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發表篇數:44篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-2711-3478
place臺北市中山區八德路二段168號
作者本次評價:
4.00
美味度
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服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
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不用飛出國也能吃到道地的阿根廷料理,位在臺北八德路上的「彭巴草原炭火牛排館」

捷運忠孝新生出口步行大約10分鐘,有別於一般的烹飪手法,這裡的老闆在南美洲的阿根廷住了30年以上

對於當地的文化、飲食、習俗相當了解,在當地烤肉是每戶人家必吃的食物之一

為了能吃到美味的一餐,哪怕是在漫長的等待也在所不惜,秉持著對料理的堅持與喜愛

老闆回國後決定將親身的感受,分享給更多的朋友們,讓大家不用出國也能吃到最道地的阿根廷料理

 

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「彭巴草原炭火牛排館」店外雖然沒有太多華麗的裝潢,但店內是處處充滿老闆精心佈置的小巧思

 

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營業店家:彭巴草原炭火牛排館

營業地址:臺北市八德路2段168號

營業電話:02-2711-3478

營業時間:週二~週日,11:30~14:30 / 17:00~21:30


 

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▲「彭巴草原炭火牛排館」主打只做「全熟」「炭烤無骨牛小排、炭烤澳洲羊肩肉排、炭烤豬肋排」

不要懷疑老闆真的只做「全熟」的主餐,一聽到全熟馬上讓人想到「乾、澀、老、硬」的感覺

不過別擔心這裡的老闆使用的是正統的阿根廷烹飪方式,以自然傳統的料理將這份美味帶到臺北來

 

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▲老闆做的慢火炭烤牛排,利用全紅的炭火控制溫度炭烤兩小時以上,不僅能將肉質烤到全熟

烹飪出來的牛排是鮮嫩多汁、可口誘人全程使用新鮮的食材、簡單的調味並堅持傳統作法

要讓饕客們品嘗到最原汁原味的阿根廷美食,為了維持餐點的新鮮度與品質

每一份的主餐都需要長時間的製作,想要來嘗鮮的水水們,一定要「提前一天預約」才不會撲空唷~

 

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▲一進門就被這紅色的桌巾所吸引,簡易的裝潢既優雅又不失大禮,有著一股傳統西餐廳的感覺

 

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「彭巴草原炭火牛排館」內的座位寬敞、環境舒適,就連櫃檯也是一目了然簡潔明亮

 

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▲這裡沒有販售其他國家的酒品,酒櫃上放的全是來自阿根廷的紅酒

 

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▲抬頭一上會發現意外的小驚喜,詢問下才知道這是阿根廷的地圖,牆面兩邊的壁畫是地圖上不同位置的景點

即使不曾到過阿根廷也能從中了解當地的景觀與文化,貼心的小設計真的讓人覺得"揪甘心"

 

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▲阿根廷是一個狹長型的國家,隨著緯度不同氣候變化的差異性超大,最上方是春暖花開的的溫潤氣候

最下方是雪白結冰的冰川,隨著季節轉變阿根廷一年四季都會有不同的樣貌,美麗的景色想必是讓人難以忘懷

 

(Menu照片取自官網)

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▲主餐部分有牛小排、羊排、豬肋排、義大利麵,都可以升級套餐~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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▲經過了一番掙扎後,我決定要點 C 套餐 NTD 1050元-炭烤豬肋排

 

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黃金餃(Empanada)

在阿根廷是常見的主食之一,因為外觀神似餃子,故取名為「黃金餃」

在當地的黃金餃是放大的版本,「彭巴草原炭火牛排館」的老闆特地將其改良過後在做成縮小版

成為套餐裡的一道前菜,精緻小巧的外型看了就好喜歡~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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▲老闆是用改良過的酥皮製作,烤出來的顏色會更金黃透亮,也能讓酥皮的口感層次大大提升

 

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▲烤過的黃金餃外層的餅皮薄又酥,咬下後有多層次的感受,同時還會不斷飄逸出特殊的香氣

