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▲不用飛出國也能吃到道地的阿根廷料理，位在臺北八德路上的「彭巴草原炭火牛排館」

從捷運忠孝新生出口步行大約10分鐘，有別於一般的烹飪手法，這裡的老闆在南美洲的阿根廷居住了30年以上

對於當地的文化、飲食、習俗相當了解，在當地烤肉是每戶人家必吃的食物之一

為了能吃到美味的一餐，哪怕是在漫長的等待也在所不惜，秉持著對料理的堅持與喜愛

老闆回國後決定將親身的感受，分享給更多的朋友們，讓大家不用出國也能吃到最道地的阿根廷料理

▲「彭巴草原炭火牛排館」店外雖然沒有太多華麗的裝潢，但店內是處處充滿老闆精心佈置的小巧思

彭巴草原炭火牛排館粉絲團

彭巴草原炭火牛排館官網

營業店家：彭巴草原炭火牛排館

營業地址：臺北市八德路2段168號

營業電話：02-2711-3478

營業時間：週二~週日，11:30~14:30 / 17:00~21:30

▲「彭巴草原炭火牛排館」主打只做「全熟」的「炭烤無骨牛小排、炭烤澳洲羊肩肉排、炭烤豬肋排」

不要懷疑老闆真的只做「全熟」的主餐，一聽到全熟馬上讓人想到「乾、澀、老、硬」的感覺

不過別擔心這裡的老闆使用的是正統的阿根廷烹飪方式，以自然傳統的料理將這份美味帶到臺北來

▲老闆做的慢火炭烤牛排，利用全紅的炭火控制溫度炭烤兩小時以上，不僅能將肉質烤到全熟

烹飪出來的牛排是鮮嫩多汁、可口誘人，全程使用新鮮的食材、簡單的調味並堅持傳統作法

要讓饕客們品嘗到最原汁原味的阿根廷美食，為了維持餐點的新鮮度與品質

每一份的主餐都需要長時間的製作，想要來嘗鮮的水水們，一定要「提前一天預約」才不會撲空唷~

▲一進門就被這紅色的桌巾所吸引，簡易的裝潢既優雅又不失大禮，有著一股傳統西餐廳的感覺

▲「彭巴草原炭火牛排館」內的座位寬敞、環境舒適，就連櫃檯也是一目了然簡潔明亮

▲這裡沒有販售其他國家的酒品，酒櫃上放的全是來自阿根廷的紅酒

▲抬頭一上會發現意外的小驚喜，詢問下才知道這是阿根廷的地圖，牆面兩邊的壁畫是地圖上不同位置的景點

即使不曾到過阿根廷也能從中了解當地的景觀與文化，貼心的小設計真的讓人覺得"揪甘心"

▲阿根廷是一個狹長型的國家，隨著緯度不同氣候變化的差異性超大，最上方是春暖花開的的溫潤氣候

最下方是雪白結冰的冰川，隨著季節轉變阿根廷一年四季都會有不同的樣貌，美麗的景色想必是讓人難以忘懷

(Menu照片取自官網)

▲主餐部分有牛小排、羊排、豬肋排、義大利麵，都可以升級套餐~

▲經過了一番掙扎後，我決定要點 C 套餐 NTD 1050元-炭烤豬肋排

▲黃金餃(Empanada)

在阿根廷是常見的主食之一，因為外觀神似餃子，故取名為「黃金餃」

在當地的黃金餃是放大的版本，「彭巴草原炭火牛排館」的老闆特地將其改良過後在做成縮小版

成為套餐裡的一道前菜，精緻小巧的外型看了就好喜歡~

▲老闆是用改良過的酥皮製作，烤出來的顏色會更金黃透亮，也能讓酥皮的口感層次大大提升

▲烤過的黃金餃外層的餅皮薄又酥，咬下後有多層次的感受，同時還會不斷飄逸出特殊的香氣

餡料包了梅花豬肉、番茄、洋蔥、甜椒、香料，醬汁則是充滿濃郁的異國風味

旁邊裝飾的西洋香菜是店家親自栽種的，可以直接拿來吃唷~

▲五色蔬果沙拉

光是顏色跟擺盤就好吸引人，在大快朵頤前身體的營養攝取是否均衡也很重要

老闆特別設計了這道能兼具各種營養、維生素的五色沙拉

並選用臺灣栽種的新鮮蔬果同時滿足視覺與味覺的雙重享受~

▲水果有木瓜、鳳梨、火龍果、鳳梨、黑豆(老闆有買到藍莓的話就會用藍莓)

