大 口自從上次吃過超越原味原塊炭烤牛排後就對他們家的食材與美味念念不忘，最近超越團隊秉持著同樣的精神與態度創立了「超越活魚活蟹涮涮屋」，更與養生鍋創 意廚藝比賽冠軍的主廚梁培松先生共同合作推出，裡頭不但有一缸活跳跳的石斑魚、紅蟳及沙母，還有多款優質肉品及當季鮮蔬，讓人吃得健康又美味!為了歡慶開 幕，即日起到12/20來店點主餐都可以獲贈活蟹一隻(2015年12月20日之前免收服務費)，真是超劃算的，喜愛的朋友要來要快!這裡最特別的除了養 生的健康湯頭與活跳跳海鮮鍋物之外，還有桌邊服務，讓你吃火鍋可以吃得更輕鬆愜意!
【店家資訊】
超越活魚活蟹涮涮屋
地址:臺北市中山區建國北路二段119號(對面即是建國高架橋下停車場)
電話:02-25000269
營業時間:12:00~16:30、17:30~1:00(週一至週日)
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▼「超越活魚活蟹涮涮屋」就位於臺北市中山區建國北路二段上，是由超越團隊與曾獲得養生鍋創意廚藝比賽冠軍的主廚梁培松先生所獨家推出，希望讓大家吃到新鮮又安心的食材!
▼對面就是建國高架橋下停車場，對於開車的朋友來說也相當方便唷!
▼ 一進到裡頭，立刻被這個大水族箱給吸引住，原來裡頭養的是活跳跳的石斑、紅蟳與沙母啊!且據說都是採用海水、分開養殖的，這是因為老闆從小家裡是開漁船公 司的，對於海鮮有專業的認識，所以才希望用這種方式推出養生又健康的鍋物! 另外，也可以看到主廚梁培松先生獲得養生鍋創意廚藝比賽冠軍的獎杯!
▼這裡的用餐區域共有兩層樓，一樓大多為四人座位或小圓桌，有些座位區還有以簾子稍微做區隔，用餐起來也較不會互相影響到!
▼地下一樓則是有大圓桌，適合較多人用餐或包場使用!
▼一坐定位，桌上都已經擺好餐具了，一整個走簡約又有質感的路線!
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(店家最新優惠2015.12.28更新)
從即日起到1/10，來店打卡按讚po圖跟標註2人分享，不但享有來店點套餐贈送紅蟳一隻的優惠，還可享有以下優惠:
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▼沒多久小菜與熱茶就上桌了!熱茶還在不斷加熱中，讓人在冷冷的天裡還能喝到熱茶，真的很貼心!小菜則是貢菜與黑木耳，吃起來爽脆可口，吃完有種開胃的感覺!
▼醬料則是主廚自行熬煮的醬料搭配蘿蔔泥，吃起來頗為爽口提香，一旁還有附上辣椒、蒜泥、蔥花，都可以依個人喜好自行添加!
▼沒多久火鍋就上桌了!他們採用的是銅鍋，看起來有種玫瑰金的感覺，金光閃閃好特別啊!
▼這是雙人海鮮分享餐的田園鮮蔬，裡頭滿滿的都是當季新鮮蔬菜，完全沒有火鍋料呢!
▼裡頭有高麗菜、青江菜、菇類、豆腐、番茄、南瓜、玉米筍、芋頭、冬粉等，種類還不少!
▼湯底則是店家自行熬煮的昆布高湯，沒有多餘的添加!首先服務人員幫我們將菜盤的蔬菜都先下鍋烹煮，還特別戴上手套保持衛生，真的很大心呢!這裡每一桌都有桌邊服務，讓人吃火鍋也能吃得很輕鬆又開心!
▼當季鮮蔬在昆布高湯裡烹煮，吃起來有著自然的香甜，單吃就很美味了!
▼即日起至12/20為了歡慶開幕，來店點主餐就會送活螃蟹一隻，真是太棒了!當天贈送的可是紅蟳，也是剛從水族箱現撈起來的，裡頭還有蟹膏呢!
▼煮好的食材服務人員也會幫忙分食，也不會煮得太過或不熟，一整個服務很到位!他們的昆布高湯喝起來有著自然的清甜，煮過食材後就更甜美了!接著服務人員就開始幫我們煮紅蟳啦!
▼紅蟳裏頭有滿滿的蟹膏蟹黃，一口吃下滿嘴鮮甜，新鮮的活蟹果然就是好吃啊!
▼蟹肉也相當緊實Q彈，吃起來相當鮮美!
▼登愣!雙人海鮮分享餐(1980元)來了!看起來也太華麗太澎湃了吧!餐點可以選擇活魚或活蟹二選一，還有滿滿的當季海鮮(海鮮都是當天的新鮮食材，所以內容不一定都是一樣的，會隨著當天漁獲而微調)，因為剛剛贈送的是活蟹，所以我們就點了活魚來嚐嚐!
▼這艘海鮮船不僅是食材用的好，連擺盤也相當講究啊!看起來就像是一道相當精緻的藝術品!
▼活石斑魚，話說魚肉也可以擺成像玫瑰花瓣一樣，只能說刀工跟擺盤都超強啊!
▼鮮蚵，每一顆個頭都不小，看起來就很肥嫩美味!
