【臺(tái)南。學(xué)甲】順德土產(chǎn)牛肉。到學(xué)甲不可錯(cuò)過(guò)的牛肉湯。在地人推薦的美味小吃


 
到學(xué)甲欣賞比人還高的蜀葵花田http://blog.yam.com/box1817/article/87650479

一定也要品嚐在的的美味小吃，

這次在地人推薦我們的就是位於學(xué)甲民權(quán)路上的順德土產(chǎn)牛肉，

學(xué)甲人的在地早餐是虱目魚粥和牛肉湯，

入境隨俗，我們先到永通虱目魚粥http://blog.yam.com/box1817/article/87776246　

點(diǎn)好虱目魚粥和蚵仔粥後，

我走到永通虱目魚粥對(duì)面的順德土產(chǎn)牛肉點(diǎn)了一碗牛肉湯，







老闆娘正在切牛肉，詢問(wèn)老闆娘能否拍照，老闆娘很熱情的回應(yīng)可以，



切好的生牛肉，




店家自製沾醬，




臺(tái)南人講究吃，光是一碗牛肉湯，就有不同的作法。

學(xué)甲的順德牛肉湯作法異於一般蔬果、洋蔥提味的湯頭，

而是下重本以20斤的牛筋、牛腩食材熬湯，

一大鍋金黃透亮的高湯，光站在鍋爐旁，撲鼻的香氣早已唇齒生津！



開放式切肉料理臺(tái)，讓大家很清楚可以看見店家的料理及清潔衛(wèi)生，

老闆娘很風(fēng)趣，店員也都很有禮貌，

我跟老闆娘說(shuō)要外帶一碗到對(duì)面永通虱目魚粥那邊吃，

老闆娘回應(yīng)沒(méi)問(wèn)題，並叫我先回去吃粥，等一下會(huì)請(qǐng)專人幫我送過(guò)去，

真的是非常ｎｉｃｅ的店家，



順德土產(chǎn)牛肉，每天會(huì)從善化直送最新鮮的溫體牛肉，

不管客人是清晨六點(diǎn)來(lái)，還是中午用餐，吃到的都是屠宰後二至三小時(shí)內(nèi)的鮮牛肉。




牛肉湯沾醬



順德牛肉湯，將牛肉切片，倒入滾燙的牛肉湯，

讓牛肉在高溫的湯裡川燙，

看看這些牛肉，真的讓人食指大動(dòng)，口水直流，

牛肉新鮮又軟嫩，入口即化，美味破表，

我跟Ａｕｄｉ不約而同搶食，叫一碗太少，

可是又太貪心先叫了虱目魚粥和蚵仔粥，

下次我一定要再專程來(lái)品嚐順德牛肉湯，大塊朵頤一番。












味道非常鮮美的順德牛肉湯，肉片晶瑩剔透，

肉質(zhì)軟嫩，吃了還想再吃。