候住的北門社區(qū)，家家戶戶都像是一家人一般互相照顧，三不五時會有好看的露天電影在社區(qū)裡播放，廣播不時傳來里長關心的問候，熱鬧的廟會舞龍舞獅是看不膩的場景，鹽田是我們最棒的遊樂場，教堂是我們躲貓貓的最佳場地，那種簡單的快樂不是金錢所能擁有，到現(xiàn)在小時候一幕幕場景仍常腦海裡播放，是一齣最幸福的美好時光。
希望這裡能一直保有這樣的純樸，這將是這社區(qū)最大的幸福。
小朋友也不遑多讓，拼命地完成自己的任務，看誰可以將獎品通通帶回家。
ㄒ
這次的苗栗社區(qū)小旅行就在這嘉盛社區(qū)畫下一個完美的句點，大家如果想體驗各類的粄食可以來到這裡玩喔!
客家粄食工坊:
苗栗市嘉盛里3鄰嘉盛街187號
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