蔬菜是紫洋蔥、蘋果、番茄、紅蘿蔔、芝麻葉，水果鮮甜多汁搭配老闆調製的水果醋、冷壓橄欖油、海鹽

酸酸甜甜的滋味完美的結合在一起，餐前來上一盤頓時胃口就會大開

▲最特別的是上頭綠綠的是「芝麻葉」，單吃芝麻葉時有明顯的古味，但與其他蔬果醬汁一起吃後

原本的苦味會消失，取而代之的是芝麻的香氣，真的很特別，芝麻葉在阿根廷是很常見的香料但在臺灣知道人並不多

店內用的芝麻葉都是老闆用咖啡渣、木炭混合泥土種植，天然的種植方式，完全不用擔心會有農藥殘留

▲餐前麵包-「洋蔥麵包」

看似平凡的麵包裡面可是蘊藏許多學問，老闆特別介紹這道「洋蔥麵包」

純手工製作是用天然的酵母發酵加上少量的「糖」和「洋蔥」

全程不加任何一滴水，在阿根廷號稱是『有味道的麵包』

▲麵包外層烤到金黃褐色，撲鼻而來的香味和它圓滾滾的樣貌，看了讓人好想大咬一口

▲麵包外皮烤的有些酥脆，但撕開麵包時能感受到內餡的柔軟度，咬下時先吃到的是濃郁的洋蔥香味

慢慢咀嚼後麵包本身的甜味會越來越明顯，加上是使用天然的酵母麵包的蓬鬆度會特別好

用手輕壓一下後會發現原本微凹的麵包有慢慢彈回來的感覺，真的是一道讓人愛不釋手的前菜

▲今日主餐-「阿根廷-慢火炭烤豬肋排8oz」

▲「彭巴草原炭火牛排館」將豬肋排用慢火炭烤兩小時以上，能把豬肉本身的油脂完全封鎖住

哪怕是全熟的豬排也能烤到色澤勻稱、肉質鮮美，誘人多汁的的樣子，看到不心動都好難

▲旁邊配菜是紅椒、白香菇、碗豆，一樣全部都是用炭烤的唷~

烤過的紅椒口感變的滑嫩，吃起來有些微甜

最棒的是紅椒原本討厭的氣味都不見了，連我這種不敢吃紅椒的人都能接受

白香菇是泡檸檬熬煮出來，全程不加一滴水，微酸的味蕾加上香菇柔軟的感受，也是一種簡單的幸福

豌豆咬下有脆脆感覺也是不錯吃，搭配些許海鹽就很提味，充滿濃濃的異國風味

▲不管從哪個角度拍，豬肋排的色澤就是漂亮的沒話說~

▲在大口吃後前先跟大家介紹一下，主餐附贈的兩種醬料盤可以依照客人喜好自由搭配

左邊色彩豐富的是沙沙醬，酸甜微辣的口感搭配豬肋排是清晰爽口

右邊看起來像梅干菜的其實是西洋芹菜加上檸檬熬煮出來，味道會更偏酸些吃起來蠻特別的

▲不但外觀像梅乾菜就連香氣都很神似，話雖如此但吃起來的感受還是不太相同，水水們快來親自感受吧~

▲洋蔥、小黃瓜、番茄加上豐富的配色，是不是很誘人呢~

▲烤過的豬肋排肉質不但不老硬還非常好切，不花多少時間馬上就讓豬肉與肋骨完全分開

好吃到我連殘留在肋骨上的鮮肉都不放過，直接拿起來啃就對了(遇到美食哪還會在乎形象~)