餡料包了梅花豬肉、番茄、洋蔥、甜椒、香料醬汁則是充滿濃郁的異國風味

旁邊裝飾的西洋香菜是店家親自栽種的,可以直接拿來吃唷~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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五色蔬果沙拉

光是顏色跟擺盤就好吸引人,在大快朵頤前身體的營養攝取是否均衡也很重要

老闆特別設計了這道能兼具各種營養、維生素的五色沙拉

並選用臺灣栽種的新鮮蔬果同時滿足視覺與味覺的雙重享受~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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水果木瓜、鳳梨、火龍果、鳳梨、黑豆(老闆有買到藍莓的話就會用藍莓)

蔬菜紫洋蔥、蘋果、番茄、紅蘿蔔、芝麻葉,水果鮮甜多汁搭配老闆調製的果醋、冷壓橄欖油、海鹽

酸酸甜甜的滋味完美的結合在一起,餐前來上一盤頓時胃口就會大開

 

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▲最特別的是上頭綠綠的是「芝麻葉」單吃芝麻葉時有明顯的古味但與其他蔬果醬汁一起吃後

原本的苦味會消失,取而代之的是芝麻的香氣,真的很特別,芝麻葉在阿根廷是很常見的香料但在臺灣知道人並不多

店內用的芝麻葉都是老闆用咖啡渣、木炭混合泥土種植,天然的種植方式,完全不用擔心會有農藥殘留

 

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餐前麵包-「洋蔥麵包」

看似平凡的麵包裡面可是蘊藏許多學問,老闆特別介紹這道「洋蔥麵包」

純手工製作天然的酵母發酵加上少量的糖」洋蔥」

全程不加任何一滴水,在阿根廷號稱是『有味道的麵包』

 

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▲麵包外層烤到金黃褐色撲鼻而來的香味和它圓滾滾的樣貌,看了讓人好想大咬一口

 

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▲麵包外皮烤的有些酥脆,但撕開麵包時能感受到內餡的柔軟度,咬下時先吃到的是濃郁的洋蔥香味

慢慢咀嚼後麵包本身的甜味會越來越明顯,加上是使用天然的酵母麵包的蓬鬆度會特別好

用手輕壓一下後會發現原本微凹的麵包有慢慢彈回來的感覺,真的是一道讓人愛不釋手的前菜

 

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▲今日主餐-「阿根廷-慢火炭烤豬肋排8oz」

 

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「彭巴草原炭火牛排館」將豬肋排用慢火炭烤兩小時以上,能把豬肉本身的油脂完全封鎖住

哪怕是全熟的豬排也能烤到色澤勻稱、肉質鮮美,誘人多汁的的樣子,看到不心動都好難

 

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▲旁邊配菜是紅椒、白香菇、碗豆,一樣全部都是用炭烤的唷~

烤過的紅椒口感變的滑嫩,吃起來有些微甜

最棒的是紅椒原本討厭的氣味都不見了,連我這種不敢吃紅椒的人都能接受

白香菇泡檸檬熬煮出來,全程不加一滴水,微酸的味蕾加上香菇柔軟的感受,也是一種簡單的幸福

豌豆咬下有脆脆感覺也是不錯吃,搭配些許海鹽就很提味,充滿濃濃的異國風味

 

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▲不管從哪個角度拍,豬肋排的色澤就是漂亮的沒話說~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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▲在大口吃後前先跟大家介紹一下,主餐附贈的兩種醬料盤可以依照客人喜好自由搭配

左邊色彩豐富的是沙沙醬酸甜微辣的口感搭配豬肋排是清晰爽口

右邊看起來像梅干菜的其實是西洋芹菜加上檸檬熬煮出來,味道會更偏酸些吃起來蠻特別的

 

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▲不但外觀像梅乾菜就連香氣都很神似,話雖如此但吃起來的感受還是不太相同,水水們快來親自感受吧~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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洋蔥、小黃瓜、番茄加上豐富的配色,是不是很誘人呢~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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烤過的豬肋排肉質不但不老硬還非常好切,不花多少時間馬上就讓豬肉與肋骨完全分開

