數(shù)年前小滿獨(dú)自一個(gè)人前往巴黎自助旅行，順便拜訪在藍(lán)帶學(xué)院學(xué)甜點(diǎn)的好友
當(dāng)時(shí)好友帶小滿去品嘗法國料理，是一間歷史悠久且很有名的蝸牛餐廳
當(dāng)時(shí)的美好體驗(yàn)，還有豐富的味覺視覺享受，讓小滿深深愛上法國料理！
雙十連假，小滿來到臺中幫大學(xué)好姐妹主持婚禮
Honey貼心訂了臺中很有名的法國餐廳--法月，想帶小滿來當(dāng)一日貴婦>///<
還記得Honey訂位時(shí)，服務(wù)人員特別詢問是否為了要慶祝什麼紀(jì)念日
還是有安排什麼特別的活動，例如慶生或是求婚之類
殊不知我們只是剛好來臺中玩的一對愛吃情侶，沒有特別理由就是想來XD
法月也很貼心，訂位後直到用餐的前一天，會再來電提醒確認(rèn)
小滿想到之前出差時(shí)，曾經(jīng)吃過同集團(tuán)的餐廳「印月」的藝鴨三吃
印月的創(chuàng)意料理還有美麗的桌邊服務(wù)，讓小滿驚為天人！
這次有機(jī)會來到「法月」，真的是太讓人期待了^^
「法月」位於臺中市南屯區(qū)的住宅區(qū)中，建築風(fēng)格現(xiàn)代典雅
門口也有4~5個(gè)停車位，早點(diǎn)來比較容易有位置
訂位晚的話，就要找路邊的停車格了
Je t'aime是法文「我愛你」的意思，浪漫的法式料理餐廳真的好適合情侶來?
看餐廳外的看板，法月也提供法式婚宴，應(yīng)該很適合作為溫馨小婚禮的舉辦地點(diǎn)
入口的長廊兩側(cè)都是透明玻璃窗，配上充滿氣氛的燈光
讓人感覺都充滿氣質(zhì)了起來 >////<
入口處的等待沙發(fā)區(qū)，特別選擇頗有古董味道的老沙發(fā)椅
一進(jìn)門處也有販?zhǔn)鄯ㄔ铝侠硭褂玫母魇秸{(diào)味料
我們預(yù)訂下午五點(diǎn)半，抵達(dá)的時(shí)候只有兩桌客人
雖然我們只有兩位，但是法月很貼心的讓我們坐在窗邊的四人座位
小滿最喜歡坐在落地窗邊，而且四人座位空間超大，我這種東西很多的人超需要XD
3D石柱使用清水模混泥土不加任何表面修飾，十足現(xiàn)代風(fēng)格
桌上則是擺放獲得德國工業(yè)設(shè)計(jì)大獎的Villeroy&Boch品牌食器
桌子與桌子之間的空間很大，不會被別桌的客人談話聲影響
廚房是半開放式，使用透明的玻璃讓客人清楚看到廚師們的身影
廚房內(nèi)大概有5~6位廚師，每一位都從容不迫地準(zhǔn)備著
廚房也非常的乾淨(jìng)整齊不凌亂，一道道美麗的法式料理將從這邊誕生
2008年開幕的「法月」，迄今已經(jīng)滿七年
菜單會隨著季節(jié)稍作調(diào)整，今天晚上提供三種套餐
我們點(diǎn)了巴黎套餐(1,980元/份)、法月套餐(2,780元/份)，需加一成服務(wù)費(fèi)
法國料理的價(jià)格都貴桑桑，小滿建議也可以先來嘗試午間套餐，只要980元噢！
以上兩頁是巴黎套餐，下面兩頁是法月套餐
通常享用法國料理，都會搭配合適的紅白酒
不過我們還要開車回家，就沒有特別點(diǎn)了
點(diǎn)完餐後，首先服務(wù)生會詢問要一般礦泉水或是氣泡礦泉水
這是每個(gè)人一定要加點(diǎn)的，印象中茶資45元/人
小滿當(dāng)然要學(xué)法國人點(diǎn)氣泡礦泉水摟～還會有一片黃檸檬，增添香氣！
很快的，也上了餐前開胃酒--水蜜桃氣泡酒
充滿水蜜桃的芬芳香甜氣味，會讓女孩兒心花怒放
跟氣泡酒一起上桌的還有法國圓麵包以及三式沾醬
從左至右依序是：黑橄欖醬、橄欖油佐鹽之花、無鹽奶油
圓麵包個(gè)頭不小，外皮非常酥脆，麵包體卻又蓬鬆柔軟
熱呼呼的麵包上桌，搭配三式沾醬真的超級好吃
而且圓麵包可以無限續(xù)，Honey太喜歡就吃了兩個(gè)，呵呵
接下來是套餐的開胃菜，非常美麗像碗盆栽