▲烤過的豬肋排外皮有些微焦，內層是晶瑩剔透色澤肥美，還不斷散發出淡淡的炭烤香味

外皮咬起來酥脆香味四溢，內層的肉柔軟多汁，多層次厚切的紮實感超棒der~

加上豬排沒有額外的調味，單吃就能感受到豬肉的鮮甜，也可搭配海鹽、沙沙醬、香料盤一起享受

交錯性的搭配能變化出更多不同的感受，我個人是最喜歡吃原味在沾上些許海鹽

海鹽的微鹹能讓肉質變的更加鮮甜，豐富的肉汁不斷在舌尖上跳耀，從未想過全熟的豬肋排能有如此美味的感受~

▲吃的很開心的同時，老闆推薦我們來杯「可樂」，不但可以幫助腸胃消化食物

暢快清涼的滋味直衝腦門只有「爽快」二字可以形容~

▲南瓜濃湯

新鮮的栗子南瓜搭配全脂牛奶經過一小時的慢火燉煮而成，全程不加一滴水，只用了些許鹽巴調味而已

熟度夠高的南瓜本身甜度就比較高，加上老闆是用牛奶去熬煮，湯底的味道是濃純香甜

喝湯的同時能品嘗到南瓜的纖維，真的是真材實料，南瓜的「維他命E」含量很高是很好的抗氧化劑唷~

▲咖啡歐蕾、起司蛋糕

▲飯後當然要來些可愛的甜點與飲品，飲品的部分有「咖啡」和「馬黛茶」可選擇

我當天喝的是咖啡歐蕾跟咖啡不同的地方在於牛奶與咖啡豆的比例，歐蕾是牛奶多咖啡豆少些

對於我這種想品嘗味道又怕晚上會睡不著的人來說，咖啡歐蕾真的是非常好的選擇

▲現沖的「咖啡歐蕾」保留的咖啡本身的香氣，因為添加不少牛奶調味，喝上去有咖啡的香醇苦味與牛奶的奶香

不會過於乾澀膩口，上頭的奶泡細緻綿密，喝上一口氣息在味蕾中緩緩釋放，品嘗的同時額外優雅迷人

▲起司蛋糕

▲起司蛋糕雖然沒有太多的裝飾，但味道真的很好吃，一點都不會輸給專門的甜點店

▲起司味道香醇濃郁，甜甜鹹鹹的滋味交錯變換，綿密滑順的口感在舌尖蠢蠢欲動，真的是超好吃der~

在「彭巴草原炭火牛排館」是我第一次吃到正統的阿根廷料理，味道當然是讓人難以忘懷，恨不得想再吃一次

選用新鮮的食材，堅持阿根廷正統的慢火炭烤料理方式，將豬肋排炭烤兩小時以上，讓豬肋排的精華完全被包覆住

沒有加入額外的沾醬，這裡吃的是肉質本身的鮮甜口感，老闆堅持好的食物是值得耐心的等待與準備

所以想吃看看正統阿根廷料理的饕客們，一定要提早預約並準時到店內用餐，才不會錯過主餐的最佳品嘗時間唷~

【免費吃 阿根廷-慢火炭烤牛小排 活動】

活動獎項

彭巴草原炭火牛排館-免費吃「阿根廷-慢火炭烤無骨牛小排 1000up」X2名

(可換同等值的阿根廷-慢火炭烤豬肋排)

活動辦法

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活動時間

即日起至2015年12月13日，晚上18：00止

得獎名單公布時間

預計2015年12月13日於 粉絲團-最?趴趴go 活動頁面公布

彭巴草原炭火牛排館 免費吃「阿根廷-慢火炭烤牛小排」活動

體驗使用注意事項：

1.使用期限至2016年11月18日止

2.使用時間：週二~週日，11:30~14:30 / 17:00~21:30

3.彭巴草原炭火牛排館為預約制，請於用餐前一天告知店家，不然老闆沒時間準備唷~

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