好吃到我連殘留在肋骨上的鮮肉都不放過,直接拿起來啃就對了(遇到美食哪還會在乎形象~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎))

 

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▲烤過的豬肋排外皮有些微焦,內層是晶瑩剔透色澤肥美,還不斷散發出淡淡的炭烤香味

外皮咬起來酥脆香味四溢,內層的肉柔軟多汁,多層次厚切的紮實感超棒der~

加上豬排沒有額外的調味,單吃就能感受到豬肉的鮮甜,也可搭配海鹽、沙沙醬、香料盤一起享受

交錯性的搭配能變化出更多不同的感受,我個人是最喜歡吃原味在沾上些許海鹽

海鹽的微鹹能讓肉質變的更加鮮甜,豐富的肉汁不斷在舌尖上跳耀,從未想過全熟的豬肋排能有如此美味的感受~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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▲吃的很開心的同時,老闆推薦我們來杯「可樂」,不但可以幫助腸胃消化食物

暢快清涼的滋味直衝腦門只有「爽快」二字可以形容~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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南瓜濃湯

新鮮的栗子南瓜搭配全脂牛奶經過一小時的慢火燉煮而成,全程不加一滴水,只用了些許鹽巴調味而已

熟度夠高的南瓜本身甜度就比較高,加上老闆是用牛奶去熬煮,湯底的味道是【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

喝湯的同時能品嘗到南瓜的纖維,真的是真材實料,南瓜的維他命E」含量很高是很好的抗氧化劑唷~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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咖啡歐蕾、起司蛋糕

 

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▲飯後當然要來些可愛的甜點與飲品,飲品的部分有「咖啡」「馬黛茶」可選擇

我當天喝的是咖啡歐蕾跟咖啡不同的地方在於牛奶與咖啡豆的比例,歐蕾是牛奶多咖啡豆少些

對於我這種想品嘗味道又怕晚上會睡不著的人來說,咖啡歐蕾真的是非常好的選擇

 

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▲現沖的「咖啡歐蕾」保留的咖啡本身的香氣,因為添加不少牛奶調味,喝上去有咖啡的香醇苦味與牛奶的奶香

不會過於乾澀膩口,上頭的奶泡細緻綿密,喝上一口氣息在味蕾中緩緩釋放,品嘗的同時額外優雅迷人

 

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起司蛋糕

 

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▲起司蛋糕雖然沒有太多的裝飾,但味道真的很好吃,一點都不會輸給專門的甜點店

 

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起司味道香醇濃郁,甜甜鹹鹹的滋味交錯變換,綿密滑順的口感在舌尖蠢蠢欲動,真的是超好吃der~

 

「彭巴草原炭火牛排館」是我第一次吃到正統的阿根廷料理,味道當然是讓人難以忘懷,恨不得想再吃一次

選用新鮮的食材,堅持阿根廷正統的慢火炭烤料理方式,將豬肋排炭烤兩小時以上,讓豬肋排的精華完全被包覆住

沒有加入額外的沾醬,這裡吃的是肉質本身的鮮甜口感,老闆堅持好的食物是值得耐心的等待與準備

所以想吃看看正統阿根廷料理的饕客們,一定要提早預約並準時到店內用餐,才不會錯過主餐的最佳品嘗時間唷~

 

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(可換同等值的阿根廷-慢火炭烤豬肋排)

 

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即日起至2015年12月13日,晚上18:00止

 

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預計2015年12月13日於 粉絲團-最?趴趴go 活動頁面公布

 

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體驗使用注意事項:

1.使用期限至2016年11月18日止

2.使用時間:週二~週日,11:30~14:30 / 17:00~21:30

3.彭巴草原炭火牛排館為預約制,請於用餐前一天告知店家,不然老闆沒時間準備唷~【臺北】彭巴草原炭火牛排館 道地阿根廷料理 經過兩小時以上的慢火炭烤牛排肉質鮮嫩多汁不硬口 臺北捷運推薦必吃美食值得收藏的口袋名單(文末贈獎)

 

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