紅色是新鮮葡萄柚果肉
下面鋪著以馬鈴薯加蛋黃以及食用級竹炭做成的偽土壤XD
小滿一直吃到鹹蛋黃的口感，好有趣～
往裡面挖，還有新鮮的柚子果肉跟馬鈴薯丁，增添豐富口感層次
接下來上熱湯，首先是「法月套餐」的手工鴨肝餃雪白菇清湯
(小滿發(fā)現(xiàn)這道湯品跟菜單不符，菜單上明明是松露奶油湯，不是清湯啊@@)
(後來詢問Honey，他想起原來點(diǎn)的是野生紅喉鮮魚湯...所以原來是上錯(cuò)菜>"<)
上桌後服務(wù)人員會接著倒入溫?zé)岬母邷且允卟烁喨鉄踔蟮?/span>
雪白菇的香氣也開始漸漸的滲入到湯中
Honey超喜歡吃餃子，發(fā)現(xiàn)雪白菇底下藏著一顆鴨肝餃很開心
形狀也很可愛，很像一個(gè)小飛碟
裡面包著鴨肝塊還有一些菇類，滑嫩入口香氣四溢
不過比起清湯，小滿更想嚐嚐看法國餐廳的蘑菇奶油湯 >"<
還有小滿的「巴黎套餐」中的松露風(fēng)味干貝南瓜湯
黃橙澄的南瓜湯非常絲滑綿密
小滿自己會做簡單的法式鄉(xiāng)村料理，使用料理機(jī)都無法打出如此滑順的口感
而且南瓜湯好甜好香好好喝，小滿超滿意的！
裡面還有好大一顆干貝，加上少許的魚子醬
海鮮的鮮甜與南瓜的蔬菜香甜，超完美的結(jié)合！
接下來也是「巴黎套餐」的沙拉
有機(jī)甜蜜瓜、伊比利火腿、薄荷乳酪
(不過服務(wù)人員上錯(cuò)了，把這道放在Honey那邊，我回家寫食記才發(fā)現(xiàn)吃錯(cuò)XD)
伊比利火腿可是世界三大「名腿」之一(請別看成名模@@)
三大名腿分別是：西班牙伊比利火腿、中國金華火腿與義大利帕瑪火腿
伊比利火腿是使用西班牙黑蹄豬(占所有豬種15%)製成
數(shù)量稀少珍貴，且?guī)в邢饘?shí)香氣，有火腿中的勞斯萊斯之稱
擺盤十分童趣，好像一幅畫，廚師用醬汁畫出好幾隻小蝌蚪
還在羅勒餅乾棒上掛了一片伊比利火腿
最後再由服務(wù)人員上菜時(shí)倒入番茄冷湯搭配食用
雖然服務(wù)人員把菜上錯(cuò)位置，但是愛吃的小滿怎麼可以不品嘗一下呢
層層堆疊的薄脆餅乾可以沾番茄冷湯，亦或是放上甜蜜瓜
也可搭配火腿沾著少許薄荷乳酪品嘗，清涼開胃
(吃到這邊，都不知道開了多少次胃，竟然有點(diǎn)飽了XDDD)
下面是「法月套餐」的沙拉
當(dāng)代海鮮珍饈沙拉搭生食干貝及炙燒鮮魚
(法國料理的菜名真是直白又冗長XDDD)
這道菜的擺盤真的好特別，生菜葉就像水草一樣
中間穿插著生干貝、炙燒生魚片、鮭魚卵、蘑菇片、番茄凍、抹茶蛋糕
最特別的是白色粉末狀的物體，竟然是使用分子料理手法以龍蝦油脂做成
感覺吃一吃，好像下面會有小魚兒游出來一樣，真像海底世界^^
吃到這小滿都已經(jīng)八分飽了，竟然還有熱前菜！
下面要向大家介紹「巴黎套餐」的熱前菜--溫泉蛋佐櫻花蝦與辣肉培根
使用溫?zé)岬氖P上桌，倒有懷石料理的感覺
滑嫩的溫泉蛋撒上伊比利火腿乾、櫻花蝦、山茼蒿
汨汨流出的蛋汁混合多樣食材，讓人十分暖胃
「法月套餐」的熱前菜--煙燻南非鮑魚搭磯煮蘿蔔及分子蘆筍蛋黃
法月選用日本青森吉品鮑魚與利尻昆布、清酒磯煮後冷泡九小時(shí)，容器內(nèi)薰以檜木清香
一旁陪襯著「分子料理手法」做成的蘆筍蛋黃，是道非常淡雅的熱前菜
先將蘆筍打成泥，調(diào)味成略帶鹹味的醬汁，再以手工做成如蛋黃般的外形
分子料理( molecular gastronomy / modernist cuisine)
是一種正流行於全球的新廚藝概念
最早是由法國籍的化學(xué)家塞斯和匈牙利物理學(xué)家尼古拉斯·庫爾特於1988年提出
其實(shí)最常見的分子料理就是棉花糖喔～
小滿吃了一口蘿蔔中的燉飯，充滿奶香且Q彈有嚼勁，手法細(xì)膩非常好吃！
就在我們慢慢品嘗與聊天中，終於要吃到主菜了！
此時(shí)已經(jīng)過了快兩個(gè)小時(shí)吧XD 所以說吃法國菜真的不能趕時(shí)間....
