嚴(yán)選26種中藥材-紅麻辣 老鍋

這間位於延吉街尾巴的紅麻辣老鍋~

9月才剛開幕

地點(diǎn)位置雖然比較偏僻,隱密

但來過覺得值回票價(jià),根本一試成主顧啊!!!!

紅麻辣老鍋以紅,黑為主要裝潢色調(diào)~

門口來掛兩個(gè)大紅囍燈籠，呈現(xiàn)濃濃中國風(fēng)！

菜單上的選擇不算多~

但麻辣鍋該有的都有??！

價(jià)格也平價(jià)

很適合三五好友一同來吃分?jǐn)傁聛碜顒澦悖。?/span>

不過有點(diǎn)納悶的,竟然沒有海鮮類耶!!

(然後又忘了問老闆為什麼!!!)

不過可能很多品項(xiàng)停售,有貼起來,

感覺菜單在更新一下或做成厚紙本有照片的會(huì)更好!!!!

飲料櫃上汽水,酸梅湯, 烏梅汁,啤酒都有~

我們點(diǎn)鴛鴦鍋小辣~

湯鍋一上桌,就覺得湯頭一定超厲害的~

上面看的出來非常多藥材

老闆自豪說湯頭可是他親自熬煮(老闆可是有20幾年廚師經(jīng)驗(yàn)唷),

使用26種中藥藥材,熬煮10小時(shí)以上,做為紅、白兩鍋湯底

而其中紅鍋裡面使用高粱泡椒、大紅袍、四川青花椒等老闆自己的獨(dú)家配方

調(diào)配出道地的四川麻辣味~

過程中店員也頻頻來加湯及詢問辣度是否需要調(diào)整(好貼心而啊!!)~

辣鍋加湯幫我們加的是白湯...

而因?yàn)橹苣X闆本身比較嗜辣,有再請(qǐng)店家加辣

店家的紅鍋是可以喝的!!不像有些麻辣鍋辣湯無法入口~

周腦闆好愛喝了好幾碗湯,而我喜歡白湯加辣湯各一半喝~

而且!!!我覺得很不一樣的是麻辣鍋上通常都會(huì)浮上一大層辣油~

(因?yàn)槲颐看纬月槔卞伓荚趽评庇?

但紅麻辣老鍋的麻辣鍋上竟然沒有很多油,我完全都沒有再撈油!!!

吃麻辣鍋一定要配一下烏梅汁的啊!!!

這牌子的烏梅汁我第一次喝到,標(biāo)榜不添加防腐劑,

所以保存期限只有短短的兩週~

味道很濃郁,配麻辣鍋好搭啊!!!

調(diào)味料自行取用添加~

利用書法牆呈現(xiàn)了濃濃川味中國風(fēng)~

<手工牛肉丸 > NT:180

一盤裡面有六顆

<手工豬肉丸> NT:130

一盤裡面六顆

顏色比較深的是牛肉丸,淺色是豬肉丸

我覺得這手工丸真的很令人驚艷耶!!!

牛肉丸吃起來非常扎實(shí),口感彈牙,味道非常飽滿濃郁,有牛香氣卻沒有騷味

而豬肉丸吃起來有點(diǎn)像清蒸過的獅子頭,雖然沒有牛肉丸扎實(shí)感,但仍帶著肉的香甜味~

而且我覺得新鮮食材加上適度的簡單擺盤,反而突顯食材的吸引力

(一上菜我跟周腦闆整個(gè)目不轉(zhuǎn)睛啊!!!)

<油條>NT:70

油條就是麻辣鍋必備啊!!

我喜歡泡一下辣麻辣湯,就撈起來,有些地方還帶點(diǎn)脆脆的這樣吃~

<豆皮>NT:90

豆皮很大一盤~

我喜歡這種大大的豆皮,煮完後很薄,比較軟

<杏鮑菇>NT:130

看起來很新鮮,切的大小也很適合入口~

 <讚崎烏龍麵>NT:100

 搭上蔥花~Q彈口感,好滿足~

<寬冬粉>NT:50

我喜歡寬冬粉勝於細(xì)冬粉~

寬冬粉搭麻辣湯煮完超入味,口感也比細(xì)冬粉更多一些~

<娃娃菜>NT:120

以往我吃麻辣鍋都很少吃到娃娃菜

但這娃娃菜我跟周腦闆都好驚艷~

好清甜,不管是煮白湯還是辣鍋都很好吃~

本來還想點(diǎn)萵苣,但怕吃不完先放棄~

<無骨牛>NT:400

這是店家推薦的招牌肉

店家肉類給得很大器!!好大一盤啊!!

漂亮的花紋~配上老闆的雕蘿蔔~

光看美麗的油花,口水都要流下來了!!!!

涮起來的無骨牛好嫩阿阿阿阿

7分熟全熟都好吃~

我跟周腦闆吃得爽歪歪~

尼坎坎~

看起來超豐富的!!!

<滷牛筋>NT:350

這可以說是周腦闆的最愛~

好大一盤,牛筋滷的超軟Q入味~

連平常不太吃牛筋的我都吃好多!!!!

煮一下辣湯吃或單吃都很優(yōu)秀,

老闆還有說了一下煮牛筋的過程,聽完感覺非常繁複

我還是吃就好了....

另外麻辣鍋的靈魂人物,鴨血跟豆腐

我不得不說這鍋底好厲害呀!!!!

鴨血好滑嫩,像布丁一樣的口感~

豆腐有點(diǎn)類似凍豆腐,但裡面又好多層

層層都吸附湯汁,超級(jí)入味~讓我欲罷不能阿阿阿啊!!!!

一樓大概有快20個(gè)座位~

店裡座位大概40個(gè)

除了一樓還有地下室,地下室超大的,還有一個(gè)十人桌包廂~

很適合大家一同來聚餐!!!

這間紅 麻辣老鍋在口味上我真的覺得很優(yōu)秀~

除了地點(diǎn)比較偏僻一點(diǎn),但我真的覺得很適合三五好友聚餐選擇

而且通常我吃完麻辣鍋都會(huì)肚子不舒服??排泄比較...???

但我跟周腦闆吃完竟然一如往常!!!

果真如同老闆說的一樣,不會(huì)刺激腸胃~

等天氣冷一點(diǎn),我應(yīng)該還想來!!!真的好好味,老闆也很熱情好聊啊!!!

店家資訊

美食Food, 臺(tái)北市, 東區(qū), 火鍋, 麻辣鍋, 鴛鴦鍋, 四川麻辣, 鴨血豆腐