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哪哪麻這回接到BISON野牛碳烤中壢分店的邀約,
前來試吃他們家的新菜,
上次吃過中原店的感覺還不錯,
肉的品質都挺好的,這次便決定再度來訪囉!
中壢店位於新明夜市附近,
算起來是在末端了,
旁邊都有停車格,運氣好的話就不用去停停車場囉!
和中原總店略略不同的是似乎想走豪邁的美式風格,
光看那一排仙人掌就感覺很有戲啊!
店內的平面空間較大,
視覺上市挺舒服的,
當然招牌的火烤牛排圖片也不能少。
廚房採用半開放式,
透過透明的玻璃窗可以看到師傅正在認真做餐點的樣子。
咱們就來看看菜單上多了什麼新菜吧!
菜名前面有標記NEW的都是喔!
桌子旁備齊了餐聚和醬料,
喜歡的話請自行添加。
菜單上一律都是單點價位,
可以另外加價49元或99元升級成套餐,
算起來蠻平價的喔!
沙拉的部份就是挺規矩的,
用的是水果優格醬,
柳橙的味道很明顯,
哪哪麻頗愛他生菜帶來的脆口感覺。
玉米濃湯的感覺比之前淡了些,
不過也很剛好比較不會吃起來整個太飽,
主餐反而會吃不下。
餐包當然就是萬惡的爆漿餐包啦!
就熱熱吃還挺好吃得這樣。
因為新推出餐點,
哪哪麻點了一份超濃黃金起司脆薯,
不過他的起司不是淋在上面的,
是用另外沾醬的方式,
薯條炸的香酥,起司味道算是比較輕淡的,
有起司香但不會太濃太膩,
可以點一份大夥兒一起邊聊邊吃。
飲料部份如果是點果汁汽水這一類的就是用塑膠杯裝,
那...飲料的部份是現成的那種就那樣囉!
牛排的話哪哪麻點12oz火烤德州勒眼帶骨牛排,
和一般勒眼有什麼不同?
就是它有帶一點骨頭,烤起來會比較香,
看到上面的網狀烙痕真是讓人口水直流呀!
火烤牛排的話咱一直挺喜歡它的蒜片,
香香脆脆的,又很和牛排的味道。
火烤德州帶骨肋眼牛排的肉質很嫩,
哪哪麻點五分熟,中間還看的到粉紅色的肉,
油脂比較豐富咀嚼起來很過癮,
而且因味頗嫩的關係並不會說嚼不爛什麼的,
完全可以享受肉香在嘴裡擴散的感覺。
一旁附的是紅酒黑胡椒醬,
咱個人是覺得還好,
畢竟碳烤牛排還是原味或沾點海鹽比較好吃啊!
就是多了一點果香味道也比一般的黑胡椒醬來的溫潤許多。
另一份是火烤德州紐約客牛排,
這是10oz的,和剛剛帶骨肋眼的12oz尺寸就差一些。
同樣是五分熟,因為肉片較薄的關係,
中間感覺比較粉嫩些沒有肋眼那麼紅,
口感上也是挺軟嫩的,
只是油脂較少一些,
感覺是比較瘦的部位的肉,
也稍稍多一點點的嚼勁兒,
但這是在跟帶骨肋眼相比較之下,
單吃的話其實很香,
也適合口味較清淡的客人。
而兩種牛肉都有肉發酵過後的胺基酸酸味,
以紐約客比較明顯,
吃起來就是牛肉香中帶點酸酸的味道,
那這不是肉壞掉,
這是正常現象
牛肉熟成是靠本身天然酵素作用,
將牛肉的蛋白質分解成胺基酸,
可使其牛肉較為軟嫩,
剛入口咀嚼時會略帶淡淡酸味,
沒特別注意很難發現,
繼續嚼下去牛肉的鮮甜就出來了,
一般吃習慣處理過的肉可能會覺得味道怪怪的。
上回在~
肉質軟嫩多汁牛排還比臉大~厚切牛排桃園旗艦店/藝文特區/CP值超高平價鐵板牛排/
就已經針對這問題解答過了!
若是真的吃不慣那個胺基酸的酸味,
可以沾些海鹽或是加上店家特製的墨西哥辣椒,
這哪哪麻還蠻愛的,
每來必點耶!很好吃說!!!
喜歡吃辣的話一定要點來吃看看。
旁邊的配菜就是醃漬過的紅蘿蔔和小黃瓜,
跟現烤的杏鮑菇,
紅蘿蔔有點甜甜酸酸的,
味道不會太重其實挺好吃的,
哪哪麻個人是比較喜歡新鮮蔬菜多些。
餐後就是甜點時間,
新出的香草冰淇淋上頭灑上花生粉,
口感綿綿細細有淡淡奶香,
吃完牛排後吃很剛好,
不會太甜太膩感覺是個清淡完美的收尾。
單點的拿鐵咖啡...喝起來蠻順的,
就還不錯喝這樣。
哪哪麻覺得二訪BISON野牛碳烤牛排的感覺還是很好,
牛肉還是有一定的品質,
就算冷掉吃也還蠻好吃的,
附餐的部份也都有一定的水準,
而且整體空間很舒適,
不會有那種想趕快走的氣氛,
就可以點個餐點和朋友好好聊聊天這樣,
如果在中壢想要和朋友聚餐吃牛排,
或是逛夜市逛累了想吃好點,
不妨就運動一下,
來趟BISON野牛碳烤牛排吧!
BISON野牛碳烤牛排
地址：中壢市中央西路二段270號
電話：03-402-3789
桃園美食看這裡~
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