服務(wù)人員會先上冰沙，讓我們轉(zhuǎn)換口中味道
這是新鮮鳳梨做成的冰沙，還吃得到鳳梨纖維，不會太甜，一小球剛剛好
先來介紹「巴黎套餐」的主餐之一
雪花鹽燒無骨牛小排襯香煎肥鴨肝與芝麻葉嫩芽
一樣是擺放在石盤中保溫上桌，這可是品嘗牛排很重要的細(xì)節(jié)！
牛排雖然分量看起來不大，但是相當(dāng)厚實(shí)
一上桌香味四溢，連不吃牛的Honey都覺得香氣逼人
服務(wù)生會再灑上玫瑰鹽以及鹽之花，襯托牛排真實(shí)鮮美的味道
牛排的外表微煎後鎖住肉汁，五分熟的軟嫩度剛剛好
完全沒有筋，油花也不會太多太油膩，非常好入口
小滿好久沒吃到這麼好吃的牛排了，超開心 ? ? ?
Honey則是點(diǎn)了「法月套餐」的伊比利帶骨豬里肌佐柑橘胡萎籽
好多美麗的蔬菜跟醃漬蔬果散落其上，像幅美麗的圖畫
小滿也有小小品嘗一口，豬里肌肉非常有彈性
烤的微脆的外皮裡面其實(shí)還很軟嫩多汁
上面還撒了一些不知名的堅(jiān)果，讓整體口感更有層次
終於，來到小滿最期待的甜點(diǎn)時(shí)刻 ???
「巴黎套餐」跟「法月套餐」都是一樣的兩款甜點(diǎn)，所以我們一人選一款
小滿選的是--27 1/3巧蛋搭波本香草豆莢奶醬
27 1/3 cake house是一間甜點(diǎn)店名，也是印月集團(tuán)的新品牌
27 1/3是代表月球繞地球公轉(zhuǎn)一圈所需的天數(shù)，也是多數(shù)人不了解的細(xì)節(jié)
取名之意代表精挑食材來源，精準(zhǔn)原料比例，堅(jiān)持製作工序等品牌概念
剛上桌時(shí)只有一顆大圓形巧克力球
淋上溫?zé)岬?span style="font-family: 'Heiti TC'; font-size: medium; text-align: center;">香草奶醬後，巧克力球表層會微微融化，還破了一個(gè)小洞
從這個(gè)洞將球體一分為二，就會發(fā)現(xiàn)裡面是另一個(gè)世界^^
天啊～這個(gè)巧克力球裡面藏著好多豐富的餡料
有像金莎口味的榛果醬、巧克力蛋糕、加以堅(jiān)果點(diǎn)綴
內(nèi)餡冰涼，外層溫?zé)幔蟹N冰火五重天的感覺XD
小滿太喜歡這道甜點(diǎn)了，大推
「法月套餐」會有兩份甜點(diǎn)，下面是第一份
從左而右依序是草莓巧克力、小圓餅、法式水果軟糖
品嘗的順序則要由右至左，才不會像我們一樣
迫不及待先吃了巧克力，結(jié)果嘴巴最後被軟糖的酸到都揪在一起XD
「法月套餐」的另一份甜點(diǎn)：香草舒芙蕾搭手工香草醬
木湯匙上放置手工香草醬，可以搭配香草冰淇淋或是熱呼呼的舒芙蕾品嘗
這個(gè)舒芙蕾是小滿吃過最好吃的
表層烤到像雞蛋糕一樣微脆，湯匙一口挖入內(nèi)餡
雞蛋混和香草的香氣瞬間釋放，蓬鬆滑嫩的內(nèi)餡就像是奶酪布丁
但當(dāng)時(shí)真的是飽到喉嚨頂，吃了一口我就完全吃不下了>"<
最後飲料有紅茶、咖啡、現(xiàn)榨果汁可以選
吃了這麼多甜點(diǎn)，當(dāng)然要搭配無糖紅茶或咖啡，不然真的太甜膩了
最後小滿要跟大家分享一個(gè)限時(shí)好康
畢竟貴桑桑法國料理真的無法常吃，大家如果想嘗鮮
建議可以趕快來搶購午餐餐卷噢～只要980元/份，還有買六送一！
如果小滿住在臺中，還真的想買一本帶家人來吃說，太劃算了～
臺中真的有好多超有創(chuàng)意的美食餐廳，讓小滿超羨慕
不知道新竹有沒有類似的餐廳啊？如果有，也歡迎大家推薦給我呦^^
【LAFETE法月當(dāng)代法式料理】
電話：(04) 2252-1680
營業(yè)時(shí)間：午餐11:30~14:30 / 晚餐17:30~21:30
地址：臺中市南屯區(qū)惠文路587號(有停車格位)
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