▼鱈場蟹及干貝，這大螯已經不小了，干貝竟然快跟大螯一樣大，一整個超豪華的啊!
▼干貝不但個頭不小，厚度也相當驚人啊!
▼石斑魚整條都在這裡了，不但有魚頭、魚尾，還有整條魚肉，所以是整條魚都可以煮來吃唷!
▼另外還有澳洲小龍蝦，只能說裡頭的食材真是臥虎藏龍啊!接著就要開始來烹煮小龍蝦及石斑魚囉!
▼石斑魚涮煮個一兩分鐘至變成白色即可，吃起來軟Q細嫩，單吃就很鮮美了!
▼搭配特調醬料，吃起來帶點清新的爽口感，更為提香美味!如果覺得醬料味道不夠重的朋友也可以跟服務人員要醬油或醋來搭配享用唷!
▼蛤蜊吃起來相當軟嫩鮮甜，裡頭的沙也吐得很乾淨，吃起來很過癮!
▼鮮蚵個頭還不小，吃起來相當肥嫩鮮美，一咬下去還有種爆漿的感覺!接著就要來烹煮鱈場蟹啦!
▼稍微煮個幾分鐘即可起鍋，看起來肉質還是相當飽滿，一點也沒有縮水，可見新鮮度滿分啊!
▼吃起來肉質細嫩緊實，非常Q彈，滿嘴都是鮮甜海味!
▼魚頭也會幫忙分切，煮完魚肉後也可以將魚頭丟下鍋烹煮唷!接著趕緊來煮干貝，干貝只要稍微涮煮個一分鐘上下就能起鍋，吃起來味道鮮甜美味，口感豐厚，超好吃!
▼澳洲小龍蝦裡頭還有滿滿的蝦膏，店家還很貼心的幫忙剖半，一人一半剛剛好!煮好的蝦肉很輕易就能用筷子夾起，吃起來肉質緊實Q彈，一口吃下大滿足!
▼白蝦也超新鮮，吃起來口感超Q彈，味道非常鮮美，甜度也相當高!
▼特選松阪豬肉套餐(750元/本地豬肉+田園鮮蔬)，一上桌精美的程度也讓我們驚呼連連，一整個也太美了!
▼松阪豬彷如大理石般的油花搭配玫瑰花瓣的擺盤，就像是一朵朵盛開的玫瑰一樣栩栩如生，讓人覺得超夢幻捨不得吃啊!
▼下鍋涮煮後，沒想到口感也同樣讓人驚豔!吃起來一整個超彈的，滿嘴都是香甜的肉汁，口感讓人超喜愛!
▼話說他們家的松阪豬份量還不少，我們用撈網煮好幾次才煮完!吃起來真是既飽足又滿足啊!
▼美國上選牛肉套餐(750元/美國Prime等級牛肉+田園鮮蔬)，牛肉的份量也給得滿大器的，油花分佈超均勻，鮮豔的色澤讓人胃口大開啊!
▼超大片的牛肉放下鍋涮煮個幾秒即可，不但長度驚人，也有一定的厚度!
▼牛肉吃起來肉質軟Q細嫩，帶點嚼勁的厚實感，裡頭充滿香甜肉汁，吃起來真的超美味的啦!
▼他們家的牛肉都是Prime等級的，吃進嘴裡不但充滿肉香，口感與肉質都相當不錯，讓人一吃就愛上!
▼吃飽之後，別以為這樣就結束了!還有煮海鮮粥的服務，原來剛剛服務人員幫我們將上桌的活蟹蟹膏取出，就是為了要煮這一鍋好料啊!
▼裡頭不但有蟹膏、還有海苔絲、蛋跟蔥花提香，一邊熬煮一邊聞到濃濃的香氣，真是太幸福了!
▼他們的海鮮粥吸附滿滿湯頭精華後，吃起來有濃濃的海味，味道很鮮很香!還可以搭配一旁附上的三款小菜一同享用，真的是一整個超飽足啊!
▼最後還有甜點跟水果啊!真是完美的一個ENDING!
▼杏仁豆腐都是主廚當天熬煮的，吃起來軟Q軟Q，有淡淡的杏仁香氣，搭配水蜜桃片頗為爽口!
「超 越活魚活蟹涮涮屋」的用餐環境寬敞舒適，搭配超貼心的桌邊服務，讓人吃火鍋也能吃得輕鬆又開心!現撈ㄟ石斑跟活蟹更是讓人大開眼界，不但肉質更鮮美，吃起 來也超過癮的!點一份雙人海鮮分享餐除了能享用活魚或活蟹之外，還能吃到超豪華的鱈場蟹、干貝、澳洲小龍蝦、白蝦、蛤蜊、鮮蚵等食材，且擺盤精緻華麗，好 看又好吃!另外肉品也是相當優質，像是美國Prime等級的牛肉及松阪豬，擺盤也是同樣精緻動人，吃起來的口感超Q彈軟嫩，讓人一吃就愛上!最後還有海鮮 粥、甜點及水果的服務，真是讓人吃得既滿足又飽足!有興趣的朋友不妨體驗看看，12/20前點主餐還有送活蟹一隻唷!要吃要快!
【店家資訊】
超越活魚活蟹涮涮屋
地址:臺北市中山區建國北路二段119號(對面即是建國高架橋下停車場)
電話:02-25000269
營業時間:12:00~16:30、17:30~1:00(週一至週日)
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