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海爸

發表篇數:1033篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-2720-3296
place臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50
最近跟著友人吃了不少好料
今天又來到了微風信義參加 TSUKUMI 鶿克米的試吃會
(臺北市忠孝東路5段68號4F)
目前已經營運
用餐時間超多人的
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鶿克米是日本直營的店家
所以也是選用三代目俵屋玄兵衛 臺北精米所的日本米
更重要的是白飯跟味增湯都可以免費續哦
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菜單給大家參考一下
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鶿克米採用來自日本和歌山百年名店「高下商店」手工製作的一夜干
大叔們自然是挑選一夜干的定食來嘗鮮
海爸點了竹筴魚備長炭一夜干
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鶿克米的一夜干採用備長炭來吸水
所以比較沒魚腥味
烤的火候著重在魚肉的肉質
所以焦香味較少但魚肉鮮嫩多汁
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原來日本定食有所謂的三菜一汁(三種配菜加湯)
蒸蛋很不錯
味增湯是屬於帶點甜的口味
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這炸豬肉出乎意料的美味
有點像臺灣的排骨酥
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鳥大叔則是點了喜知次魚備長炭一夜干
喜知次是這幾年臺灣非常受歡迎的高檔魚
做成一夜干後味道濃縮更鮮甜
而且魚刺較少好入口
海爸最推這道
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同桌的媒體朋友點了圓鱈下巴備長炭一夜干
感覺上是屬於比較肥美的一道
看起來也是很美味
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另外這道竹筴魚蔥花琉球丼也算是特色料理
竹筴魚片拌上醬油、蔥花、芥末一起食用
是九州那邊的吃法
大叔們覺得芥末再多些會更對味
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算是一家蠻道地的日本定食屋
喜歡吃魚的朋友一定要來嘗嘗喜知次跟竹筴魚
大叔們離開時外面還是有不少在候位的人潮
假日應該更可怕吧
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